馬鈴薯的特性及病毒病防治技術

高志強　王珺

馬鈴薯為茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，氣候溫和濕潤，晝夜溫差大。環境無污染，生態條件好，均適宜馬鈴薯生長，其中以雨多、霧多、氣溫較低特別適宜馬鈴薯的發展，可生產高產、優質、無毒的馬鈴薯。

一、馬鈴薯形態特征

普通栽培種馬鈴薯由塊莖繁殖生長，形態因品種而異。株高約 50～80 cm。莖分地上莖和地下莖2個部分。塊莖圓、卵圓或長圓形。薯皮顏色為白、黃、粉紅、紅或紫色；薯肉為白、淡黃或黃色。由種子長成的植株形成細長的主根和分枝的側根；而由塊莖繁殖的植株則無主根，只形成須根系。初生葉為單葉，全緣，隨植株的生長，逐漸形成羽狀復葉。聚傘花序頂生，有白、淡藍、紫和淡紅等色。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。因鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏都十分困難，為此，世界各國十分注重馬鈴薯的加工食品生產，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及糕點、蛋卷等，達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過青貯，可以作為飼料，但其中含龍葵堿須引起注意，以防牲畜中毒。

二、馬鈴薯病毒病防治技術

1、癥狀

大多數病毒病在得病當年癥狀不明顯，但在溫度較高的地區，癥狀逐年嚴重。馬鈴薯普通花葉病毒病癥狀：葉片顏色深淺不一，但葉片平展，不明顯變形，葉脈不壞死。馬鈴薯條斑花葉病癥狀：在不同品種上癥狀也有所不同，大多數品種表現重花葉，有小枯死斑點或葉脈壞死，葉柄和莖上也有黑褐色壞死條斑；生長發育后期植株下部葉片干枯，不脫落，呈垂葉壞死狀。馬鈴薯皺縮花葉病癥狀：弱株系在一些品種上引起輕花葉，小葉尖脈間花葉，葉尖扭曲，頂葉片卷葉；強株系侵染后產生明顯花葉，葉片嚴重變形，有時葉柄、葉脈壞死、植株矮小。馬鈴薯卷葉病癥狀：病株葉片邊緣以主脈為中心向上卷曲，嚴重的卷成圓筒狀，病葉呈革質，塊莖小而密生，其內維管束變為黑褐色或發生網腐癥狀。馬鈴薯紡錘塊莖病癥狀：葉和莖成銳角向上束起，葉片變小，常卷曲，半閉半合，全植株失去潤澤的綠色，塊莖由圓變為長紡錘形或圓筒形，芽眼突出，有時有縱裂紋。在田間很難根據癥狀類型確定病毒種類，因為不同品種在外界條件的影響下癥狀差異很大，而且田間復合侵染較多，癥狀的變化也很大。

2、防治措施

所有的馬鈴薯病毒都能通過薯塊傳播，種薯是生產中大多數馬鈴薯病毒病害的最初侵染來源，因此采用脫毒種薯是目前防治馬鈴薯病毒病害的最先進、最有效的途徑。一是建立健全馬鈴薯脫毒種薯繁育體系。馬鈴薯種薯生產采用塊莖繁殖，其繁殖系數低，生產速度較慢，而且在繁殖過程中很容易受到病毒病和其他真菌、細菌病的再侵染。因此，目前我國東北、西北、內蒙古、西南等高海拔、高緯度地區，以縣為單位普遍建立了4級脫毒種薯繁育體系，即網室生產原原種—原種場生產原種—種薯生產基地生產一級種薯和二級種薯。二是加強脫毒種薯生產田的栽培管理，防治病毒再侵染。選擇氣候冷涼、地勢開闊、有水源、交通方便的地方作種薯生產田，周圍至少500～600 m內不能有馬鈴薯一般生產田或其他馬鈴薯病毒的寄主，如苜蓿、煙草等。催芽可提前出苗，苗壯，苗齊，增加每株主莖數，促進早結薯和成齡抗性的形成。春播播期盡量提前，整薯播種。切塊播種時，必須嚴格進行切刀消毒。為了獲得更多小薯，種植密度一般為10萬株/hm2左右。采用大行距小株距的播種方式，播種時結合施肥施放防蚜顆粒劑。合理施肥，應以充分腐熟的有機肥為主，適當增施磷、鉀肥。避免過量施氮，以防莖葉徒長而延遲結薯和植株成齡抗性的形成。從蚜蟲出現開始，每隔7～10 d噴施1次滅蚜藥，每次以不同種類的農藥交替噴施。在苗高10～20 cm、現蕾期、開花期各拔除病株1次。逐壟檢查，發現病株連同新生塊莖、母薯徹底拔除，小心裝袋，帶出田外深埋30 cm。提前收獲可獲得更多幼嫩小薯，并可避免病毒傳到塊莖。較早毀滅莖葉在一定程度上阻止晚疫病菌和已感染的病毒傳到塊莖。