煉就火眼金睛 善辨商品真假

編者按：好品質產品創造好生活。所謂好品質產品，最重要的就是要貨真價實，不以次充優，不以假充真。為此，本欄目搜羅了與生活密切相關的常見商品的真假辨別方法，記住吧，這些將對您的生活帶來極大的好處。同時，只要我們每個消費者都對假貨多長幾個心眼，拒絕“超低價”的誘惑，相信以后人們就可以少遭遇到假貨了。

奶粉

試手感：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。

辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

聞氣味：打開包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

嘗味道：把少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙，甜味濃。

看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會黏住調羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。

掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特征是有結晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉淀。

食用油

一看包裝：對小包裝油要認真查看商標，特別要注意保質期和出廠日期。對食用植物油還要看是否有QS標志。無廠名、無廠址、無質量標準代號的千萬不要隨便購買。

二看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，一般高品質食用油顏色淺，低品質食用油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而不同，即使同品位油，其色也略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。

三看透明度：在日光或燈光下肉眼均能觀察到，一般高品質食用油清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁，透明度好。

四看有無分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油（芝麻油摻假較多）。

五看雜質：將油加熱到150℃倒出，如果是優質食用油應無沉淀，否則有雜質。

六 聞氣味：不同品種的食用油有其正常的獨特氣味，但都無酸臭異味。優質的油經過脫味（脫臭）處理，其味十分純正。有雜味的為品質低劣油。值得提出的是，市場上出現了將一般食用油摻化學合成麻油香精充當正宗麻油，手段很高明，其特征是香味濃，余味留口時間長。

純凈水桶

黑心水桶外觀粗糙、透明度較差，有的略帶灰黑色或淺紫色，而合格專用純凈水桶透明度好，表面光滑，無異味等。

此外，消費者還要看水桶有無“出生證”（質量認證證書），消費者買水時應留下桶上的防偽標簽，避免未查詢的桶裝水防偽標簽被再次利用制作假水。據介紹，目前大部分正規廠家生產的桶裝水桶蓋上配有防偽標簽，每一桶水對應一個號碼。在水店送水時，希望消費者保留防偽標簽并按照說明用電話查詢水的真偽，不要將防偽標簽給送水工人帶走，避免未查詢的桶裝水防偽標簽被利用制作假水。

碘鹽

據工商部門介紹，一般可從兩方面識別真假碘鹽：一是質量辨別，用手捏為松散狀，顆粒均勻無臭味，嘗時為純正咸味者，是精制碘鹽；若用手捏時會成團，不易散，有刺鼻氨氣味，嘗時咸中帶苦澀味，是假冒碘鹽。二是顏色辨別，將鹽撒在切開的土豆片上或淀粉溶液中，可變成淺紫色，顏色越深，含碘量越高，無顏色反應的是假碘鹽。

（江西 肖薇）