海鮮這樣吃，NO！

小稚

海鮮，啤酒一起來 NO

食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而引起痛風(fēng)。

建議：

吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。或者椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質(zhì)不僅不會與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還是海鮮營養(yǎng)的有益補(bǔ)充。

海鮮，生吃、熏烤、涮食、腌漬 NO！

生吃：生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導(dǎo)致過敏。

熏烤：熏烤的溫度往往達(dá)不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細(xì)菌殺死，中心部分還可能存在蟲卵。

涮食：為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產(chǎn)品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用后被感染的幾率高。

腌漬：用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能，即使腌制24小時后仍有部分蟲卵存活，這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃，對健康不利。

建議：

一是煮和蒸，搭配點蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因為從中醫(yī)的角度來說，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。

二是炒，炒的時候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。

海鮮，高維生素C蔬菜一起吃 NO！

海鮮，特別是甲殼類與維生素C含量極高的食物一起吃，形同砒霜，可致命，但海鮮又是一種酸性食品，最好要和含有維生素C蔬菜、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。

而事實上，一次性生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C，吃甲殼類海鮮，比如蝦，只要不超過上述量，是沒有危險的。

建議：

與海鮮搭配的蔬菜要經(jīng)過烹調(diào)，這樣維生素C含量就會大打折扣，同理，應(yīng)盡量避免吃海鮮的同時選擇涼拌菜。選菜時，要選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。

海鮮，水果一起吃 NO！

海鮮含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

建議：

海鮮與上述水果同吃，至少間隔2-4小時。

海鮮，過敏者 NO！

吃海鮮過敏抑或患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。