櫻桃栽培管理技術

劉道甜　王寶珠　李瑞昌　辛光偉

一、太康縣氣候條件及櫻桃的栽培現(xiàn)狀

太康縣位于豫東平原，海拔45.5～59.5之間，地勢平坦，為亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，四季分明，年日照時數(shù)2166.4h，平均氣溫14.4℃，降水量729.7mm。適宜多種果樹的生長。多年來該縣一直都有栽植櫻桃的習俗，但多為零星或庭院栽植一些鄉(xiāng)土品種，沒有形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。制約了該縣櫻桃的發(fā)展利用和新品種引進。

二、櫻桃的栽培價值

櫻桃果實生長期短，從開花至采收僅需40-60天，田間管理工作較輕，生產(chǎn)成本較低。果實色澤艷麗，味美可口，富含鐵質，除鮮食外，可供甜食點綴或高級宴會用，還可加工成糖水罐頭、蜜餞、果脯、果汁等制品。特別是其中的甜櫻桃，果大，肉厚，硬度大，尤其適于加工，國內(nèi)外市場需求量大，售價高。而目前國內(nèi)栽植面積小，矮生櫻桃和中國櫻桃植株較小，結果早而壽命長，也適合于庭院栽培和棚室栽培。

三、櫻桃的生長結果習性

櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴格，粘性土或土壤管理不良時根系分布明顯變淺，并導致地上部早衰。中國櫻桃樹體長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃干性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。萌芽率中國櫻桃高于甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發(fā)；隱芽數(shù)量及壽命則是甜櫻桃多于、長于中國櫻桃，是后期大枝更新的基礎。成枝力種類和品種各異，中國櫻桃一般強于甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。一年成枝力大體上可分為生長枝和結果枝兩類。櫻桃果實發(fā)育期短，同桃一樣，具有兩個速長期和一個果核硬化的滯緩生長期。果肉有軟肉和硬肉兩類，肉質脆硬的品種一般較耐儲運。

四、櫻桃的栽培技術特點

（一）繁殖和栽培

中國櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80%-90%。插穗以用一年生枝為宜，于春季樹液流動前扦插。插穗長15cm-20cm，入土2/3，然后覆土與插穗上口相平或稍高1cm-2cm。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃，其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃，后兩種砧木并有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。中國櫻桃風立適應性強，江淮地區(qū)都能種植。甜櫻桃風立適應性差，淮河以南地區(qū)溫濕度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結果不良，且果熟期正值梅雨季節(jié)，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持濕潤的抄壤土為最理想。栽植地還可以直接選擇進霜和避風之處。栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。苗木可秋植或春植。栽后立即澆一次透水，并培土保墑，或用地膜覆蓋樹盤，這樣有利于提高栽植成活率和植株早期生長。株行距以樹冠大小而異。中國櫻桃樹冠較小，一般掌握4m～5m，甜櫻桃樹冠較大，宜4m～6m。瘠薄之地或采用矮化栽培時可適當縮小株行距。

（二）整形修剪

中國櫻桃干性不強而分較多，一般多采用自然叢狀形樹形。無主干或主干極矮，從近地面處培養(yǎng)4-5個斜生主枝，冬季適當短截擴大樹冠，并選留副主枝。生長期新稍壯旺者可早期摘心，促發(fā)二次枝，加速樹冠形成。一般三年內(nèi)即可完成整形。甜櫻桃子性較強，通常認為自然開心形或自然叢狀形，修剪亮輕，結果早，并適于密植。

此外，干性強、層性明顯的品種還可采用疏散分層的樹形。但這種樹形樹體高大，管理不便，且因修剪量較大，常遲延結果。如采用矮化砧，則可簡化樹體結構，采用自由紡錘形或主干形樹形，加速成形。修剪方面為促使幼樹提早結果，早期豐產(chǎn)，除骨干枝按整形要求進行短截外，其余生長中庸的枝條多緩放，以促發(fā)中、短果枝的形成，早日結果。直立枝和過密枝則需疏除。角度小的枝條應在生長期內(nèi)調整枝角。盛果期中應適當回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營養(yǎng)生長與新果枝的形成，延緩結果枝群的衰老和結果部位的外移。進入衰老期后，中國櫻桃可經(jīng)常利用報際前率進行主枝的更新；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大枝。去大枝宜在采果后進行。

（三）土肥水管理和控長促花

櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風害和凍害，定植后需逐年擴穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根據(jù)櫻桃花果生長期早而短的特點，應采后肥及冬前基肥為主，以促進花芽分化，增加樹體的貯藏營養(yǎng)。土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花后至采收前如通干旱，應適量灌水。櫻桃根系對土壤通氣條件要求嚴格，每次灌水量宜少，并及時中耕松土保墑。沒有灌溉條件的地方，可進行樹盤覆草保墑。這對提高櫻桃著果率和漿果品質的效果都很好。進入成熟期后，降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采收前2-3周對漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈉溶液，隔5-7天再噴一次，可減輕裂果。特別是甜櫻桃，幼樹容易旺長而難以形成花芽，且造成大的樹冠。除采用矮化砧等措施緩和生長勢外，在櫻桃開始生長時葉面噴布百萬分之二百五十到百萬分之三百（250ppm～300ppm）濃度的多效溶液，具有明顯枝長促花和早果豐產(chǎn)的效應。

五、主要病蟲害及其防治

櫻桃的很多病蟲害及其他核果類果樹相同。為害櫻桃的病害主要有穿孔病、根莖腐爛病和流臟病。根莖腐爛病多發(fā)生在初果期的樹上，造成根莖潰爛。防治方法：主要是避免在植株根莖部長期培土，防治地下害蟲嚙傷樹皮。同時，要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)病株，及時刮治，刮后用波爾多漿或石流合劑消毒。根莖腐爛嚴重的，還可以通過春季橋接恢復地上部的生長。為害櫻桃的蟲害，主要有紅頸天牛、金線吉丁蟲、小透翅蛾、球堅介殼蟲和舟形毛蟲等。小透翅蛾一年1代，幼蟲在大枝皮層內(nèi)為害。防治措施主要是在成蟲羽化高峰期噴藥，在枝干上涂白防產(chǎn)卵，以及田間發(fā)現(xiàn)幼蟲排糞時及時藥殺或挖除。

【作者單位：太康縣林業(yè)局】