森根比亞：引領食品安全“酶”時代

程桔華

在中關村懷柔園，北京森根比亞生物工程技術有限公司（下稱森根比亞）并不算大，但卻很有影響力。作為一家從軍工企業轉型而來的公司，其生產的高技術含量的比亞有機磷水解酶（簡稱“比亞酶”）已經獲得市場的高度認可。2008年北京奧運會期間，“比亞酶”被指定為食品安全三項技術保障措施之一，在所有奧運簽約酒店中使用；2009年共和國60周年大慶中，“比亞酶”也被列為安防保障產品之一。現在，“比亞酶”已經被列入住建委、發改委、公安部三部委的全國特勤消防站專備物資。除了可以應用于軍事消防，“比亞酶”對我國農業出口的保駕護航、久經農藥侵蝕的土地土壤修復、食品安全等方面都具有很大的改善作用。

這樣一家極具影響力的企業，在早期發展階段也是困難重重。但是它選對了一個好地方，落戶在中關村懷柔園，得到了懷柔區委區政府及懷柔園管委會的大力支持。為了幫助森根比亞引進高級人才，懷柔區人事局給予了很多優惠政策。“如果從產業鏈角度來看森根比亞，它的影響力更大。它入駐懷柔園可以帶動相關設計、包裝企業的入駐，這種輻射效應是我們特別期望的。”懷柔園管委會負責人說。

戰略轉型

森根比亞的前身總參某部委直屬軍工企業，是一家集特種裝備、進出口貿易、船務運輸等為一體的集團公司，在北京、珠海、福州、香港、澳門等地有全資分公司，形成了比較完整的業務機構。

如果甘心走尋常路，森根比亞用不著費盡九牛二虎之力給自己一個目前還稱不上華麗的轉身。但是2006年，企業作為建設創新型國家的主體已被賦予很高的期望。當時國務院總理溫家寶在政府工作報告中提到，“制造業企業應該以研發、創新和增值為重點，要不斷提高制造業的核心競爭力和產業附加值。”企業要生存發展，必須遵循國家整體戰略的轉型，而且要向集研發、生產、銷售為一體的高端制造業轉型。

對于一家主要從事進出口貿易的軍工企業來說，要往高端制造業方向轉型，在起步階段，一無資金，二無場地，三無技術力量，無異于從零開始，其難度之大可想而知。制造型企業首先得有生產基地，這就涉及土地問題，上哪解決？制造型企業還必須要掌握核心技術，這就需要有高級技術工程師人才隊伍，上哪去引進？后來通過跟懷柔區委區政府和懷柔園管委會接觸后，森根比亞發現他們在對待高新技術企業轉型上有獨特的戰略眼光，給予了相當大的支持。當時在土地十分緊缺的情況下，他們把18畝土地劃給了森根比亞。

土地問題解決后，接下來就是選定企業未來的發展方向并組建技術團隊。制造型企業的方向五花八門，究竟做哪一個細分領域會前途遠大？在充分的市場調研的基礎上，森根比亞確立了有機磷降解酶的工業化制造。目前能生產OPH級有機磷降解酶的國家只有美國，它的研發中心設在馬里蘭大學，而且受到聯邦調查局管理。

“比亞酶”是我國十五863計劃的重大生物工程專項成果，是我國唯一處于國際領先水平的生物酶農藥降解技術。于2006年3月14日通過國家級鑒定，確定為“自主知識產權，國家專利，世界領先”。森根比亞購買了該項技術專利，開始了從實驗室轉化為工業化生產之路。

對于轉型中的森根比亞來說，要面臨的真正難題不僅是業務上的競爭，更多的是人才的競爭。在引進人才的過程中，森根比亞得到了懷柔區人事局的大力支持。最具代表性的就是為引進的高級人才解決北京戶口。這使得森根比亞在很短的時間內組建了一支實力超強的技術研發團隊。森根比亞董事長丁毅回憶道，剛開始建廠的時候，他們沒有這方面的經驗，因此非常希望能引進一個GMP高級工程師。在此關鍵時刻，經過懷柔區委區政府一年多的努力，使一位高級工程師加入了森根比亞。除此之外，中國食品發酵研究院教授及高級工程師莫湘筠現在也是森根比亞的技術顧問。森根比亞還擁有自己的由該領域若干專家教授以及博士和碩士構成的研發中心。

“比亞酶”是高科技開發項目，國家給予了高度重視和支持，在投資、貸款、稅收等方面都給予了更加優惠的政策以扶持，特別是國家發改委、財政部、科技部、農業部、質檢總局等部門給予的支持，使這個品牌不斷提升。“如果沒有懷柔區委區政府和管委會給我們在土地、人才上的支持，我們將無以生產，無以為繼。軍工企業轉型，和部隊脫鉤了，但我們抓住了一個好產品，找到了一個好‘婆家，獲得了一個好平臺，我覺得這三方面，森根比亞算是幸運的。”丁毅說。

趕超世界

打鐵還需自身硬。盡管森根比亞在前期獲得懷柔區委區政府和管委會的大力支持，但是如果沒有過硬的本領，最終還是會湮滅在蕓蕓眾生中。但是事實已經說明一切，“比亞酶”已經獲得市場的交口稱贊。“最多再過一年，普通老百姓就將享受到這項高科技成果的服務了。”

“比亞酶”和同類產品相比的優越性究竟體現在哪些方面？“‘比亞酶是OPH級的有機磷降解酶，涵蓋了美國OPA級，成本更低，反應效果更好，服務范圍廣且無腐蝕性。是國內市場上唯一可以真正解決蔬菜水果農藥殘留問題的產品。”丁毅告訴記者，“如果用化學洗滌劑來降解農藥的話，效果則完全不同。因為化學洗滌劑用的是表面活性劑。這樣給大家的感覺是去油的效果很好，以為已經洗干凈了，其實不然，它里面仍含有農藥的殘留物。而‘比亞酶本身就是一個大蛋白，無毒無污染無腐蝕。它是用催化的方法來達到降解效果的，只是將原來不融水的有機磷切成無毒小分子讓它能夠融于水。這是與市場上各種化學洗滌劑的最大差別。”

“比亞酶”高降解率的背后體現的是高技術含量。酶的質量標準取決于酶活和酶活的穩定性。“比亞酶”酶活高且穩定，其表達量達到6g/L，超過了美國的2.8g/L，這是當時國內外報道的有機磷降解酶表達量最高的。

此外，經中國人民解放軍軍事科學醫學院毒物藥物研究所和中國人民解放軍防化研究院毒物研究所鑒定，“比亞酶”對沙林，梭曼等G類、V類神經性有機磷毒氣可以達到較高的降解效率，還可對過期的神經性毒氣進行脫毒處理，效果遠遠超過美國同類產品的降解效率，可用于實戰軍事反恐及消防搶險。

造福百姓

將一項技術從實驗室轉化為工業化生產，這是一個艱難的過程，但現在“比亞酶”產品已經完成了這個過度，開始大量生產。除了應用于軍事消防等方面，“比亞酶”對造福百姓，使人們餐桌上的食品安全化更有突出的作用。作為餐桌上的最后一道防線，“比亞”蔬菜瓜果農藥降解酶催化效率高，比一般化學方法的反應要快上千倍，并且作用溫和、無腐蝕，用“比亞酶”產品清洗蔬菜瓜果可以無形中降低人們得病的機會。

按照森根比亞的規劃，下一步要研制洗滌消毒用品，目前已經獲得衛生部的批復。這款產品是森根比亞和衛生部、中國衛生監督協會聯合研發的，既能清洗醫療器械，也能清洗一般家庭物品，同時還能洗水果。即便滴到眼睛黏膜上、傷口上也沒問題，完全可以消毒，且無副作用。

“民以食為天，食以潔為先”。我們日常飲食的安全潔凈萬分重要。生活中我們吃的很多蔬菜瓜果其實都有一定的農藥含量，有些甚至超過歐盟標準十多倍。殘留的農藥不溶于水，一般洗滌劑也是無法將其清除的。“比亞酶”能把不溶于水的大分子劇毒物質分解成溶于水的小分子無毒物質。即使把所有農藥混在一塊，其綜合降解率也可達到70%，對單種農藥的降解率更高，可接近100%。

“比亞酶”不僅可供每個家庭的蔬菜瓜果清洗，還可保證餐飲機構的原材料農殘的徹底清除；更重要的是，可以為我國農產品的出口加工保駕護航。據商務部調查顯示，我國有90%的農業及食品出口企業受國外技術性貿易壁壘影響，而用“比亞酶”進行處理將很好地改善這一問題。其實早在2008年奧運會時，為降低食品農藥殘留，保證運動員們的飲食健康，所有奧運簽約飯店就已經統一使用“比亞”蔬菜瓜果農藥降解酶了。“現在，森根比亞要繼續推廣這個產品，增加產出量。讓普通老百姓都能用上這個產品，才是真正為老百姓的食品安全做出貢獻。”丁毅對未來充滿信心。

最近，森根比亞在懷柔園投資7200萬元打造國家高科技標準的科研成果生產基地，力求與眾多知名企業在產業發展的同時，共同大力發展電子信息、生物制藥、新材料等高新技術產業和先進制造業，全力打造一個現代化的綠色科技新城。