徐沖 從世界先生到烤魚沖哥

徐沖，重慶走出去的世界先生季軍、中國十大名模，重慶男模的代表人物，如今，這個身材完美的天蝎座男人，不僅活躍在T臺上，鎂光燈下，也縱橫于灶臺旁，餐桌側。從T臺到灶臺，從獨行江湖的性格男，到可親可愛的父親，徐沖在多種角色間瀟灑穿行，一如他瀟灑的性格。

從小就是愛打扮

30多年前，在徐沖呱呱墜地的時候，當醫生的媽媽和作教師的爸爸對他寄予的希望是———成為一名醫生。然而童年的徐沖就沒有表現出對醫生職業的喜愛，倒是對穿衣服有著特別的興趣。

徐沖上中學的時候街上流行喇叭褲，很多小孩子都喜歡穿，有點小明星的感覺。“我當時也有不少的喇叭褲。可穿了一段時間后我就覺得滿大街都是千篇一律的樣式太沒有個性。我就拿起剪刀自己開始對褲子進行改造。家里有一臺媽媽用的縫紉機，拿著剪刀一通剪之后，我還學著媽媽的樣子坐在縫紉機前踩起來，最后把高腰喇叭褲搖身變成了低腰直筒褲，引起了小伙伴的驚呼，出盡了風頭。”徐沖說起自記得小時候，有些得意。

從此，徐沖就經常動手改服裝。看似平常的一件衣服，他總是要想點辦法出新。從小對服裝天然的領悟力，或許是徐沖日后能成為詮釋服裝內涵的服裝模特的原因之一。

高中畢業后，徐沖到山東一個空軍地勤訓練基地當兵。4年的軍隊生涯讓徐沖逐漸成熟起來，4年后當他回到重慶的時候，已經長成一個身材魁梧的男子漢了。

誤打誤撞進模圈

說起自己進入模特圈的經歷，徐沖笑稱完全是誤打誤撞，全靠運氣眷顧。“那是1991年，重慶招募一些男孩女孩參加四川省首屆服裝節，結果到那兒一看，男孩就兩名，女孩有十幾個，于是我就被選上了，一路跟著表演，就走到了現在。”

據徐沖自己介紹，當時的他，并沒有表演經歷，那么為何有如此勇氣？“其實男孩和女孩的表演方式不一樣，只要有表演里就行了。”徐沖說到，“我們看國外的模特也沒有特意練儀態，看國外走秀的帶子，其實男的走臺是靠自己的感覺和定力，沒有太花哨的工作。”

世界先生

徐沖在成都呆了6年左右，他一方面堅持鍛煉，以保持自己的身材；另一方面接下不少的演出活動，在不斷的實踐中他磨礪成熟。6年后，他來到心中向往已久的北京，沒多久，京城各大媒體就記住了他，原因何在？“可能我比較個性吧，我是全國第一個留長發，第一個把自己的皮膚在太陽下曬成小麥色的男模。”徐沖笑著說。

2000年，“世界先生”評選在印度舉行。徐沖回憶道：“當時去參加這個比賽是因為要國內進入前三名的人，公司才推薦參加這個比賽，我當時拿了第二名，也可以參加也可以不參加，我就想參加一次世界性的比賽，我想能拿名次就繼續做一段時間，沒拿名次就不做了。因為模特還是有一定的年齡限制，但是我說去試一下，懷著這樣的心態去的。心態比較正，拿不拿獎都不是很大的心理障礙，就是看自己在哪一個位置上。也就是在這一次，我深深地感受到了中外模特的差距，國外模特的文化修養———他們不僅僅只是一個衣架子，而是通過自身的綜合素質完美地詮釋對服裝的理解。我在國內參加任何比賽時心里都有底，但這一次，我卻不知道自己能獲得怎樣的名次。”然而，T型臺上的徐沖畢竟是獨一無二的，他棱角分明的臉龐和深凹的眼睛，古羅馬雕像般的堅毅線條勾勒出的成熟和知性，征服了評委。最終，他不僅捧走了這次比賽的季軍，還獲得了“最佳形體獎”。這是目前為止中國男模在世界級的比賽中所獲的最高獎項。

“奪得冠軍，對你的事業、生活有什么影響？”我不禁問道。

“獲獎以后最大的好處就是增加了信心，覺得自己還是不錯的。對我的模特生涯來說，就是演出、代言更多了，業務量上升很快。”

模特的基本修養

在徐沖看來，模特最基本的不是走臺。“首先是形態，修養也很有關系，最主要的是內修，不要覺得長得漂亮，外形夠了就行了。我覺得內修是最重要的。”徐沖說，“尤其是男模，雖然我現在很少走，但是現在年輕模特還是要差一些。因為我們上臺更自信、更穩，不是我在表演，我是把自己的美傳遞給大家。不是這樣的，我們走出來就是自己內心的東西要多一些。”

霸氣老板

模特圈中，徐沖絕對是個個性十足的性情中人！他開的餐廳，名字也挺“沖”———“獨門沖”！黃底黑字，一眼望去，絕對醒目！2005年，徐沖在京城以吃辣聞名的“簋街”開下“獨門沖”的第一家店。“獨門沖”果然有點沖，生意火得不行。

從模特圈淡出，徐沖沒有繼續在時尚圈中煥發第二春，選擇了餐飲， “我本來就是比較好吃，我們去演出，不管在國內、還是國外我們都比較喜歡吃，愛評頭論足的。我朋友就說你有本事就自己開一家。我覺得我只能做重慶的菜。這些東西就是要大眾化，價格不能太高。我朋友就問我有沒有吃過烤魚，我說還沒有，我朋友就帶我去了，吃過之后，我就覺得必須開一家屬于自己的烤魚店。”

“獨門沖”現在每到飯點，都會看到排隊等位的現象，是不是因為徐沖名模的身份呢？“開始的時候朋友會來捧場。但是我覺得做餐飲最重要的還是味道，比如像做烤魚這些炒料，原材料都是我自己去做。別人第一次來是聞著你的名氣，如果多吃兩次不好吃也不會來了。開始一、兩次是靠朋友捧場，后來就是沖味道來了。排一個小時，兩個小時他們都會來。”

每份烤魚端出廚房前，徐沖都會充當第一食客自己先嘗一口，如果味道不對立馬回爐。而且他不僅講味道，更講服務，“做飲食業的，難免有時會有菜里有頭發、油湯濺到顧客衣服上的事情發生，每每這時，我總是主動給客人賠禮道歉、打折送菜甚至免單，客人看到你態度好，也不會故意刁難。”

雖然現在生意不錯了，但當時創業初期還是很艱難。辦證、蓋章，跑得徐沖疲憊不堪；店開了，還要面臨激烈競爭，自己不懂策劃、推廣，要四處求人想點子，那陣經常累得掉頭發。“我就索性剃個光頭省事，沒想到倒反而成了獨門沖的形象廣告了。”徐沖哈哈大笑。

“獨門沖”的客人大多是熟客，還有不少是常到北京出差、每次去都要到店里報到的外地客。店里招牌菜是8種口味迥異的烤魚，被食客謂之：辣得恰到好處，香得入肉三分。如今，好吃的徐沖又開發了菜市，叫“沖哥美娃魚”有興趣的朋友可以盡情品嘗。”不過，菜單上的主菜，永遠只有十道，徐沖說：要的就是這經典的感覺！

腳踏實地的生活

都說男人三十而立，四十不惑。處在這之間的徐沖談道：“現在的生活跟過去而言有很大的顛覆，以前要飄一些，現在要穩一點，會很踏實地做一些事，不管成功還是失敗，很努力去做，失敗了也不要緊。相比于過去比較有光環的生活，我更喜歡現在腳踏實地的生活，不會去想太多的東西，想得最多的就是明天做什么，或者下個月做什么，明年做什么，有一定的計劃，但是不會想太多，計劃變化太快了。我覺得有平穩的生活反而好一些。就像上次模特招生的時候，有人就問我要花多少錢，我說要幾千塊錢，那人就說那還可以，我說你不讀書了，那個小女孩就說讀書沒意思。我覺得現在女孩怎么能不讀書了，不管是做模特也好，還是考電影學院也好，他們不知道文化對一個人今后的作用是很大的，不管做哪一行都要讀書。我們店里的廚師，有的字都不認識，我覺得時代在進步，人們的文化水平差異這么大，他們有的時候不認識字，有的時候香辣和麻辣都不認識。我問為什么出錯菜了，他們就說蒙，他們把文化看得很淡，我走過來以后覺得知識的重要性。”

麻辣老爸

徐沖和太太是在朋友的聚會上認識的，當時的徐沖已經淡出模特圈，創立了“獨門沖”。如今，徐沖的兒子已經7歲了，長得十分俊秀，秉承了父親英俊帥氣的外形和靈動的性格。他說自己這代人沒趕上好時代，封閉的教育觀念導致自己走了不少彎路，他不希望在兒子身重演這樣的境況。

盡管在大的方向上希望順其自然，不過在細節處，徐沖還是以一個嚴父的形象出現的。“我在家里仿佛就是‘麻老虎的代名詞，當他調皮、不乖的時候，他媽媽和阿姨就會說，爸爸來了哦，他就會立馬收秤。”

對于未來的期待，徐沖說最希望小家伙快點長大，獨立思考，自己學會照顧和愛惜自己，“最重要的是，品格一定要正，有正義感和道德感。”

記者手記：性格開朗，爽快耿直，是我對老徐的第一印象，但通過聊天，我才明白，這個外表很酷的名模，內心其實很軟。“我的確比以前成熟了，父母就是榜樣，很多不好的習慣因他而改變，做什么事情之前都會想想會給他帶來什么影響。”早已戒酒的徐沖，說他現在比較喜歡看《小說月刊》、《收獲》這類文學雜志，會給自己多些思考，或許也會對自己和孩子都有意義。