美國孩子的餐桌教育

加州魔豆

第一次在美國朋友家就餐，我驚呆了。朋友家一歲半的孩子自己坐在餐椅上，從頭到尾自己吃完。盡管他拿勺子的動作還很笨拙，但是他不慌不忙的，一勺一勺地吃得很認真。掉在桌子上的飯粒，他很自然地用手撿起來吃掉。吃完后，他一邊把圍嘴解下來，一邊說：“我吃完了！”父母把他抱下餐椅，他端起碗，把碗里的剩飯倒進垃圾桶，再踮著腳尖把碗放進洗碗池。一切都是那么熟練和自然，一看就知道，他很早就養成了這個習慣。

在美國，餐桌教育是育兒內容中很重要的一部分，相比于中國人把喂飽孩子放在首位，他們更重視“吃飽”以外的其他事情。

大多數美國孩子從兩歲起開始學習用餐禮儀：吃飯細嚼慢咽，不能發出聲音，刀叉不能敲盤子，即使不小心發出聲響，也必須跟在座的所有人說聲“對不起”。在餐桌上照顧別人的感受，是美國孩子很重要的一課，除了不影響到他人就餐，還要考慮到他人的感受，因為喜歡某道菜而放肆吃，這是不被允許的。大一點的孩子還會幫助父母做一些餐前準備，餐后收拾，減輕父母負擔的同時，也讓孩子有一種家庭參與感，學到一些接待客人的餐桌禮儀。

這一點對于中國父母來說會覺得不可思議！幾乎每個中國孩子都明白：“我現在不吃也不要緊，反正家里的廚房24小時為我開著，我餓了自然會有人給我東西吃。”他們沒有主動進食的概念，也不會遵守嚴格的用餐時間，這就是為什么中國父母常常抱怨孩子不愛吃飯的原因。

對于美國人來說，餐桌不僅僅是教育孩子的地方，更是一家人圍坐在一起的最溫馨場所。美國父母非常重視與孩子的就餐時光，無論平常百姓還是國家總統，都會把和家人的團聚看得比任何事情都更重要。下班回家后，每個人都急匆匆地往家趕，為的就是一家人能圍坐在餐桌旁，享受一頓愉快的晚餐。

可能我們很多父母都沒有意識到，一家人一起準備、一起享用、一起交談是多么幸福的事情。中國人的早餐內容豐富，卻很少和家人一起享用。我們經常在早餐攤上吃，或者把早餐打包帶走。即使在家里吃，也經常是孩子吃飯，媽媽忙著收拾書包。于是，美好的早餐時光就這樣被匆忙消耗掉了。美國人的早餐很簡單，各種麥片圈圈泡在牛奶里，就是一頓。但是，一家人一定要坐在一起，慢慢享用。尤其是周末的早上，爸爸坐在餐桌旁看報，媽媽給每個人的盤子里放入一個雞蛋或幾片培根，孩子們給每個人的杯子里倒上橙汁，這是很常見的場景。一日之計在于晨，一家人在一起聊天、談心、說笑，美好的一天就從那一刻開始。孩子從餐桌上學習到互相協作的精神，感受到彼此之間的默契，享受吃飯的樂趣。更重要的是，比起一頓美味精致的早餐，他們更需要的是父母的陪伴、與父母的溝通和他們之間的那份親密無間。

我們常說，養育孩子是最考驗耐心的一件事。但是，美國人會告訴你，耐心不是等待的時間，而是等待的狀態。他們很小就讓孩子自己吃飯，面對滿桌滿地滿身的狼藉，他們能心平氣和。他們讓違反規矩的孩子餓著肚子，面對孩子的哀求，他們不動聲色。他們將工作瑣事擱置，期待和享受每一個與孩子在一起的時光，這是一種怎樣的淡定與平和。當我們為了工作匆忙奔走，對于孩子的教育無所適從，急于求成，我們是否可以嘗試，先陪著孩子一起在餐桌旁坐下來呢？

（林冬冬摘自《婚姻與家庭·上半月》）（責編 子衿）