食尚女王戴華露

封艷

四年前，重慶嘉陵江畔，戴華露和丈夫韋力創辦的順風123破繭而出，成為重慶本土最具特色的夜市小店。十多年間，餐飲江湖風云變幻，順風123不斷升級品質，覆蓋全國6大城市，變身城市餐飲新地標，備受社會名流、影視明星寵愛，《雙食記》、《門》等多部影視劇都曾選景于此。

時移世易，夫妻感情卻二十幾年如一日。重慶北部新區湖景三號美食會所里，戴華露和韋力不時深情對望，舉手投足盡顯默契。短發的戴華露打扮得干凈利落，俏皮的眼睛忽閃忽閃，說話快言快語。韋力總能用男低音幽默地接過話茬，和她打情罵俏，親密得像一對初戀情人，而非結婚20年的老夫老妻。

三笑姻緣

類似唐伯虎和秋香的三笑姻緣，戴華露和韋力的愛情也是“一笑傳情，二笑斷腸，三笑姻緣萬古揚”。

1990年，港式文化風靡大陸，16歲的重慶妹子戴華露迷上譚詠麟、張學友，對港式裝扮情有獨鐘。一次逛街，戴華露在服裝店里看到一位穿著時髦的“港男”，綠色毛衣搭配蘿卜牛仔褲。她心神一動，目光一直追隨。他走出店門至街尾，她只愣愣地記住了他的背影。

同年9月，戴華露到母親朋友的單位實習。第一天下班，看到對街路口站了個穿黃T恤的帥哥。戴華露怦然心動，莫名認定對方就是自己的人生伴侶，可彼此又很快沖散在人群里。

戴華露對他念念不忘，半個多月后，因需要購買家裝材料，同事把她介紹到單位隔壁熟人的店內購買材料。剛進門，抬頭迎上韋力：“是你？”她壓制著驚喜，這不就是讓自己心動的他嗎？

他們就這樣認識了，戴華露快樂又惆悵地認為這是單戀，卻不知24歲的韋力早已波濤暗涌，甚至找來姐姐及好朋友把關，商量如何追到隔壁的大眼睛美女。

韋力計劃了半個月后開始追求她，他跑到公共電話亭，聽到電話那頭銀鈴般的聲音，他鼓起勇氣，一口氣說完：“今天下班，一起看電影，街口不見不散。”怕她拒絕，他以迅雷不及掩耳之勢掛了電話。

戴華露欣喜若狂地赴約，一場電影拉近了彼此的距離。他們聊香港電影、歌曲……總有說不完的話題。

戀愛后的一次約會，他穿著綠色毛衣和蘿卜褲來。戴華露大為吃驚：“原來最初瞄上的那個他就是你！”緣分如此妙不可言且早已注定。

樂觀就是商機

1993年，兩人走入婚姻，戴華露穿上齊地婚紗，享受他的寵溺。

婚后生活甜蜜且浪漫，他們游遍重慶的山山水水，吃遍特色小吃。小兩口總嫌聊不夠，每天下班回家，最喜歡嘰里呱啦描述遇到的新鮮事，常常暢聊到深夜。

終于，戴華露決定：“干脆我們創業吧，這樣我們就可以天天在一起了”。

開發廊、做石材生意、賣兒童玩具，果敢的戴華露每次發現新商機，兩人就去試水。一試就試了近十個行業。

1999年3月，戴華露剛生完孩子，朋友約她到李子壩路上的一家大排檔喝鴿子湯。“店面普通，味道一般，生意卻好得出奇。”絡繹不絕的人群點燃了戴華露的熱情：“我肯定能做得比這家好。”

敢想敢做的她僅用了5天時間就租到一個背靠枇杷山、面朝嘉陵江的門面，每月租金4000元。

前期10多萬元的投入卻讓兩人傻了眼，她和韋力到處籌款，借遍了所有能借的親朋好友，當沉甸甸的現金拿到手上時，才覺得沒了退路，只能全力以赴。戴華露樂觀地鼓勵：“不試，怎么知道行不行。”韋力仍十分信任她的眼光：“從選我這個老公就看得出來。”

韋力給小店取名順風123，下定決心從小做起，一步一腳印。這年5月8日，順風123正式開張迎賓。第一天營業額580元，第二天營業額2000元……三個月后，店里的餐桌由30張變為了80張。

為滿足食客，求新求變的戴華露不斷改良菜譜，到處搜羅民間菜品，甚至找到失傳已久的陪都菜式——抗戰期間的豆香牛肉。韋力是所有新菜式的第一個食客，他的首肯總讓戴華露充滿成就感。

一年之后，順風123成為重慶餐飲界響當當的美食店，門口長達50米的人行道上總擺滿了桌子，且座無虛席。

這一次，他們終于成功了。

順風夫妻檔

如果說1999年順風123選址嘉濱路開設第一家濱江特色店算創業成功的話，2001年南濱路上的順風123更是讓他們找到了快速發展之路。

2000年的南濱路冷清卻蘊藏著無限商機，韋力與戴華露站在還是工地的南濱路上，看到對面渝中半島燈火璀璨，他們預知南濱路上將有無限的可能。

他們是第一家與管轄物業公司簽訂入駐合同的品牌店家，隨后，夫妻倆到上海、香港去找尋開店靈感，2001年3月23日，順風123南濱店開業，每當夜幕降臨，整條街上車水馬龍，順風123門口的食客往來如織，不足兩月，許多餐飲企業跟風而至，這對夫妻帶火了南濱路整條商業街。

此后，他們開始明確分工，韋力負責戰略和選址，戴華露負責公司內部管理。戴華露偶爾會“篡權”，韋力也不惱，由公司高管團隊投票，大家投給韋力后，戴華露會服軟地認輸。

夫妻倆通過南濱路的成功找到了發展方向，便開始到處考察，著力打造品牌，完善企業形象。經十年的快速發展，品牌遍及重慶、北京、深圳、沈陽、太原、南寧等城市，還創立“湖景三號”、“砂砂砂鍋主義”等多個新品牌。

戴華露愛時尚，從不掩飾對時尚潮流的鐘情，Prada、Giorgio Armani和Mini Cooper 都是她的必備之物。走在時尚前沿的她，對品質要求極高，因而著力把順風123打造成食尚新地標。她提出“雅江湖”概念，吸納多種時尚元素，各個國家的異域風情，將時尚、小資、格調融入“江湖菜”的美味之中。歐式鐵藝風情落地窗、極具法國浪漫氣息的陽篷、黑白吊燈……新店里的一磚一瓦，戴華露和韋力都不會忽視，力求給食客最好的就餐感受。

2010年，順風123剛進駐北京，便成為社會名流、影視明星鐘愛的食尚新地。歌壇天后王菲邀朋友來此，一次就點了5份招牌菜。影視劇紛紛在此選景拍攝，周潤發、李靜、陳坤等明星大腕也常聚于此，食客的鐘愛成為戴華露夫婦前進的動力。

“男女搭配，工作不累。”戴華露總結成功秘訣，“我是開足馬力的火車頭，需要有他這個司機掌握方向。”

停留在他最愛的25歲

事業上的好拍檔，生活中的好夫妻。不同于一些成功夫妻的貌合神離，工作之外的他們更為親密。聰敏的戴華露明白再溫柔的男人，也希望享受“大男人”的待遇。“他在外面那么辛苦，回家就是享受的。”一回到家，女總經理立馬換下盔甲變身小女人，不談論工作，只做韋力的太太。她粘著他，說著溫暖的體己話，端出親自煲的湯。他樂呵呵地坐下，享受一天中最幸福的時光。

“婚姻保鮮其實是女人的心態保鮮。”40歲的戴華露深知夫妻共富貴的不易，用魅力拴住韋力的心：“25歲的女人剛好，有青春活力，也不失女性嫵媚，我是永遠的25歲。”她思想前衛，喜歡淘寶，時尚理念是混搭品牌，總會穿出不一樣的范兒，優雅、時尚、俏皮可愛……堪稱“百變女郎”。

戴華露還把外公、父母接到了一起。四世同堂的家庭，被她搗騰得熱鬧非凡。圣誕party、除夕聚餐、生日party，她邀約一大幫子人到家里，每次都有新花樣。

戴華露的付出，韋力看在眼里。母親早逝的他，早年很少享受家庭的溫暖，而戴華露給了他一切：“一個好女人能改變男人的人生。”

她的確改變了韋力的沉悶木訥。重要的紀念日，她總給他寫卡片，感謝他的付出，韋力跟著學會了，不時制造驚喜，送她66朵玫瑰，諧音“露露”。他還把家庭文化搬到公司里，每年年會都精心準備節目。蜘蛛俠、阿拉伯王子、貓王，韋力扮演著各種角色，用她賦予的快樂心情取悅員工。

戴華露和韋力的愛還在感染更多人，他們熱愛公益事業，堅信“扶貧先扶智”，為了讓偏遠、窮困的山區孩子不再望書興嘆，他們以公司名義創立公益事業“順風123階梯書屋”，為農村學校捐建圖書館，圖書館從裝修、設計到宣傳都是他們親自參與，他們只有一個目的，就是為了讓農村孩子有一個寬敞明麗、自由閱讀的環境。2012年底，愿望成真，他們精心設計的第一所123階梯書屋在重慶綦江隆盛中學正式投入使用，這樣的文化捐建，還在繼續，目前位于武隆的第二所階梯書屋正在籌建中。

“快樂和充滿愛的人生才有好滋味。”戴華露笑著望向韋力，韋力緊握她的手點頭稱贊，一如初見時的甜蜜溫馨。