夏日養生小秘籍

自制消暑冰鎮菜肴

不少飯店里因天氣變熱，“葷腥菜”不受寵了，而爽口、具有清熱功效的消暑菜一躍成為餐桌寵兒。其實有很多冰鎮菜可以在家里自己動手做，只需注重幾點關鍵即可。1.冰鎮菜要求衛生干凈，所以制作時需帶手套操作，家庭可采用一次性手套；2.不是每種材料都可以做到冰冰的，要做到冰冷效果又要好吃，就要選擇味道清淡、爽口和不膩的原材料，否則食物會黏乎乎的；3.調料對于調整冰鎮菜的味道功不可沒，但在調料的選擇上要有所講究，才能使冰鎮菜吃起來爽口彈牙，例如蘆薈調和豉油和芥末，味道很日本；冰鎮鱔片配上酸醋和蒜泥去腥，能做出海鮮的感覺。

飲食清補多吃“苦”

在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品。苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

忌空腹飲茶

夏日過多飲茶，尤其是空腹時飲茶極易導致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人易于罹患手足疼痛之痹癥。因此，夏季飲茶，應是在餐后飲二到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。

夜間勿食生冷

夏季夜短，年事稍長或體質稍弱者，腹中常冷，不易消化飲食。生菜、瓜類等，本為夏季忌食之品，夜間尤其要注意食用此類食物。夜間亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘膩之物，否則可見腹脹、吐瀉交作等病癥。