食品檢驗員都檢驗些什么

貝爾特·賈梅爾施拉格 尤多·波爾梅 米歇爾·米爾施

在德國梅克倫堡州克里夫斯魚廠的屠宰桌邊，屠夫的刀忽上忽下，摔魚，剖腹，去鱗，所有動作一氣呵成?！白⒁?！檢查了！”女老板阿格娜斯·克里夫斯很快轉向我們，發現這只是淘氣顧客的玩笑話之后，明顯松了一口氣，說：“啊，原來是你們！”

食品檢驗員真的有那么可怕嗎？“總的來說還好”，克里夫斯說，“他們仔細檢查一些熏魚樣品，看有沒有臟東西，看看冷藏庫，核查一下溫度記錄表?！泵刻於家涗洔囟葐?？誰記錄的？你們自己嗎？“當然?！边@些記錄中寫著冷藏庫每天都是1度的低溫？“是的?！蹦銈兠刻於脊怨缘匕磿r做記錄？“怎么可能？誰有空管這些事，是我之后添加上去的?！彼麄儠纯矗饶眶~是不是真的比目魚，而不是廉價的黃蓋鰈魚，那些所謂的白色庸鰈是不是白色，而不是便宜的黑色？“您的意思是我們會不會作假？”克里夫斯說，“當然會了，這樣才能賺錢。這些食品檢驗員根本分不清魚的種類，而且他們的工作也不是檢驗是否存在欺騙，他們只看是否清潔，其他的他們并不關心。”

食品檢驗員就像媽媽

是的，他們并不關心。比如說動物飼料中長了黃曲霉素的玉米，或是“生態”豆芽中的大腸桿菌，學校食堂中會導致腹瀉的草莓，來自籠子里的草雞蛋，土耳其烤牛肉饃中的豬肉，在極小的空間中飼養的小雞，明膠中的腐肉。關于食品行業的欺詐丑聞數不勝數，曝光的螺旋越轉越快，永不停歇。

德國北威州前環境部長貝爾波爾·霍恩認為“有些犯罪分子不惜一切手段賺錢”，國家的食品檢驗員就像“環法自行車賽中檢查興奮劑的醫生，每次都是最后才知曉最新的丑聞”?！?br>