“搭頭”生意

顏發順藥酒老店雖小，可是個獨立的鋪面，在大漢口還有比它更小的生意，是“搭”著人家做的。

鄒協和金號在成為金號之前，是搭在別人鋪子里，租半個門面開的銀樓房。

這種“搭頭”生意，一方面是當“搭頭”的老板本小利微，能力有限，租不起整個鋪面；另一方面是擁有鋪面的老板生意不景氣，租出半邊為自己省一點花銷。

這樣的“搭頭”生意門面，有許多是左半邊和右半邊八不沾邊，兩家“打鑼賣糖，各做各行”。

于是，各種風馬牛不相及的搭配就出現在“大市長街”之上了。

有一家仁記面鋪，專營韭葉面、龍須面等各種干面條。生意興隆時各處的販子擠在他家三間頭的鋪子里，找板凳都要“前客讓后客”。后來生意蕭條了，他們家就讓一對老夫妻把香煙攤子擺在他家大門右邊的角上，讓煙攤應名有了一點鋪面的意思，他家也有一小筆租金聊作補充。

一家“炭圓鋪”（煤炭店）生意興隆時，又請人工又招學徒，鋪子后頭的“做場”一天不停地和料搖煤球，老板總說門面小了，恨不得找個地兒開分號。后來生意不行了，老板慌忙火急就把門面租了一半，讓人家開了個車木店，這一來這個門面就好看了：一邊擺的是車木頭的土機器和那些白白黃黃的木扁擔之類的產品，一邊是烏漆抹黑的煤球，兩種生意你看我、我看你，誰看誰都是別人的“搭頭”。

一家酒坊租一半給刻字匠，店堂里原本放張把桌子的地方沒有了，“酒麻木”們從前可以安坐一會，就地過酒癮的地方，此時只能讓他們站著喝了。日子一長他們就換了別家。這酒坊的生意就更加清淡了。還有更妙的：小百貨店租一半給了賣紙錢的，活人生意和死人生意混在一起做。參燕號租出一個角落讓別人賣黃松糕，街坊們評論他們的說法是：“賣補品的塌了架子，賣松糕的是個輕骨頭。”

這種為了救窮而形成的胡亂搭配，幾乎走一段路就可以發現一處，他們是為了救窮而“就”在一起的，在一處“就”得便極別扭，別扭一段便拆伙各奔東西了。

但大漢口到底是大都會，許多生意互相依存，使更多的搭配成為黃金搭檔。

中藥鋪在行內稱“飲片店”，它的大宗生意就在“照方抓藥”上，中醫師和中藥鋪在一起，那就說得上是絕配了。人們經常見到的是大中藥鋪必有“坐堂醫生”，他開方子柜上抓藥，配合得很是嚴謹，就像是一家人。有的小型中藥號本身就是醫生開的，開單子發藥更是一家人了。實際上有名醫坐堂的藥鋪，多數和醫生是合作關系，“生意搭伙做”。先坐或單收診費，或提成藥費，或自付租金自主操作。少數是雇傭關系，先生百事不管只管看病，按月在藥鋪拿工資。凡是有些本事的醫生，是不愿意這樣取酬的。不管他們如何搭配，能配得方便了病家自然就受歡迎。

解放前市面上流通的貨幣種類很多，銀元、紙幣、外幣、雜洋，互相兌換就有些復雜，老跑銀行嫌太費事，數額少了又怕人看不起。于是換錢的小柜臺便應運而生。許多金銀首飾店的老板本來就和銀錢業有千絲萬縷的關系，有的甚至開著錢莊、當鋪，與自家的金號形成一個完整的小金融圈。他們的親戚中有人兼營一些貨幣兌換的小生意，把錢柜擺在他們門面的一角，也是一種相得益彰。

搭配得比較理想的要數飲食行業。

武漢人愛吃糊湯粉，關鍵在于那糊湯是用小魚熬出來的（最初是鱔魚，因為早年極少有人吃它，買它熬湯成本就低了），吃著它有一種“湯湯水水好養人”的感覺。還有一個原因是吃它從沒有單吃的，再窮的人起碼也要搭一根油條，掰斷了一節節放進湯里泡著吃。那油條鍋就架在館子的店堂里，大約要占店堂的四分之一。炸油條的師傅都是行業高手，油鍋里除了油條還有油餅（夾層餅，不同于常見的油餅）、油饃、炸花卷，間或還有麻花、馓子，進來的客人一般都只會點糊粉加油條，其它品種是門口單賣的。對吃粉的人，跑堂師傅還是照一般館子的習慣，“唱叫”一番：“穿制服的光生兩碗四件哪——”這里面的“碗”指的是粉，“件”就是指的油條。

在食客看來，粉配油條，他們是一家。實際上絕大部分都是兩家。因為吃的人掰扯不開，他們的合作也比較牢固。

有的米酒甜食店，自家只賣清酒糊酒蛋酒，那些做豆皮、炕餃子的，全是“搭”進來的。東西是各進各賬，攤位只向“酒老板”交租子就行了。

商業的發展，使很多行業還在小做的時候就懂得了“打伙賺錢”的方式。只有更小更小的老板們，才永遠只敢當散兵游勇。