只賣“微博上的壽司”

吳鵬

“千屋壽司”的牌子毫不起眼——這是重慶市一個樓梯間改造成的小店，門口的墻上掛著一盆薰衣草，玻璃櫥柜里放著哆啦A夢玩偶以及日本流行的波子汽水，整個店面干凈而整潔。

就是這家沒有打過任何廣告的小店，門前經常擠滿了拿著手機找到這里的顧客，這讓旁邊的其他店主格外驚訝。用美女店主Lily的話說：“這里看起來是個壽司店，實際上是個社交網站的匯集之地。因為我和顧客們之間有價值觀的互動，所以才有現在的生意。”

微博推廣的效果是最好的

重慶人喜歡吃麻辣口味，而壽司是由海鮮、芥末和蔬果沙拉制成的，所以并不是每個人都喜歡。如何吸引路過的人留意這家小店，如何從留意的人里面找到喜歡吃壽司的顧客，成了這家小店剛開業時要解決的大問題。

千屋壽司店開在漢渝路上，背靠重慶一中。凡是在學校旁邊的小店，到了寒暑假生意就變得非常清淡。怎么度過生意的淡季，是這家小店也不得不面對的問題。

“我做過團購，也登錄過重慶的‘好吃狗用匿名馬甲發帖子，但是后來發現，團購是賠本賺吆喝，來的顧客并不買賬，在‘好吃狗上發帖子也有做廣告的嫌疑。后來發現了微博，才知道微博的效果是最好的。”Lily說。

開始時，Lily只是在新浪微博上刊登一些壽司的新品照片和廣告語，比如“原味始終是最好的”之類。可反響并不好，即使有些粉絲，也都是只關注不評論的“僵粉”。后來李開復的一本《微博改變一切》給了她啟發，上面講到：“如果你想要利用微博來推廣你的生意，請你不要用硬邦邦的LOGO和廣告，因為在你的第一批粉絲還不了解你產品的時候，這些廣告會傷害他們的感情。”

于是，Lily把圖片換成了自己的頭像，起了“吃壽司的三文魚”的微博名，并開始在微博上發布自己的生活，比如自己喜歡哪首歌、喜歡什么人，有時她還講述自己如何在周末的時候和3歲的女兒一起去歌樂山玩，并上傳一些照片。以前直接宣傳壽司的方式，也改成了在微博上公布壽司的做法：自己做網絡麻豆，將壽司的制作方法公布在微博上，然后發私信給一些美食博主，請他們來免費品嘗自己的壽司。這些做法，很快吸引了不少粉絲。

不久，金科地產的一位策劃人加了Lily的關注，請她到“金科陽光小鎮”參加“一周美食節”，教金科的業主們做壽司手卷。她在微博上直播了這次活動，結果發現，到場的很多人都是微博上的粉絲。粉絲們在學會做手卷之后，開始發布活動現場的照片，照片又被更多的人轉發。

這次活動，讓千屋壽司聲名遠播。

進魚也要與粉絲互動

第一步成功后，Lily有了更新的創意：如何讓那些在微博里說找不到自己店面地址的粉絲，能順利地找到？怎么在不刻意發展外賣員隊伍的基礎上，讓那些不能到店里消費的顧客在其他地方買到自己的壽司？

Lily想到了街旁網，并且在上面注冊。“因為街旁和新浪微博是捆綁在一起的，所以那些找不到壽司店的朋友可以通過我在街旁上標注的地理信息，很方便地找到小店。而我也可以通過街旁，了解我在新浪微博上的粉絲，在過去的一個月之內去了哪些地方簽到，了解他們的消費傾向。”

一些在重慶七中上學的粉絲問“吃壽司的三文魚”：“店面離我們很遠，我們又很想在中午的時候吃到壽司，怎么辦？”

“我想到讓他們提前一小時用微博私信通知我下訂單，然后我們店里的車開到七中門口。因為那邊不方便停車，我便讓外賣員開著車在附近尋找臨時停車的地方。粉絲們通過微博知道停車的位置，然后來取他們訂的壽司，這樣就省去我一家家送貨上門的麻煩了。”

現在，千屋壽司去買一條三文魚都要在微博上告訴粉絲，并且把海鮮市場上買三文魚的過程通過微博實時直播，還讓粉絲們幫著挑選，每一條微博都能獲得10多條的評價。

如果有誰不是“吃壽司的三文魚”的忠實粉絲，那么他大約不知道Lily小店的特價是在什么時候推出。他可以通過微博私信下訂單，如果希望送餐，那么他要不停地刷新微博頁面，這樣才能知道小店送餐車的路線圖和停車的位置。這種充滿懸念和尋找樂趣的美食營銷手段，為Lily小店贏來了更多的關注者。

Lily說：“也許當我的粉絲數量達到5萬人，我就可以不用租現在的這家實體店了，也不用開分店了，直接買一輛快餐車給粉絲們送壽司，粉絲們只需要帶上智能手機并且安裝街旁網的手機終端就可以了。”

“對網絡時代的店主而言，不是打開門坐在店里就能做生意，而是要有自己的粉絲，并且和他們親密交流，贏得他們的信任。”這是Lily最想告訴創業者的成功經驗。

編輯 魏光