徐東銷品茂大食匯北方風味刀削面勁道鮮香

《大武漢》評星 ★★★★★

推薦菜品：

番茄刀削面 12元

印度飛餅 12元

雞蛋腸粉 8元

徐東銷品茂2005年開業以來，這個大食匯就同時推出了。多年來品種不斷增加，現有20多個檔口環繞。面食、飯食、小吃、飲品等一應俱全，周末人多的時候也會有等位的情況。

刀削面常常是很多食客排隊的一個檔口，有帶湯和炒制兩種做法。刀削面是陜西、山西等地的特色，面團是用鹽來和成的冷水面，用刀現削現下鍋，肥瘦不均的面條口感卻非常又勁道。湯水也有不同，有蘭州清真風味的牛骨湯，有武漢本地紅燒口味的鹵湯還有用雞骨筒子骨等熬制的原湯，口味多樣，番茄雞蛋刀削面，番茄的甜酸味更增鮮美，還有附送半顆鹵蛋，被點得較多。除了湯面外，還有炒刀削面，有魚香肉絲、酸菜等口味的。大食匯工作人員透露，受武漢涼面的啟發，計劃夏天時推出干拌口味的刀削面，夏天時又能吃得涼爽又飽口福。

這里的印度飛餅也有自己的特色，就是飛餅口感非常的脆。由于面粉配方不同，哪怕吃到后來已經放冷了，餅的口感仍然是脆的。飛餅會根據不同的時節來挑選當季的水果做餡料，如草莓、菠蘿等，水果香氣也十足。

廣式腸粉是廣東風味，淋上腸粉汁，蝦仁腸粉咸鮮回甜。另外麻辣香鍋檔口也很受歡迎。