西施餅純天然臺灣小食

看家本領(lǐng)：

紅豆口味 3元/個(gè)

紫薯口味 3元/個(gè)

奶油口味 3元/個(gè)

營業(yè)時(shí)間：上午10：30——晚上10：30

地址：中山大道Happy站臺內(nèi)A103對面

美女老板自己給取的名字“西施餅”，賣的其實(shí)是臺灣的車輪餅。因?yàn)樾螤钕褴囕啠苑Q“車輪餅”。美女老板自己有本職工作要做，周一到周五請人來幫忙，周末則自己親自做，生意也比平時(shí)要緊俏。

2012年年末才開的小店，現(xiàn)在車輪餅每天已經(jīng)能夠賣出200來個(gè)。美女老板王文敏周末7點(diǎn)就起來準(zhǔn)備原材料，光紅豆餡料就要熬制2個(gè)小時(shí)，晚上則忙到12點(diǎn)才能睡覺。

干凈整潔的工作間，美女老板熟練地用雞蛋、奶粉、面粉調(diào)制的外皮調(diào)料倒入數(shù)個(gè)圓形的烤制容器里，然后用一根小木棍均勻攪拌成勺形，待1—2分鐘，半個(gè)車輪定型后加入飽滿的餡料，最后將兩個(gè)半邊車輪合成一個(gè)就成型了。

剛做出的車輪餅，金黃溜圓，非常好看。輕咬一口，甜酥松脆，滿嘴流香，細(xì)細(xì)咀嚼，微甜中軟糯綿密。除了傳統(tǒng)的紅豆口味，還有特別的紫薯和奶油口味。關(guān)鍵在于所有的原材料都是老板從北京和上海精選而來，外皮和餡料都是老板自己調(diào)制，保證沒有任何添加劑。紅豆和紫薯餡料的都不是特別甜膩的那種，味道偏清淡，奶油口味則像吃雙皮奶一樣口感軟滑，透著奶香。