勿用PVC保鮮膜包油脂類食物

董金獅

日前，央視《每周質(zhì)量報告》曝光，從超市買來用PVC保鮮膜包裹的肉類熟食，放置幾天后，膜上面就有一層不明油脂狀物質(zhì)，經(jīng)專家判斷，可能是保鮮膜中所含的塑化劑。通過國家權(quán)威檢測機構(gòu)對16種品牌PVC保鮮膜檢測，發(fā)現(xiàn)15個品牌PVC保鮮膜樣品中檢出國家明令禁止使用的增塑劑DEHA。

有研究表明，DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物（如奶酪和肉類）時。在加熱食品時，保鮮膜中的DEHA也會加速釋放。國際腫瘤研究中心根據(jù)其致癌性，將DEHA劃分為三類致癌物。因此，其對人體的危害性不容忽視。塑化劑可能會造成男性生育能力下降，小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性征不明顯等。

據(jù)了解，目前保鮮膜主要有PE、PDVC和PVC三大類，常用的有PE、PVC保鮮膜。PVC較PE保鮮膜更透明，黏性更強，成本也更低廉。在生產(chǎn)過程中，PVC保鮮膜會添加增塑劑。根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的公告，PVC保鮮膜在生產(chǎn)過程中允許加入的塑化劑是DOA。但由于兩種原料之間價格相差巨大，不少增塑劑生產(chǎn)企業(yè)很有可能將DEHA混合在DOA中以降低成本價，從而謀取利益。更有甚者利用保鮮膜企業(yè)不了解二者的區(qū)別，直接用DEHA代替DOA出售。

所以，建議消費者最好選購使用PE保鮮膜。如果用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。

（摘自《家庭醫(yī)生報》）