2013年秋冬季主要蔬菜作物科學施肥指導意見

農業部測土配方施肥技術專家組根據秋冬季主要蔬菜作物需肥特點，以測土配方施肥項目成果為主要依據，研究制定了2013年秋冬季主要蔬菜作物科學施肥指導意見。

1 露地甘藍

1.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對露地甘藍生產中不同田塊有機肥施用量差異較大，盲目偏施氮肥現象嚴重，鉀肥施用量不足，“重大量元素，輕中量元素”現象普遍，施用時期和方式不合理，過量灌溉造成水肥浪費普遍等問題。施肥原則：（1）合理施用有機肥，有機肥與化肥配合施用，氮、磷、鉀肥的施用應遵循控氮、穩磷、增鉀的原則；（2）肥料分配上以基、追結合為主；追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；（3）注意在蓮座期至結球后期適當噴施鈣、硼等中微量元素，防止“干燒心”等病害的發生；（4）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑；（5）與高產栽培技術，特別是節水灌溉技術結合，以充分發揮水肥耦合效應，提高肥料利用率。

1.2 施肥量及方法

基肥每667 m2一次施用優質農家肥2 m3。每667 m2產量水平6 500 kg以上：氮肥（N，后同）18～20 kg，磷肥（P2O5，后同）8～10 kg，鉀肥（K2O，后同）12～14 kg；產量水平5 500～6 500 kg：氮肥15～18 kg，磷肥6～8 kg，鉀肥10～12 kg；產量水平4 500～5 500 kg：氮肥13～15 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥8～10 kg。對往年“干燒心”發生較嚴重的地塊，注意控氮補鈣，可于蓮座期至結球后期葉面噴施0.3%～0.5%的CaCl2溶液或硝酸鈣溶液2～3次；南方地區菜園土壤pH<5時，每 667 m2需施用生石灰100～150 kg；土壤pH<4.5時，每 667 m2需施用生石灰（宜在整地前施用）150～200 kg。對于缺硼地塊，可每667 m2基施硼砂0.5～1 kg，或葉面噴施0.2%～0.3%的硼砂溶液2～3次。同時可結合噴藥噴施2～3次0.5%的磷酸二氫鉀，以提高甘藍的凈菜率和商品率。氮鉀肥30%～40%基施，60%～70%在蓮座期和結球初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

2 蘿卜

2.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對蘿卜生產中存在的重氮磷肥輕鉀肥，氮、磷、鉀比例失調，磷鉀肥施用時期不合理，有機肥施用明顯不足，微量元素施用的重視程度不夠等問題。施肥原則：（1）依據土壤肥力條件和目標產量，優化氮、磷、鉀肥用量，特別注意調整氮磷肥用量，增施鉀肥；（2）北方石灰性土壤有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素含量較低，應注意微量元素的補充；南方蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑；（3）合理施用有機肥料明顯提高蘿卜產量和改善品質，忌用沒有充分腐熟的有機肥料，提倡施用商品有機肥及腐熟的農家肥。

2.2 施肥量及方法

有機肥施用量：每667 m2產量水平在1 000～1 500 kg的小型蘿卜（如四季蘿卜）可施有機肥0.5～1 m3；產量水平在 4 500～5 000 kg的高產品種施有機肥2～3 m3。每667 m2產量水平在4 000 kg以上：氮肥15～18 kg，磷肥5～7 kg，鉀肥12～14 kg；產量水平2 500～4 000 kg：氮肥10～13 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥10～12 kg；產量水平1 000～2 500 kg：氮肥6～9 kg，磷肥3～5 kg，鉀肥8～10 kg。若基肥沒有施用有機肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和鉀肥2～3 kg。對容易出現硼微量元素缺乏的地塊，或往年表現缺硼癥狀的田塊，播種前每 667 m2基施硼砂1 kg，或于蘿卜生長中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液進行葉面噴施（也可混入農藥一起噴施），每隔5～6 d噴1次，連噴2～3次。有機肥作基肥施用，氮肥總量的40%作基肥、60%于蓮座期和肉質根生長前期分2次作追肥施用；磷鉀肥料全部作基肥施用，或2/3鉀肥作基肥，1/3于肉質根生長前期追施。

3 大白菜

3.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對大白菜生產中盲目偏施氮肥現象嚴重，一次施肥量過大，氮、磷、鉀配比不合理，盲目施用高磷復合肥料，部分地區有機肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化嚴重等問題。施肥原則：（1）依據土壤肥力條件和目標產量，優化氮、磷、鉀肥用量；（2）以基肥為主，基肥追肥相結合。追肥以氮肥為主，氮、磷、鉀合理配合，適當補充微量元素。蓮座期之后加強追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應注意微量元素的補充；（4）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑；（5）忌用沒有充分腐熟的有機肥料，提倡施用商品有機肥及腐熟的農家肥，培肥地力。

3.2 施肥量及方法

有機肥施用量：每667 m2產量水平在4 500～6 000 kg，施有機肥2～3 m3；產量水平在3 500～5 000 kg，施有機肥2 m3。每667 m2產量水平4 500～6 000 kg：氮肥18～23 kg，磷肥5～8 kg，鉀肥16～20 kg。產量水平3 500～4 500 kg：氮肥15～20 kg，磷肥4～6 kg，鉀肥13～17 kg。若基肥沒有施用有機肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和鉀肥2～3 kg。對于容易出現硼微量元素缺乏的地塊，或往年表現有缺硼癥狀的田塊，補硼技術同前。南方菜地土壤pH<5時，每 667 m2需要施用生石灰100～150 kg，可降低土壤酸度和補充鈣素。全部有機肥和磷鉀肥條施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和包心前期結合灌溉分2次作追肥施用。

4 萵苣

4.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對萵苣生產中有機肥施用量少，盲目偏施氮肥現象突出，磷鉀肥施用量不足，施肥時期和方式不合理等問題。施肥原則：

（1）增施有機肥料，控制氮肥，增施磷、鉀肥；（2）肥料分配方式以基、追結合為主。追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；（3）酸化嚴重的菜園，應適量施用石灰等酸性土壤調理劑；（4）施肥與優質栽培技術特別是水分管理結合，以提高肥水利用效率。

4.2 施肥量及方法

基肥每667 m2 施用腐熟農家肥1 000～1 500 kg。每667 m2產量水平3 500 kg以上：氮肥16～18 kg，磷肥7～9 kg，鉀肥8～10 kg；產量水平2 500～3 500 kg：氮肥14～16 kg，磷肥5～6 kg，鉀肥6～8 kg；產量水平1 500～2 500 kg：氮肥12～14 kg，磷肥4～5 kg，鉀肥5～6 kg。萵苣耐酸能力很差，南方地區菜園土壤pH<5時，每 667 m2需施用生石灰150～200 kg。氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50% 在移栽返青期、蓮座期和快速生長初期分3次追施，鉀肥40%～50%基施，其余部分在蓮座期和快速生長初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。

5 設施番茄

5.1 施肥存在的問題及施肥原則

華北等北方地區多為日光溫室，華中、西南地區多為中小拱棚，針對生產中存在過量施肥，氮、磷、鉀化肥用量偏高，養分投入比例不合理，土壤氮、磷、鉀養分積累明顯，過量灌溉導致養分損失嚴重，土壤酸化現象普遍，土壤鈣、鎂、硼等元素供應出現障礙，連作障礙等導致土壤質量退化嚴重，養分吸收效率下降和蔬菜品質下降等問題。施肥原則：（1）合理施用有機肥，調整氮、磷、鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補充鈣、鎂、硼等中微量元素；（2）根據作物產量、茬口及土壤肥力條件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；早春生長前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；（3）與高產栽培技術結合，提倡苗期灌根，采用“少量多次”的原則，合理灌溉施肥；（4）土壤退化的老棚需進行秸稈還田或施用高C/N比的有機肥，少施禽糞肥，增加輪作次數，達到除鹽和減輕連作障礙目的；（5）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑。

5.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有機肥，補施磷肥。每10 m2苗床施經過腐熟的禽糞60～100 kg，鈣、鎂、磷肥0.5～1 kg，硫酸鉀0.5 kg，根據苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次?；拭?67 m2施用優質有機肥2～3 m3。每667 m2產量水平8 000～10 000 kg：氮肥30～40 kg，磷肥15～20 kg，鉀肥40～50 kg。產量水平6 000～8 000 kg：氮肥20～30 kg，磷肥10～15 kg，鉀肥30～35 kg。產量水平4 000～6 000 kg：氮肥15～20 kg，磷肥8～10 kg，鉀肥20～25 kg。菜田土壤pH<6時易出現鈣、鎂、硼缺乏，可667 m2基施石灰（鈣肥）50～75 kg、硫酸鎂（鎂肥）4～6 kg，根外補施2～3次0.1%硼肥。70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，其余隨復合肥追施，20%～30%氮鉀肥基施，70%～80%在花后至果穗膨大期間分3～10次隨水追施，每次每667 m2追施氮肥不超過5 kg。

6 設施黃瓜

6.1 施肥存在的問題及施肥原則

設施黃瓜的種植季節分為秋冬茬、越冬長茬和冬春茬，針對其生產中存在的盲目過量施肥，施肥比例不合理，過量灌溉導致養分損失嚴重，菜田施用的有機肥多以畜禽糞為主導致土壤生物活性降低，連作障礙等導致土壤質量退化嚴重，養分吸收效率下降，蔬菜品質下降等問題。施肥原則：（1）增施有機肥，提倡施用優質有機堆肥，老菜棚注意多施含秸稈多的堆肥，少施禽糞肥，實行有機無機肥配合和秸稈還田；（2）依據土壤肥力條件和有機肥的施用量，綜合考慮環境養分供應，適當調整氮、磷、鉀化肥用量；（3）采用合理的灌溉技術，遵循少量多次的灌溉施肥原則；（4）定植后苗期不宜頻繁追肥，氮肥和鉀肥分期施用，少量多次，避免追施磷含量高的復合肥，重視中后期追肥；（5）蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑。

6.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有機肥，補施磷肥，每10 m2苗床施用腐熟有機肥60～100 kg，鈣鎂磷肥0.5～1 kg，硫酸鉀0.5 kg，根據苗情噴施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。基肥每667 m2施用優質有機肥3～4 m3。每667 m2產量水平14 000～16 000 kg：氮肥45～50 kg，磷肥20～25 kg，鉀肥40～45 kg。產量水平11 000～14 000 kg：氮肥37～45 kg，磷肥17～20，鉀肥35～40 kg。產量水平7 000～11 000 kg：氮肥30～37 kg，磷肥12～16 kg，鉀肥30～35 kg。產量水平4 000～7 000 kg：氮肥20～28 kg，磷肥8～11 kg，鉀肥25～30 kg。如果采用滴灌施肥，可以減少20%的化肥，如果大水漫灌，每次施肥則需要增加10%～20%的肥料數量。設施黃瓜全部有機肥和磷肥作基肥施用，初花期以控為主，全部的氮肥和鉀肥按生育期養分需求定期分6～11次追施；每次每667 m2追施氮肥數量不超過5 kg；秋冬茬和冬春茬的氮鉀肥分6～7次追肥，越冬長茬的氮鉀肥分10～11次追肥。

7 南方秋冬季馬鈴薯

7.1 施肥存在的問題及施肥原則

針對南方秋冬季馬鈴薯生產的有機肥和鉀肥施用不足等問題，提出施肥原則：（1）依據土壤肥力條件優化氮、磷、鉀化肥用量；（2）增施有機肥，提倡有機無機配施和秸稈覆蓋；忌用沒有充分腐熟的有機肥料；（3）依據土壤鉀素狀況，適當增施鉀肥；（4）肥料分配上以基、追結合為主，追肥以氮鉀肥為主；（5）肥料施用應與高產優質栽培技術相結合。

7.2 施肥量及方法

每667 m2產量水平3 000 kg以上：氮肥11～14 kg，磷肥5～6 kg，鉀肥14～18 kg。產量水平2 000～3 000 kg：氮肥9～11 kg，磷肥4～5 kg，鉀肥12～14 kg。產量水平1 500～2 000 kg：氮肥7～9 kg，磷肥3～4 kg，鉀肥9～12 kg。產量水平1 500 kg以下：氮肥6～7 kg，磷肥3～4 kg，鉀肥7～8 kg。每 667m2施用2～3 m3有機肥做基肥；若基肥施用了有機肥，可酌情減少化肥用量。對于硼或鋅缺乏的土壤，可每667 m2基施硼砂1 kg或硫酸鋅1～2 kg。對于硫缺乏的地區，可每667 m2基施硫磺2 kg左右，若使用其他含硫肥料，可酌減硫磺用量。氮鉀肥40%～50%作基肥，50%～60%作追肥，磷肥全部作為基肥，對于馬鈴薯生長季降雨量大的地區和土壤質地偏砂的田塊鉀肥應分次施用。