茶包沖泡極品風味

雖然沖泡茶包給人的感覺不那么精致，但掌握訣竅，依然可以得到極品的風YES

1.用茶壺沖泡的訣竅：在溫過的茶壺中注入200ml的熱水；將1包茶包放入茶壺中，蓋上壺蓋，約燜2分鐘；輕輕搖晃茶壺，接著將茶湯倒入已溫過的杯子中。

2.用茶杯沖泡的訣竅：在已溫過的杯中注入9分滿的熱水；將1袋茶包順著杯緣輕輕滑入杯中，接著蓋上小碟子，約燜2分鐘；抽出茶包時，務必讓它在杯中搖晃幾下，以便讓紅茶的濃度散布均勻。

NO

1.用茶匙抵住茶包將它舀出茶杯的動作是大忌。如此一來，會使茶的味道變得又苦又澀。

2.先將茶包置于杯中，接著再注入熱水的動作也是禁忌。因為茶包內的空氣會使得茶包浮在上面，茶包的味道和香氣也就無法完全釋放出來。切記務必先注入熱水，接著再放入茶包。

3.一人份的茶包不能沖泡成兩人份的紅茶，否則茶香和味道都不復有，只會沖泡出有顏色的茶湯而已。

味。

TIPS：

①放入蜂蜜后茶變黑了，是因為蜂蜜屬堿性物質，會和紅茶起反應，但對于品質和口感毫無影響。濃度和強度是泡好亞麻奶茶的訣竅，茶的味道決不能太淡，濃度大概是一般茶的3～4倍。

②檸檬不是單純用作裝飾，正確的做法是將熱茶澆在檸檬薄片上。如果使用檸檬汁，就會使檸檬香氣過于濃烈，如果只是在已沖泡好的冰紅茶上放幾片檸檬切片的話，香氣又會太淡了。

③：打鮮奶時不可打太軟，外觀呈固體狀才行。喝時不要去攪拌杏仁薄脆片，否則泡沫鮮奶濃厚的味道會把紅茶的香氣遮蓋。原封不動的喝法才是正確的。

④新鮮薄荷的香氣較淡，加入紅茶之后，香氣和味道都不明顯，所以沖泡薄荷茶時宜使用搗碎的干燥薄荷。