竹炭食品，真能排毒養顏嗎？

嘉寶

竹炭的吸附能力不如活性炭

竹炭就是用竹子燒出來的炭。不管是竹炭還是木炭，都是炭的一種。它們有很多微孔，從而大大增加了表面積。每克物質所擁有的表面積被稱為比表面積，竹炭的比表面積一般在每克150～500平方米的范圍。

炭的吸附能力跟比表面積密切相關。雖然竹炭每克150～500平方米的比表面積不算小，但跟活性炭比起來還是差了許多。活性炭是炭經過進一步“活化”處理的產物。經過活化，其比表面積可以增加到每克1000～2000平方米甚至更高。

竹炭排毒只是臆想

那么，竹炭是否像廠家宣傳的那樣，能夠“凈化血液毒素”、“清腸排毒”呢？

首先，“排毒”本身就是一個營銷概念。人體產生的有害代謝產物能通過正常的代謝系統排出，健康人不需要額外“排毒”；其次，不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收。而“人體內的有害物質”，就算有，也是在細胞代謝中產生。也就是說，它們沒有什么機會再回到消化道中。所以，竹炭即使真的像宣傳的那樣，也只能在消化道中打打醬油。竹炭穿腸過，“毒素”體內留。

“竹炭食品”違反國標

一種成分進入食物有三種情況。作為食品原料提供人體所需的營養成分，竹炭顯然不符合；竹炭不在中國的食品添加劑名單中，所以也不符合作為添加劑使用的情況；三是作為食品加工助劑在加工過程使用，但在成品中需要盡量去除。對于實在不能完全去除的，應使殘留量盡可能低，而且在最終產品中不能具有任何功能。

活性炭可以作為助劑使用，但它必須是食品級原料；而竹炭沒有被批準作為助劑使用，也就沒有“食品級”的質量標準。而且，它的加入不是為了幫助任何加工，最后也沒有去除，還在最終產品中宣稱具有各種功能。

所以，“竹炭食品”，其實是使用了國家不允許的材料加工的食品，在食品加工中使用竹炭并不符合我國現行的食品法律法規。