童年味道之菜干餅

劉燁親

在這條小巷的出口處，有一個菜干餅的小攤，從早到晚，風雨無阻。從小學二年級我搬到這里開始，每天放學坐在爺爺的三輪車里，總能吃到一個香噴噴的菜干餅，那焦香咸甜的味道至今仍回味無窮。

一轉眼四年了，那個攤子仍舊擺在那里，而我卻不再頻頻光顧，偶爾肚子餓才停下來買一個。看著攤主從容地把面團揉好，塞進肉餡兒，搟平，再把餅貼在爐壁上慢慢烤熟，每一個動作都那么嫻熟，臉上永遠掛著淡淡的笑容。

菜干餅在爐壁上烤著，顏色也慢慢變化，誘人的香味不斷挑逗我的嗅覺，我不禁咽了咽口水。烤好的菜干餅微焦，可以看見里頭黑色的菜干與鮮肉，吃進嘴里，菜干與鮮肉的完美結合，不禁讓人細細品嘗。面餅被烤的有些脆脆的，吃進嘴里別有一番風味，又好吃，又頂飽。細細品味，菜干與肉竟讓面餅有了一絲甜味，它不像辣椒與酸醋那樣具有刺激性，只是慢慢在舌尖開出一朵恬靜的花，漸漸化去，回味無窮。

在“花開花謝”中，圓溜溜的餅子只剩一個“月牙”了。四年了，這個菜干餅的味道仍未改變，還是那樣鮮美，還是那樣咸甜，還是那樣焦脆與清香。我慶幸我還能吃到童年的味道，那個味道從未改變，它印在我心里，永不遺忘。也許若干年以后，菜干餅的做法與形狀會在我記憶里漸漸遠去，但在我童年的記憶里總會有那個熟悉的味道……