文怡 從家庭主婦到美食生活館創始人

海珍

喜愛美食的人基本上沒有沒聽說過文怡的大名的，她在美食圈的江湖名望堪比天龍八部中的“南慕容，北喬峰”中的喬峰，貨真價實地如雷貫耳。

好吧，先大致列一列她的江湖戰績：她是美食節目主持人，曾主持CCTV一1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》及旅游衛視《那小嘴廚房》等節目。她是美食暢銷書作家，出版一系列廣受好評的“心”廚房系列美食書籍，她還是一枚貨真價實的文藝女青年，出版了一本有自己的愛情生活影子的小說《北京大妞的貧嘴愛情》。三年前，她創立了文怡美食生活館，今年，她的廚蜜網開始上線……從家庭主婦到美食達人再到事業有成，文怡在這個多元時代用自己獨特的方式活出了自己斑斕的人生。

其實，所有的美食輝煌戰績都比不過她的真實生活——唯有熱愛生活，在平常的日子里能過得活色生鮮，津津有味，做出的美食才能讓人口舌生津，饞涎欲滴。如今，她在新浪微博的粉絲已過百萬，以前博客的老粉絲是一部分，還有一部分是被她快樂，坦率，明朗的生活態度所吸引。

當美食成為一種生活

在成為美食達人之前，文怡也曾經有過拿手菜只有西紅柿炒雞蛋、經常光顧麥當勞的時候。愛美食是一回事，自己動手做美食又是另外一回事。

不過，一切總有開始。文怡的美食之旅，始于十年前，老公“切總”去巴黎工作，她作為家屬隨行，閑時無聊發現了房東的烤箱，于是嘗試做蛋糕，但成績相當慘不忍睹——失敗了13次。當時文怡心想，要是有人將做面包的每個過程都拍成照片，或許就不會那么失敗了——這也成了觸發她拍攝美食分解圖片的誘因，可見，沒有隨隨便便的失敗。

2004年，文怡隨老公回國，也徹底休息在家當了全職太太。這時，內心潛藏的美食因子蠢蠢欲動，她開始將自己做的美食發在論壇上，最早逛美食論壇的人或許還記得一個叫“超級丑瓜”的ID，那是最初的文怡。

從小論壇慢慢轉戰至搜狐美食版，某一天，因為搜狐服務器故障，她此前發的許多美食帖子和照片蕩然無存，傷心之余，她開始尋找新的戰場。在朋友的介紹下，她又在新浪博客開辟了一片園地：“開始都是自己買菜、自己做、自己拍、寫博客、修照片、自己上傳。因為每道菜都要分解成幾步，拍起來很費時間。”文怡精心地經營著自己的博客，吸引了大批美食愛好者駐足。文怡的大名開始在美食圈子里聲名遠播。

隨后，她開始主持各類美食節目，出書，教人做菜，經營生活館，會做飯的家庭主婦引領了時尚界潮流：會做美食是一種時髦的生活方式。因為美食而成名的文怡，如今的生活都是圍繞著美食而展開的，當然，這也是她的工作。對她來說，工作和生活是沒有明顯界限的。用她的話說，每天除了睡覺，做的事情都是跟美食相關的——

“現在手頭有8份工作：一、每周更新三次博客，這件事已經從當初的興趣變成了工作。二、每年出5本美食系列的書。三、每月寫20本雜志的美食專欄。四、每周三到周日全天在‘文怡美食生活館，教家庭主婦們做中餐、烘焙、西餐等。五、經營一個供大家交流分享‘廚房秘密的網站——廚蜜網。六、為一些食品和炊具、餐具的企業做企業刊物和菜品設計。七、組織讀者、網友和學員參與義工活動，比如從去年開始的為兒童希望之家的殘疾孤兒做義工，定期買東西，打掃衛生，陪伴他們玩耍等。八、做一些我認可的品牌的代言人，把更多我們生活中、廚房里的好產品分享給大家。”

從家庭主婦到用自己的所長最大化地發揮自己的社會價值，文怡也在詮釋著另外一種生活路徑——發自內心地去做一件事情，心懷美好，它會給你帶來意想不到的收獲與驚喜。

文怡把美食融入生活，成為一種生活方式，讓美食成為她切入生活的路徑，經由美食，與生活達成某種溝通。她與美食，互相給與，互相成全。“烹飪，對于新時代主婦，可以是一種享受。”這是她的名言，也是她的生活寫照。

感謝這個信息發達，交流方式多元的時代，讓她的美食美圖能通過網絡的方式出現在無數陌生人的生活中，文怡的快樂因子也隨著網絡向四面八方蔓延。從論壇到博客到微博，文怡的美食圖譜是這個時代信息發展的見證者。

用美食與生活交流

以前，她的博客中的自我介紹是：“中年已婚女吃主”，一個與美食談戀愛的女人。一個愛美食、愛生活、愛家的“美食生活家”。現在，她微博的簡介是：中年已婚女吃主。吃，喝，玩，樂，健走，瞎畫，是我生命中最重要的事兒。從美食衍生到吃喝玩樂，唯一不變的是“中年已婚女吃主。”

文怡喜歡美食中流動的情感，如同韓劇《我是金三順》中的金三順，將愛做進蛋糕中，蛋糕的美味，是因為有愛人的溫度在里面。她喜歡香港和西安的老店，“一碗普通的云吞面可能是這家老店三代人做下來的，吃一口，就明白那個感覺對了。”相對地，她說起現在很多豪華的大飯店，拼的都是造型和創新，“當然那些也重要，但缺少了感覺。”為什么文怡會覺得廚師在用云吞面和她交流呢？她說自己從小就羨慕會畫畫和彈琴的人，可以很快地對自己愛的人表達自己的情感，但她什么也不會。“開始做菜才明白，這就是我表達情感的方式。”

“做菜7年，主持美食節目，出美食書，每更新博客就好多人看，現在來美食廚房的人也不少，有人問我有成就感嗎？說實話，光是這些事兒一點兒也沒有。”但美食之外的小細節溫暖著她全部的神經末梢，一個令文怡念念不忘的小故事是：一天晚上，一位母親給文怡留言，說自己女兒從來不吃雞翅，但她按文怡食譜做了雞翅，女兒吃了10個，作為一個母親，她特激動。“看完我哭得稀里嘩啦的。”

她的微博大多是自己生活的真實寫照與丈夫@切總的打情罵俏，但那天有一個很煽情，很有淚點的內容：一個有輕微自閉傾向的男生在文怡生活館學著做菜，并生平第一次感受到了存在的價值感。

這讓文怡內心溫暖涌動，她期待她的粉絲能去這個學做菜的男生的網頁下留言，給他送去鼓勵和溫暖。她是那樣在意生活中點滴的暖意與善良。

不管科技信息方式如何轉變，如何發展，人性中的溫暖、淳厚、良善這些最本真的內核一直不曾改變。

熟悉文怡微博的人知道，她有一個名字源于切格瓦納的帥氣老公切總。切總是文怡背后的男人，就是他帶著文怡，巴黎，非洲滿世界的生活，讓文怡在閑來無事中挖掘出自己身上的美食達人天分，也是他，最先品嘗文怡或者失敗或者成功的試驗品，是文怡美食的“小白鼠”。不過，讓切總名聲大噪的還是他標榜“屌絲廚房、暗黑美食”的微博。何為暗黑？當然不是賣相顏色黑就是暗黑料理，而是食材、做法、賣相足夠怪異反常才是暗黑。鼓勵的就是簡單料理，追求“隨時、隨便、隨意”。

“屌絲廚房、暗黑美食”基本上與文怡的“白富美”完全兩個路線，但這并不影響這對夫妻的俏皮恩愛，在微博上，有多少人對文怡和切總的生活羨慕嫉妒恨？而文怡與切總這對美食伉儷，吸引人的不僅僅是美食，而是在生活中無處不在的達觀，好奇，熱忱與天真。

責任編輯 董穎