高職《藥用植物實務》課程教學方法的探索

梁曉婷 陳少珍 許友毅 劉雪蓮

【摘 要】為培養適應社會需求的高職人才，充分調動學生的學習興趣和積極性，本文探討了藥用植物實務教學法。包括：課堂體現高職教育特色、完善網絡課程、實踐教學模式改革、籌辦專業特色比賽、開展藥用植物藝術創作拓展課程等。

【關鍵詞】藥用植物實務 教學 方法

藥用植物實務是藥學和中藥學專業的重要專業課程，凡涉及植物藥（生藥）品種來源及品質的學科都與該課程息息相關，其中關系密切的有中藥學、中藥炮制學，中藥化學、藥用植物栽培技術、中藥藥劑學等。而高職教育的定位是以服務為宗旨，以就業為導向，強化職業需求，該課程教學應側重于藥用植物的識別、鑒定的實踐技能性。針對高職學生知識基礎薄弱、學習策略匱乏和缺乏良好學習行為等特點，對《藥用植物實務》教學方法進行探索和改革，以滿足高職技能型人才培養的要求。

一、理論課堂體現高職教育特色

采用廣東食品藥品職業學院主編的《藥用植物識別技術》作為教材，與傳統高職教材不同，該教材舍棄植物細胞、組織相關內容，只保留植物器官形態和分類的知識，導入藥用植物分類及識別知識，結合南方藥用植物，詳細介紹常見藥用植物各科特征、代表藥用植物識別技術等內容，并結合南方特色，補充藥用植物資源等內容，介紹藥用植物資源的分布和廣東、廣西、云南中藥材資源的生產概況。該教材的編撰十分適應當下高職教育的發展和人才市場的需求，注重強化高職學生的實踐應用性知識而不是學術研究性知識，結合地方特色，保證學生有效地掌握南方常見藥用植物的識別技術，為后面的專業課程打下堅實基礎。

理論課堂的教學充分利用多媒體技術。高職學生的學習能力較弱，缺乏空間想象能力和知識遷移能力，看到教材上的圖片，未能引起相關的視覺沖擊而給他們留下概念性的記憶，多媒體技術在課堂上的應用則有效地改善這個問題。利用多媒體技術，可以在課堂上大量引入圖片、視頻、音頻、動畫等元素，清晰、圖文并茂、立體生動地將豐富多彩的植物世界展現在學生面前。為配合教學，通過自己拍攝、上網查找等方法，積累大量的植物及其構造的圖片，根據校內及周圍常見的藥用植物進行歸納，以嶺南常見常用的藥用植物作為示例圖片，加深學生對抽象概念的感官認識。

圖片是二維格式，有其局限性，需配合有趣生動的視頻，加強視覺效果，加深學生的印象，并可激發學生學習的興趣，引導學生探索新知識的動力。比如在講述種子傳播內容時，教材上講得非常簡單，靜態圖片也無法生動展示種子傳播過程，引入紀錄片《植物私生活》中《旅行》的關于種子傳播的內容，學生能從動態視像中感受到種子傳播過程的奇妙，還可復習已學過內容，比如視頻播放到一些種子利用空氣動力來傳播，可生動地向學生展示翅果形態特點和結構特征。

二、建設和完善網絡課程

信息技術，在藥用植物學的教學過程中，起著重要作用。《藥用植物實務》是我校精品課程，2011年已開始運用現代教學技術構建網絡教學平臺，不斷完善充實內容。現今，我院《藥用植物實務》網絡平臺與所選教材相結合，以圖片、課件、紀錄片視頻、Flash等方式展示藥用植物形態學部分的內容；分類學的知識，則以視頻短片和圖片充分展示嶺南地區常見藥用植物的主要識別特征、器官的形態、全貌及生長環境等內容。同時，在交互平臺上按學習單元設置了一系列的課后練習，學生可在線完成和提交作業，老師可在線批改并記錄成績。學生還可以在網絡平臺查閱教學任務、教學目標等，瀏覽下載電子教案、電子課件、圖片、視頻等資料，方便學生在課后進行復習和自學。網絡課程還設置了論壇功能，方便師生間互動交流和學生間組成網絡學習互助小組。

三、實踐教學模式的改革

由于教材選用的改革，實踐教學模式也更體現高職教育特點，實踐課課時為28節，與理論課時數為1∶1的關系。取消了在實驗室進行的藥用植物細胞和組織觀察的實驗，把課堂搬到戶外，在戶外進行實踐教學，更強調“眼看”（觀察植株形態，葉、莖、花的外部形態特征）、“手摸”（觸摸感受葉的質地、表面構造、折斷面是否有分泌物等）、“鼻聞”（揉捏植物各部分后聞其氣味）、“口嘗”（對某些不能確定的藥用植物種類可咀嚼，品嘗其味道來判斷）等藥用植物識別技術的掌握和靈活運用。在戶外實踐課堂上，在講述藥用植物的識別特征、生境、科屬分類知識時，要適當復習形態學的基礎知識，做到溫故知新。

部分高職學生的學習自主性較差，紀律散漫，上實踐課容易開小差、不認真聽講。為保證教學效果，每次實踐課結束后進行隨堂小測，隨機抽取10種植物讓同學辨認，讓他們說出科名、種名、識別要點等內容。學期末，選取50種植物再進行測驗。如此，同學們明確了老師的考核目標和內容，學習主動性和自覺性得到提高，不僅上課認真聽講，認真筆記，還會利用課余時間辨認植物。

為加強不同年級學生的植物識別技術，有針對性地布置實習報告。針對大一新生，要求調查校園及周邊的藥用植物資源，實習報告包括10個科50種藥用植物的圖片、科名、種名、識別要點、入藥部位、性味歸經和主治功能等，制作PPT，課堂上進行演講演示。針對大二學生，安排為期一周的采藥實訓，到龍頭山、火爐山等進行采藥，要求每組同學制作臘葉標本和一份包含200種藥用植物的圖片報告。要求學生明確分工，采集照片、收集資料、PPT制作、演講解說等，這樣可培養學生的團隊合作精神，避免個別同學偷懶、脫離集體的現象。

四、籌辦相應的專業比賽，吸引學生

高職學生雖然理論學習能力較差，但很多學生思維活躍，有創新精神，為引導學生把精力和創意放在專業技能上，本教研室每年都會舉行臘葉和葉脈標本大賽，設置獎項，鼓勵學生制作臘葉標本、葉脈工藝品。臘葉標本的植物鑒定簽的準確性、植物壓制的形態美觀、壓制效果以及回答專業問題等都作為評分標準，如此一來，學生的學習熱情空前提高。為制作美觀的葉脈工藝品，同學們嘗試用不同植物的葉片進行試驗，以創新形式組合葉脈，加入染色工藝，制成葉脈書簽、葉脈壓花畫、立體葉脈花等形式多樣的工藝品。賽后，優秀參賽品進行匯展，成為本院實驗大樓的靚麗景觀，吸引了全校師生的目光，讓學生們深感自豪。

五、開設《藥用植物藝術創作》的拓展課程

藥用植物既有藥用價值又具備觀賞價值，例如百合、玫瑰、桔梗等。為提高學生對藥用植物實務學習的積極性，改變枯燥、繁瑣、刻板的學習印象，特開設《藥用植物的藝術創作》課程，引入藥用植物壓花畫制作、藥用植物組合盆栽和藥用植物藝術插花等拓展項目。學生們利用身邊常見的藥用植物制作成精美的壓花畫、書簽等工藝品。為此，學生會主動去查資料，到戶外或藥圃基地收集實物，了解植物特性，自主學習、利用專業知識美化生活，培養個人藝術情操。

以上各種教學方法的探索和改革，都是為調動高職學生的學習主動性和提高學習熱情，培養專業知識特長，以適應激烈的就業競爭，并培養同學們的情操、豐富其校園生活。以上的各種方法都在實踐中進一步改革與完善。

【參考文獻】

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