蘋果矮化籬壁集約化栽培技術(shù)特點與應用

馬洪光　劉冠義　劉麗霞

在山東壽光市上口鎮(zhèn)上口一村的一處果園中，筆者見到了一種新的蘋果栽培模式——矮化籬壁集約化栽培，該種模式種植密度大，結(jié)果期早，主干相對較直、高、粗，且都用立柱、鐵絲、竹竿等固定起來，和常見的疏散分層形、紡錘形、開心形、以及一邊倒形等蘋果樹栽培模式很不一樣。但由于該種栽培模式管理簡單、進入結(jié)果期早、產(chǎn)量高，是目前重點推廣的栽培模式。下面介紹該種栽培模式的特點和技術(shù)應用。

1 如何矮化

矮化籬壁集約化栽培模式是通過選用矮化砧木M9或者是M26達到矮化目的，并非以前的八棱海棠喬化砧木，在實踐操作中發(fā)現(xiàn)，使用M9作砧木可在果樹下面形成大腳，和M26形成的小腳相比，樹體穩(wěn)固性好，因此，多選用M9做矮化自根砧木。

蘋果樹采用短枝型品種矮化時，會形成短果枝，但影響蘋果果實的口感，因此，為了保證蘋果品質(zhì)，一般在矮化砧木上嫁接常規(guī)蘋果品種，便可達到只矮化樹體而不影響蘋果品質(zhì)的效果。

2 何為籬壁

選用矮化砧木后，和常見蘋果樹相比，根系小，樹體穩(wěn)定性差，因此需要借助外力以保持樹體直立。具體操作為，每行果樹在栽培的時候，每隔7～8米埋設立柱（常用水泥柱），在立柱上橫向拉設鋼絲4根，鋼絲間距60～80厘米，同時在每株果樹旁邊埋設直立竹竿一根，將竹竿和樹體都分別捆綁在鋼絲上，這樣可借助竹竿保持樹體直立且快速向上生長，同時，其他枝可借助鋼絲固定至水平或110°以便早結(jié)果，且保持樹體穩(wěn)定。這樣，借助立柱、鋼絲、竹竿形成的輔助結(jié)構(gòu)，便形成了蘋果樹的籬壁。

3 集約化又作何解釋

該種栽培模式一般要求行距3.5～4米，株距1米，同時，為便于澆水、鋤草、施肥等管理可起壟栽培，壟高30厘米，壟寬2米左右。一般成齡樹在竹竿的輔助下，樹高在3～3.5米，通常情況下可著生25～30個結(jié)果枝組，相比其他樹形的樹結(jié)果枝組多且整齊劃一，而疏散分層形，紡錘形樹除自身的主干外還有6～10個主枝全是骨架。那么，所謂的集約化體現(xiàn)在果樹種植密度加大果樹上結(jié)果枝組增多，實行精細化管理，提高了單位面積產(chǎn)量。實踐證明，使用該栽培模式，采用帶分枝的大苗栽培第3年畝產(chǎn)量便可達2500千克。

4 矮化籬壁集約化栽培模式的管理特點

每年蘋果樹所形成的生物產(chǎn)量是一定的，無非是用于枝干和果實生長。該種模式下樹體吸收根多，但固定性差，而借助立柱、鋼絲、竹竿起到枝干的穩(wěn)固作用，樹形簡單，用于生產(chǎn)枝干的養(yǎng)分相對較少，因此果樹自身由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的時間縮短，提前進入結(jié)果期，同時，產(chǎn)量也相應提高。

獲得高產(chǎn)量的關(guān)鍵在于保證大肥大水使果樹在前期快速生長到3～3.5米，同時在夏季用“M”鋼絲扣壓枝、以及將主干上的枝往鋼絲上綁縛至水平或者形成110°的張角，讓枝條在短時間內(nèi)由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長。此外，還需要及時剪掉主干上著生的枝粗超過著生部位主干粗度1/4～1/5的枝，然后再繼續(xù)培養(yǎng)新的枝組，以便確保主干優(yōu)勢。

5 生產(chǎn)實踐中該技術(shù)又該如何配套應用呢？

任何栽培模式最關(guān)鍵的是與管理措施的有機配套技術(shù)運用。現(xiàn)代的蘋果栽培模式追求的是營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的最大化，因此說大骨架枝級多是對營養(yǎng)的一種浪費，主要表現(xiàn)在枝干產(chǎn)的多果實產(chǎn)量就會少，我們的努力方向就是盡可能的使果實產(chǎn)量增多。

5.1 喬化砧優(yōu)秀蘋果樹形應緩勢促高產(chǎn)

通過對果樹栽培理論的探析，最終將技術(shù)落實到喬砧果樹一邊倒形栽培的實踐中是緩勢技術(shù)的運用。通用的理論之一是喬化砧蘋果樹樹勢強壯，樹體直立高大并且樹上著生多個主枝，因此想要管好一棵樹，就必須管好樹上的每一個主枝。通用的理論之二是營養(yǎng)生長要向生殖生長很好的轉(zhuǎn)化就必須拉枝開角，以便緩和生長勢從而有利于花芽形成和開花結(jié)果。喬砧蘋果一邊倒形栽培技術(shù)就是改良的（開角緩勢）單主枝形結(jié)構(gòu)栽培技術(shù)。在生產(chǎn)中要求露天每畝栽培222～333株，南北成行向西倒，東西成行向南倒，使用的方法是栽后樹高2米時，在7月份用繩拉至45°角固定，并且行間不留枝組，行內(nèi)留水平枝組，枝組粗度超過“主枝”粗度1/3時去掉。最終形成了蘋果喬化砧集約栽培新模式一邊倒形栽培技術(shù)。因此從理論上說，采用一邊倒形栽培技術(shù)就是利用了“主干”傾斜與枝組水平這兩項開角雙重緩勢的技術(shù)來實現(xiàn)果樹的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而空間畝枝量采用增加種植密度及枝組數(shù)量的方式來解決。

5.2 現(xiàn)代矮化砧蘋果樹形的助勢配套技術(shù)運用

該技術(shù)的精髓是利用了矮化砧，與原來的喬化砧果樹相比是緩勢和助勢的區(qū)別，而矮化砧的特點就是對品種樹起到矮化、抑制、緩和生長的作用，直觀的作用就是樹干自然生長速度慢且不直立，從而對其樹干上的所有“主枝”枝組都起到緩和生長勢的作用，然而不足的地方就是空間占有率低，如果不采取措施就會使得單位面積的產(chǎn)量上不去。因此對待這樣的樹就是要幫助其快速直立的生長，這樣就形成了蘋果的矮砧籬壁集約化栽培新技術(shù)。同樣的道理在通過設施助勢其直立生長和負擔產(chǎn)量的同時，單位面積的枝量照樣依靠密度增加方式來獲得。

5.3 應注意的基本技術(shù)措施

5.3.1 技術(shù)的配套問題 果樹栽培中良砧、良種和良法的三系合理配套是非常重要的。因此在選用了蘋果矮化（矮砧）籬壁集約栽培模式后，一定要及時更新管理技術(shù)和管理理念，不能認為選用矮化栽培就可以放松管理，或者按喬化砧果樹去管理，應該比喬化栽培的果樹管理更加精細，因為，矮砧的根系有分布范圍小和大根少的特點。其修剪技術(shù)和拉枝技術(shù)都與喬砧果樹有較大區(qū)別。

5.3.2 樹勢的健壯與維持 果樹的樹勢早衰是矮化栽培中容易出現(xiàn)的問題，因為矮砧栽培的果樹成花早，產(chǎn)量高，枝干粗度較喬化樹小，我們控制的樹體枝條數(shù)量少，因此，樹體的貯藏營養(yǎng)要少于喬化果樹，要注意冬季防凍管理和早春的肥水管理。樹勢的維持主要靠保障樹體營養(yǎng)的供應和適度控制產(chǎn)量。

5.3.3 產(chǎn)量的穩(wěn)定與質(zhì)量的提高

矮砧栽培的高產(chǎn)比較容易，如何保證穩(wěn)產(chǎn)是需要注意的問題，國外應用的一些果樹豐產(chǎn)品種目前沒發(fā)現(xiàn)大的問題，只要正常管理就可以，但對于一些容易產(chǎn)生大小年的果樹品種的技術(shù)應用，應注意繼續(xù)觀察和研究其穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，以保證“蘋果矮砧集約化栽培”模式的健康發(fā)展。

5.3.4 矮化蘋果園的產(chǎn)量預期和壽命 采用優(yōu)質(zhì)2年生帶分枝的矮化自根砧果苗建園，果園定植后第2年產(chǎn)量為20～25噸/公頃、第3年33～40噸/公頃、第4年60～75噸/公頃；豐產(chǎn)年齡在15～20年，保證樹體一直在青壯年期結(jié)果。樹體出現(xiàn)明顯的衰老跡象時，應注意及時進行果園的更新重建。重建時要注意在老園的行間栽植新樹，實現(xiàn)果園內(nèi)的行間和樹體栽植行的合理輪作，可有效地克服蘋果栽植的連作障礙。

5.3.5 果實的“日灼傷”問題 這個問題在國外是一個比較重要的問題，在有些果園果實的“日灼傷”時有發(fā)生，我國因為栽培時枝條的密度要大于國外，加之我們的氣候條件與國外有差異，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)大的問題，提醒大家在生產(chǎn)中應注意觀察，發(fā)現(xiàn)問題時及時分析解決，特別是實行套袋栽培的蘋果園應注意正確運用套袋技術(shù)，把問題控制在最小范圍之內(nèi)。

5.3.6 正確認識矮化砧木對果樹上部枝條成花和樹體大小的影響

從生產(chǎn)應用情況看，砧木對成花的影響主要依賴于根系的激素，根系中的須根越多，成花越容易，樹體的早果性越好，通過田間樹體的表現(xiàn)可以看出，自根矮化砧木的樹體成花效果明顯高于矮化中間砧木的樹體。砧木對樹體大小的控制也不同，同種矮化砧木其中間砧木的樹體大小要明顯大于自根矮化砧木。矮化中間砧木的兩個嫁接口對枝梢的早期成花有一定影響但表現(xiàn)效果不明顯。

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