K11食藝匯麻辣香鍋湘味濃郁

《大武漢》評星 ★★★★★

推薦菜品：

燒鴨拼叉燒飯 22元

粵式三拼飯 20元

麻辣香鍋豬肉丸子 14元（100克）

這里的美食匯吸引了不少附近寫字樓的工作人員和酒店的香港客人，最受歡迎的是這里出品粵式風(fēng)味的檔口粵尚軒和出品麻辣香鍋的檔口。

投資人里也有香港人，這里燒味拼飯講求地道風(fēng)味。從檔口里的透明櫥窗可以看到后廚里碩大的專業(yè)烤爐，用來烤鴨。鴨要挑選2斤半大小的，需要經(jīng)過一晚上的腌制再烤制，烤爐是炭烤的方式，爐溫可高達200攝氏度。每天做一爐量的烤鴨，出品有限，一般每天下午5點左右就會賣光了。

烤鴨皮脆肉滑，搭配酸梅醬開胃解膩，白切雞皮黃肉香，最后淋上的蔥姜汁更添香氣，叉燒則是攜著麥芽糖的甜味，帶來不同的口味。

除了燒味拼飯，還有廣東點心如蝦餃、腸粉、奶黃包等，也比較受喜歡廣式茶點的食客的喜歡。

和清淡的廣式茶點形成強烈對比的就是麻辣香鍋了，這里的麻辣香鍋口味上是將四川風(fēng)味和武漢本地風(fēng)味做結(jié)合，食材上又帶著濃郁的湖南風(fēng)味，比如這里可以點到湖南運來的食材豬血丸子、熏干等。豬血丸子外形頗似午餐肉，有厚實的口感，炒制后外脆內(nèi)嫩；熏干則是煙熏味濃。還有點擊率高的藕圓子，藕丁加肉做成，是檔口大廚們手工自制的，口感不油膩是特色。這些特色再搭上一份熱干面，就是一份很受本地食客喜好的口味了。頗受歡迎的食材牛蛙，幾乎到了晚上7點左右就賣完了。