美食的凝聚力

流沙

以前有“停薪留職”，顧名思義，用人單位不給你薪水，職位留著，你在外混得不好，仍可回來。

以前我在一家有一千多人的工廠里上班，管過一陣“勞動人事”，工廠里幾個停薪留職的人我都認識，他們個個有能力，不是做生意就是在外辦企業，非常風光。但他們很少主動來辦離職。有一位在外辦廠員工都有幾十人的人，仍然“停薪留職”著，他每隔一兩個月會回到廠里轉一轉，和工友聊聊天。

有一個男人，停薪留職后做房產中介，據說他至少有上千萬的資產。這筆錢在當時多得可怕。此人經常回來，中午喜歡吃食堂的飯，一大碗熱氣騰騰的白米飯，三個香氣撲鼻的肉圓子，一碗黑木耳香干回鍋肉，到辦公室來蹭個座位，吃得很開心。

這里有必要介紹一下這兩樣菜。這肉圓子是用新鮮豬肉手工剁切、猛火蒸壓而成，真是香糯可口，頰齒留香，是我迄今為止吃過的最香的肉圓。再說這黑木耳香干回鍋肉，白中有黑，黑中有白，木耳的醇味，香干的豆香，回鍋肉的油水，被燉得“合成一體”，每到開飯時間，香飄廠區，讓人垂涎欲滴。

后來我問他：“你現在是大老板了，酒店里的美味佳肴不吃，怎么跑到廠里來吃食堂的飯？”他說：“這里的肉圓子還有黑木耳香干回鍋肉好吃，我只要一想起來就想回來吃。再說，我只是停薪留職，還是廠里的員工，現在食堂的師傅給我打菜還是那么多，實在好啊！”

我聽了，目瞪口呆。

這位老兄，原來是“愛”上了這里的菜，“愛”上了食堂師傅給他的菜分量足……

后來，我離開了那家工廠，不知他現在何處“發財”，也不知這工廠食堂里的肉圓、黑木耳香干回鍋肉是否仍舊好吃？

無論以前的職場給你的是喜還是悲，總有一兩樣東西會讓你留戀。有人留戀與工友聊天，有人留戀食堂里的肉圓子。我留戀當時緩慢的工作節奏，有時閑得可以在電腦上敲出一篇散文。

想起關于谷歌公司的一則軼聞。在谷歌公司，幾乎年年獲得明星員工的人不是創始人謝爾蓋，也不是技術工程師，而是一位名叫艾爾斯的普通員工，他不會編程，也不懂經營，只是谷歌公司食堂里的一位廚師，是谷歌公司創立初期用高薪聘請來，為員工制作可口的免費午餐。謝爾蓋承諾，如果做得好可以得到公司的股份。艾爾斯竭盡所能為大家烹飪美食。后來，谷歌公司做了一項調查，請員工們列出谷歌十分讓人留戀的原因，排在第一位的，不是高收入也不是光明的職業生涯，而是艾爾斯制作的美食。

現在外界對谷歌公司的印象里，依舊有谷歌放滿美食的吧臺。

這恐怕是許多深諳商道的人意想不到的。

美食是具有凝聚力的，它是一種美妙的“經營手段”。遺憾的是，迄今為止也沒有聽說有哪一家單位認真對待員工的“工作餐”，大都是從外面叫上一些盒飯，今天加排骨明天加雞腿，就算很OK了。

谷歌把工作餐作為一種“文化”來經營，讓它成為員工們心中最大的念想。

所以這世界上多的是平庸的公司，少的是像谷歌這樣的個性公司。

（安小軒薦自《八小時以外》）

責編：小側