中等職業旅游學校旅游外語專業調研結果的探討

朱月塵

摘要：本文主要對中職旅游學校外語專業的調研結果進行了深入探討，同時對調研過程中發現的問題提出解決對策。

關鍵詞：調研背景分析；中高職銜接；專業師資配比；導游員資格證

本次的調研對象包括在校生、畢業生、學校、酒店和旅行社，通過企業行業和學校的反饋，了解企業對旅游外語人才、人員外語崗位技能、人員外語素質與能力、人員相關外語專業知識的具體需求。通過比對和歸納相關數據，得出相關結論，在中等職業學校旅游外語專業教學標準設置方面做出創新改革以及提供有效的指向。

一、調研背景分析

（一）旅游業發展背景。

近年來，我國旅游業得到了空前發展，國內旅游成為世界最大市場，出境旅游位居亞洲第一，入境旅游居于世界第三位。美國波士頓咨詢公司報告《中國旅游業的發展與前景》指出，2013年中國有望趕超日本成為全球第二大旅游市場，占全球旅游市場比重的8%，到2020年達到14%。按照全球旅游業發展的一般規律，我國旅游業已進入新一輪的強勁發展期。

（二）職業教育發展背景。

基于國家在近十年的教育建設中對職業教育的關注度越來越高，對如何發展職業教育事業的研究也變得迫在眉睫。根據中國國家旅游局2009年6月公布的資料顯示，截止至2008年年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）1775所，其中高等院校810所，中等職業院校965所。這兩者的數量上相差不大，預示著旅游中等職業學校的相對發展空間還相當大。2009年旅游教育協會提出提高旅游教育的質量，盡快規劃建設應用型旅游本科院校的意見。

（三）調研情況。

1.旅游外語專業開設情況。為了能夠讓調研數據更全面，調研結論更充分，我們訪查了國內25所中等職業旅游學校。其中國家級重點占62%，省級重點占38%；從中了解到，已開設旅游外語專業的中等職業旅游學校有遼寧、四川、廣東、海南、山東、貴州、陜西、天津和上海；而沒有開設旅游外語專業的中等職業旅游學校有黑龍江、河北、江蘇、浙江、福建、云南、廣西、甘肅、河南、北京和重慶。

在了解到旅游外語專業開設情況后，才更深刻地意識到教學標準的意義所在，也更清楚的感受到此次調研的難度所在。

從收集到的數據中和分析匯總的過程中，漸漸明確此次調研的研究思路，一方面，從教育部文件、各類教育文獻中尋找理論依據支撐，另一方面，以廣泛調研，盡可能地收集更多的研究資料為主要研究方法。

2.旅游外語專業調研數據。被訪14省市的25所中等職業學校中，開設旅游外語專業的學校占52%，沒有開設占48%；在13所開設旅游外語專業的中職學校課程設置訪查中，我們了解到旅游外語專業在各省各校的開設情況不盡相同，以旅游英語開設率達92.6%，旅游日語開設率達53.8%，旅游韓語開設率達34.9%，旅游俄語開設率達23.1%。以旅游英語、旅游日語等專業語種為主要課程的情況較為普遍，畢業生走向多以星級酒店和旅行社居多。

中等職業學校旅游外語專業學生專業就業率與崗位對口率調查數據顯示，旅游外語專業學生專業就業率大于90%的學校占62%；崗位對口率大于60%的占69%。

旅游外語專業學生升入高職比率與專業對口率調查數據顯示，旅游外語專業學生升入高職大于40%的學校居多，占總數的46%；有54%的中職學校的畢業生升入高職后專業對口率大于40%；

總的來說，旅游外語專業是一個應用型的新型專業，研究生教育、本科教育、中等職業教育構成了我國旅游外語教育的金字塔結構。不同層次的旅游外語教育必須有明確的人才培養定位，例如研究生應定位于培養理論研究型人才和面向市場的戰略管理人才，本科教育應定位于培養經營管理型人才，中等職業教育應定位于培養服務管理型人才。根據旅游企業對旅游外語專業人才需求情況，秉承“面向行業，依托行業，服務行業”的辦學理念，才能確立具有鮮明特色人才培養目標。

外語是一項語言工具，外語基礎水平直接影響能否培養出具有良好的外語表達能力，良好的服務意識和服務技能，良好的旅游專業知識的第一線應用型人才。在此建議有條件的地區和學校在職業資格證書上考慮外語等級證的培訓考核。

二、調研過程中發現的問題與對策

（一）中高職旅游外語專業銜接。

《全國普通高等學校高職高專專業目錄》中“涉外旅游640102”屬于“旅游大類”；“旅游英語660109”“旅游日語660111”“應用韓語660107”“應用俄語660104”屬于文化教育大類；

《旅游中高職專業目錄》把上述5個專業一同歸并高職專業目錄，沒有進一步闡述具體的分類；

《中等職業學校專業目錄（2010年修訂）》“旅游外語130300”對接高職專業“旅游英語660109”“旅游日語660111”“應用韓語660107”“應用俄語660104”，卻沒有對接“涉外旅游640102”。

按照《全國普通高等學校高職高專專業目錄》所錄資料，中等職業旅游專業沒有對接高等職業旅游專業，卻對上文化教育專業；而按照《旅游中高職專業目錄》所錄資料，《中等職業學校專業目錄（2010年修訂）》也沒有把“涉外旅游”專業作為對接專業羅列在冊。

考慮到“教育部關于開展《高等職業學校專業目錄》修訂工作的通知 （教職成函[2013]6號）”，本次專業標準中高職銜接的問題暫以《中等職業學校專業目錄（2010年修訂）》為依據。

（二）專業師資配比。

參照《國家級重點中等職業學校評估指標體系》（2006）規定，師生比在1∶15～1∶17或在1∶21～1∶23之間； 《廣東省中等職業學校重點建設專業評價指標體系》規定，專業師生比不低于1∶25；以2004年各省中等職業學校師生比為例：河南省1∶38.39；吉林省1∶11.91；廣東省1∶15.87；上海市1∶24.16；建議在旅游外語專業師資配比標準參照國家級和各省級中等職業學校建設專業評估指標，結合各校實際情況而定。

（三）旅游外語專業導游證考核。

國家規定，參加外語導游證考核人員的年齡必須年滿十八歲，具有高中（含職業中學）或高中畢業以上文憑。中專生的年齡段一般在16～18歲之間，如果要求中職學生考外語導游員證書則不符合這一規定。

參照廣東省旅游局規定，已取得中文《導游員資格證》的導游員，可申請加考外語口試取得外語《導游員資格證書》，但必須在取得中文《導游員資格證》滿一年以后，才能進行。

按照一般情況，學生通常在第二年才進行導游員的考證培訓，按照時間的計算，第三年的實習結束后才能拿到中文導游員資格證，而取得證書一年后就可以通過加考項目，取得外語導游員資格證。

所以在旅游外語專業職業規格標準中，建議先培訓專業學生取得中文《導游員資格證》，在此基礎上，進一步培訓外語導游內容。

三、調研總結

隨著中國旅游業步入黃金發展期，我國國內旅游、入境旅游、出境旅游三大市場全面繁榮，成為世界第三大入境旅游接待國和出境旅游消費國，目前入境游人數逐年增加，旅游市場的蓬勃發展對外語人才的需求迫切。隨著外國客人的迅速增加，外語成了必不可少的溝通交流工具。因此，旅游企業要求旅游從業人員具備更高的素質：不僅要求從業人員有較高的旅游專業水平還需要具備較強的外語溝通和交際能力。

從調研過程中得到的體驗與收集數據的匯總過程中，從學校旅游外語專業教學層面的初步感知，進入到更深層次的內涵認識。旅游外語專業教育應該走出去，更新辦學理念和模式，科學研究和合理分析相結合，以動態觀點，發揮多元指針的校企辦學模式。職校辦學應該不斷嘗試多元模式，以求生存或發展。同時，學校應打破外語教育原有的平衡，帶動旅游外語專業教學發展，可以為學校及學生成長及專業發展贏取更多機會和資源。

（作者單位：廣東省旅游職業技術學校）

參考文獻：

[1]教育部.教育部關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見（教職成[2008]8號）[Z].

[2]教育部.教育部關于制訂中等職業學校教學計劃的原則意見（教職成[2009]2號）[Z].

[3]教育部.教育部關于印發《中等職業學校專業目錄（2010年修訂）》的通知（教職成[2010]4號） [Z].