吃太多雞蛋會(huì)影響心臟健康

美國(guó)科學(xué)家在最新一期《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上報(bào)告稱，雞蛋中含有卵磷脂，食用雞蛋后，腸道細(xì)菌在分解卵磷脂時(shí)會(huì)使腸道中產(chǎn)生一種名為氧化三甲胺的物質(zhì)，它能使人體動(dòng)脈粥樣硬化并因此導(dǎo)致心臟病風(fēng)險(xiǎn)上升，因此吃太多雞蛋可能會(huì)影響心臟健康。另外，《自然—醫(yī)學(xué)》雜志上發(fā)表一份研究稱，牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿，它也會(huì)被人體消化道中的細(xì)菌分解為氧化三甲胺，因此吃太多紅肉也可能會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員還提醒說(shuō)，許多能量飲料中也含有肉堿成分。