中國奶業轉型升級邁入加速期

2013年6月1日，農業部副部長高鴻賓在南昌出席中國奶業協會主辦的第四屆中國奶業大會時說，通過幾年的整頓和振興，我國奶業已走出困境，正在由數量擴張型向質量效益型加速轉變，表現為：奶業轉型升級加快，生產水平提高；奶站監管更加嚴格，生鮮乳質量安全水平提高；奶農培訓力度加大，科學養殖水平明顯提高；國內外市場聯系緊密，國際化水平提高。

高鴻賓指出，2008年嬰幼兒奶粉事件發生以來，我國奶業沒有被摧毀，反而絕地重生，繼續加快發展。奶牛存欄和牛奶產量穩步增長，質量安全監管不斷加強，扶持政策密集出臺，奶業正在由數量擴張型向質量效益型加速轉變。可以說，這一時期是奶業監管最嚴格的時期，是奶業轉型升級最快的時期，是國內外奶業關聯更緊密的時期，也是奶業發展欣欣向榮的時期。

高鴻賓強調，要清醒認識我國奶業發展面臨的機遇和挑戰。奶業是我國的朝陽產業，也是畜牧業中最有潛力和活力的產業，面臨難得的發展機遇：首先，有市場拉動，目前我國人均奶類消費量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3，奶業增長潛力和空間很大；其次，有科技支撐，我國奶業科技貢獻率已超過50%；第三，有政策法規保障，國家相繼出臺了一系列促進奶業發展的重要文件，奶業政策不斷完善。

同時應該認識到，當前我國奶業正處在不進則退的爬坡階段，面臨不少困難：第一，群眾對奶粉特別是嬰幼兒奶粉的消費信心有待提高；第二，奶牛養殖成本持續上升，比較效益下降；第三，優質飼草缺乏，環境約束趨緊。

從長遠看，要做好五篇文章：一是優化生產布局，二是調整品種結構，三是優化乳制品產品結構，四是創新生產經營體制，五是推進產業一體化發展。從近期看，今年要重點做好以下工作：一是加快推進標準化規模養殖，建設優質奶源基地；二是加快實施奶牛遺傳改良計劃，提高奶業生產水平；三是大力實施“振興奶業苜蓿發展行動”，從源頭上提高生鮮乳質量安全水平；四是加強奶站監管和生鮮乳監測，確保生鮮乳質量安全；五是加強技術推廣培訓和宣傳，努力提振消費信心。

此次大會主題是“加快奶源基地建設”，其間舉辦了奶源基地建設交流以及中國-新西蘭奶牛育種、中加奶牛育種合作回顧與展望、奶牛營養與保健、乳品加工與營銷、現代化牧場建設、中荷奶業飼料飼喂科技、國家現代奶牛產業技術體系、參展商新技術新產品交流等12個研討專場，來自國內外的知名專家作了68個專題報告。

大會同期舉辦了第十一屆中國國際奶業展覽會，參展單位250余家，其中以國家展團形式參展的有法國展團、美國展團、荷蘭展團、澳大利亞展團及德國展團。展覽涵蓋奶牛養殖、環境保護、牧草飼料、動物保健品、乳品加工、包裝材料、奶業機械等奶業產業鏈的各個環節。

來自全國各奶業有關行政管理部門、行業協會、奶牛養殖場（戶）、奶站、乳品加工企業、奶業機械設備企業、教學科研單位等2000余人參加了奶業大會和展覽會。澳大利亞、荷蘭駐華使館官員，美國駐華總領事館官員前來觀摩，印度等國外業內人士組團前來參觀、洽談。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）