解表散寒說紫蘇

胡獻國

紫蘇，為唇形科植物，其莖葉、種子均可入藥入食，為藥食兩用食物。中醫認為，蘇葉味辛、性溫，入肺、脾經，有解表散寒，行氣寬中之功，本品辛香溫散，入肺走表而發散風寒，又能走脾行血而寬中，對外感風寒，內兼濕滯之證尤為適宜。

現介紹三則粥療方，供選用。

紫蘇葉粥 紫蘇葉20克，大米100克。將紫蘇葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥；或將鮮蘇葉洗凈，切細，待粥熟時調入粥中，再煮一二沸即成，每日1～2劑。可解表散寒，行氣寬中，適用于外感風寒所致的惡寒、發熱、頭痛身痛、鼻塞無汗、脘腹脹滿、惡心嘔吐等。

香蘇粥 香薷、藿香、紫蘇葉各10克，大米100克。將紫蘇葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日1～2劑?？山獗砩⒑?，芳香化濕。

紫蘇子粥 紫蘇子10克，大米100克。將蘇子擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥即成，每日1劑?？上職馔ū?，適用于咳嗽、大便秘結等。

摘自《中國中醫藥報》