河蟹

品種來源：長江水系、遼河水系野生河蟹或人工繁育養殖選育的河蟹。

特征特性：河蟹喜棲息在水質清新、水草豐盛的湖泊、江河水域，營穴居生活。在長江流域一般每年9至10月性腺成熟，之后降河洄游，順水流由湖至江，再由江至河口淺海區域交配產卵，海水是交配產卵的必要條件。每年12月至翌年3月為交配產卵期，孵化時間3～4個月。在幼體發育過程中有顯著變態，每次變態和生長都需要經過蛻皮，整個幼體期分為溞狀幼體、大眼幼體（即蟹苗）和幼蟹三個階段。在自然界，溞狀幼體至大眼幼體需30～40天。河蟹壽命一般為2～3年，親蟹在幼體孵出后陸續死亡。

產量表現：年初投放蟹種每畝300～500只，年底產量表現為：池塘和稻田養殖每畝25～50公斤，湖泊每畝20～25公斤，河溝每畝30～35公斤。湖泊、水庫增殖畝產可達1～5公斤。

養殖要點：

（1）池塘養殖：河蟹池塘面積以1～10畝為宜，池深1.2～1.5米。水草覆蓋面積應占池塘面積的40%～60%。采用生石灰干法清塘消毒，防老化塑料薄膜作為防逃墻材料。扣蟹規格以每公斤80～200只為宜。放養密度一般為每畝300～500只。河蟹飼養前期和后期，以動物性飼料為主，占60%～70%，植物性飼料占30%～40%。每天投喂1次，傍晚投喂即可。飼養中期，以植物性飼料為主，占60%～70%，動物性飼料占30%～40%，每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，上午投喂量占全天投喂量的30%，傍晚占70%。

放養前，先將扣蟹進行緩苗處理，將扣蟹連同網袋一起放入水中浸泡1～2分鐘，取出在空氣中放置3～5分鐘，如此反復2～3次，待扣蟹充分吸水，適應水域環境后，進行放養。在水草尚未生長茂盛之前，蟹種放養時應用網片隔離，嚴防蟹種破壞種植的水草生長；水草生長茂盛后，將隔離網片拆除，讓河蟹進入水草區攝食。

（2）稻田養殖：選擇水源充足、水質清新、無污染、注排水方便、不漏水、保水性能好的田塊養蟹，稻田面積以3～10畝為宜。加高加固田埂，開挖蟹溝、蟹溜。采用防老化塑料薄膜作為防逃墻材料。蟹種規格以每公斤100～200只為宜。北方高寒地區一般需暫養，再放入稻田，放養密度為每畝300～500只。動物性飼料和植物性飼料要搭配投喂，掌握“兩頭精、中間粗”的原則。在北方高寒地區，8月下旬成蟹從稻田捕出后，由于肥滿度差，還應將成蟹放入池塘暫養育肥。

（3）大中水面增殖：選擇水質清新、溶氧量充足、餌料生物豐富、水位較淺、水生植被豐富的平原型湖泊或水庫作為河蟹移植水域。蟹種可放養扣蟹或豆蟹。扣蟹春季放養，一般每畝放養10～30只；豆蟹夏季放養，一般每畝放養50～100只。在上游進水口、下游出水口以及各灌溉洞、泄洪閘門處均設攔網。在河蟹養殖過程中，要經常觀察河蟹攀爬和攝食情況。反復檢查主副壩體和消落區，發現洞穴及時修補。暴雨季節做好防洪防逃工作，控制水位，防止淹沒攔網。注意檢查攔網，發現破損部位，應及時修補。成蟹捕撈時間為8月中旬至10月上旬。設置暫養池，用于暫養捕撈的成蟹。

（4）加強日常管理：一是要經常檢查養殖水域的進、排水口中設置的雙層攔網，池塘防逃設施如有破洞，及時修補；二是汛期要注意管理好防逃設施，防止洪水沖毀防逃設備；三是在河蟹生長期，養殖水域禁止打水草、放鴨和捕撈等；四是要嚴格防止有毒有害物質流入養殖水域，禁止使用違禁藥物，確保產品質量安全。

適宜區域：全國各地淡水池塘、水庫、湖泊、河道、稻田和低洼鹽堿地水域均可養殖。

技術依托單位：

1. 上海市水產研究所

聯系地址：上海市佳木斯路265號

郵政編碼：200433

聯 系 人：張根玉

聯系電話：021—65483215

2. 安徽河蟹原種場

聯系地址：安徽省繁昌縣中鉤鄉

郵政編碼：241203

聯 系 人：錢永言

聯系電話：0553—7451008

3. 江蘇高淳長江水系中華絨螯蟹原種場

聯系地址：江蘇省高淳縣城湖濱路168號

郵政編碼：211300

聯 系 人：劉行政

聯系電話：025—57337804