胡獻國
紫蘇,為唇形科植物,其莖葉、種子均可入藥入食,為藥食兩用食物。中醫認為,蘇葉味辛、性溫,入肺、脾經,有解表散寒,行氣寬中之功,本品辛香溫散,入肺走表而發散風寒,又能走脾行血而寬中,對外感風寒,內兼濕滯之證尤為適宜。
現介紹三則粥療方,供選用。
紫蘇葉粥 紫蘇葉20克,大米100克。將紫蘇葉擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮為稀粥;或將鮮蘇葉洗凈,切細,待粥熟時調入粥中,再煮一二沸即成,每日1~2劑。可解表散寒,行氣寬中,適用于外感風寒所致的惡寒、發熱、頭痛身痛、鼻塞無汗、脘腹脹滿、惡心嘔吐等。
香蘇粥 香薷、藿香、紫蘇葉各10克,大米100克。將紫蘇葉擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,每日1~2劑??山獗砩⒑?,芳香化濕。
紫蘇子粥 紫蘇子10克,大米100克。將蘇子擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮為稀粥即成,每日1劑??上職馔ū?,適用于咳嗽、大便秘結等。
摘自《中國中醫藥報》