餐桌新風尚

有一句耳熟能詳的話驕傲了一代中國人：我們用世界5%的耕地，養活了世界22%的人口。

但是與此對照的另一個數據是，至今我國仍有1.28億人口在為溫飽問題發愁。

1.28億的背后有經濟發展不平衡，有地理環境的限制，但當我們坐在一場吃一半倒一半的婚宴或者自助餐桌上時，我們也加入了“全國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤”的數字隊伍，并間接地站在了那1.28億人口的對面。

這個數字如今正在向有利的方向發展，自“文明餐桌行動”開展以來，中國飲食文化中的“剩下”文化正在扭轉，面子工程也在緩慢但堅定地拆解。為此作出努力的，有尊敬糧食和勞動的市民，有對社會和自我負責的各級機構和企業，還有，在文明餐桌最廣大戰場上搖旗的各大酒店與餐廳。

經過一線戰場上各大酒店的聯動，如今的廈門市，酒店的用餐風潮已經不是幾年前我們熟悉的“剩宴風”、“奢華風”，再按老規矩點上滿滿一桌子魚肉抹抹嘴走人，你就Out了！趕緊在雜志上學好一堂潮流餐桌的理論課，再去往各大酒店，觀摩一場餐桌上的時代風潮！