棗裂果的發生與防治

葛世康

8月中下旬常有連陰雨天氣。此期間，棗果接近成熟，是會常常發生棗裂果的時期。棗裂果是一種生理病害，裂棗的果皮開裂后，易導致果肉腐爛變酸，失去食用價值，棗生產者的收益必然會受損失。

1 棗樹裂果種類

一種是棗果在白熟期由日燒引起的裂果。

另一種是在棗白熟期后，棗果開始轉紅時遇雨后出現的裂果。這種裂果整個果面上都有可能出現裂縫，但裂縫較淺。這種裂果發生較普遍。

2 裂果的原因

2.1 日燒引起裂果的原因

我國北方產棗區，8月中旬至9月上旬棗果處于白熟期，此期如遇干旱，在當時高溫和高蒸騰情況下，果實失去的水分得不到及時補償，就會引起果皮發生日燒，未能愈合的日燒傷口，在9月上中旬，棗脆熟期時，遇到下雨或夜間凝露的天氣，長時間停留在果面上的雨露，就會通過日燒傷口滲入果肉內，致使果肉體積膨脹，當膨脹到一定程度時，果皮就會以日燒傷口為中心發生膨漲開裂，造成裂果。裂果多發生在棗果的向陽面，棗陽面裂果程度較重，裂果嚴重的，可看到棗核。

2.2 后期遇雨裂果的原因

這種裂果與氣溫、降雨、地下水位、土壤濕度、果園管理及品種等因素密切相關。在棗白熟期，長時間氣候高溫干旱，樹得不到灌溉，8月中下旬常有連陰雨天氣發生的地區，棗果成熟前如果再遇連陰雨天氣或連續性降雨2～4次后，果肉細胞的增長速度快于果皮細胞的增長速度，導致果皮細胞脹裂。由于干旱和遇雨的情況不同，出現裂果的程度也不一樣。若短時間遇大雨，果面很快干燥，裂果并不會大發生；長時間遇小雨、雨后果面陰濕凝露，裂果則會加重。

3 棗裂果防治措施

3.1 灌水，覆草或覆膜，保持土壤水分

因為棗裂果的主要原因之一是干旱，預防棗裂果，首先要灌水防旱，要求在棗果白熟期間，根據氣候旱情，及時灌水，距地表40厘的土層含水量，要穩定在14%以上，含水量不足時，就要灌水補充。春季在灌水之后進行棗樹行間覆草（麥秸、稻草等），覆草厚度20厘米左右，覆草上蓋一層細土防止草被風刮去和發生火災。若覆蓋地膜，覆膜面積應達到樹冠的邊緣。覆膜應在8月上旬雨季到來之前進行，也可以在早春施肥灌水之后進行。棗樹行覆草、覆膜，除降低裂果的比率外，還可保持土壤的水分，緩解旱情。無灌水的條件棗園，更應樹行覆草、覆膜。8月份如長期天旱，要注意采用溝灌、畦灌的方法及時灌溉，但忌大水漫灌。

3.2 增施有機肥

增施有機肥，改善土壤理化性狀，使土壤有機質含量達到1%以上，含氧量達12%以上，pH值處在6～7的微酸性至中性狀態。提高土壤有效磷和鐵、硼、鋅、銅等微量元素含量，使硝化細菌和好氣性固氮菌共存，從而促進根系生長發育，增強根系對土壤有效礦物質的吸收，提高光合效率，增加營養積累，提高抗逆性。

3.3 噴葉面肥

從7月初起，每10～20天，噴1次300毫克/升氯化鈣+0.2%磷酸二氫鉀水溶液。從果實硬核前后開始，每隔1個月噴1次10%有機鈣200倍液或碳酸鈣400倍液，連噴2～3次。噴鈣期間控制氮肥施用量，防止尿素消耗鈣元素。另外，果色轉白期噴布B9，1000毫克/千克，或噴800～1000倍氨基酸液，不但能減輕紅棗裂果，也能增加單果重。從8月上旬開始到9月初，每隔7～10天連用2～3次。

3.4 修剪

夏剪時，適當疏除多余的棗頭枝，使棗樹樹冠通風透光良好。

冬季修剪時，注意保留當年棗頭枝。利用當年棗頭枝結果，可延遲棗的成熟期，推遲棗的白熟期，避開了8月中、下旬至9月上旬，先干旱后連陰雨的天氣，則可減少裂果病的發生。

3.5 提前收獲

易裂果品種應提前收獲。果實著色前50～60天，噴布250毫克/千克乙烯利，促使棗果提前成熟，避開連陰雨天。