西班牙油條

早晨8：00，行走在大街上，空蕩的馬路不時提醒著：這里是西班牙……10：00終于人聲鼎沸，卻又在咖啡廳里恍了神，那一根根是油條嗎？直到撒上糖粉和巧克力醬的那一刻，才明白過來……

相傳當年油條從中國跋山涉水來到西班牙，并在這里發揚光大，于是許多中國游客都會跟著攻略，滿街尋找這種叫Churros的西班牙油條。其實這被洋人“篡改”的油條，個頭比中國油條來得小、來得細，剛出鍋時更焦黃香脆，所以要趁熱才好吃。而今這油條又千里迢迢來到中國，教人怎能不嘗試一番？

用料

●低筋面粉150克●水250毫升●黃油80克●細砂糖10克●鹽1/2茶匙●雞蛋3個●巧克力醬、糖粉各適量●油4湯匙

做法

1鍋內加入水、黃油、細砂糖、鹽，加熱至完全煮沸，離火。

2一次性倒入過篩后的低筋面粉，攪拌成為比較光滑的面團。

3待面團略微冷卻，逐個打入雞蛋，繼續攪拌，直到它與面粉完全混合，雞蛋不一定要全部放入，最終要以挑起面糊可呈現倒三角形的狀態為好。

4將混合好的面糊舀入裝有菊花裱花嘴的裱花袋中。

5鍋中放油燒熱后，往油鍋中擠面糊，到一定長度后用剪刀剪斷，使其落在油鍋里，炸至浮起且表面金黃即可出鍋瀝油，撒上糖粉，蘸上巧克力醬就行了。