藏·香

先說說沉香的形成吧：其實沉香是沉香木被真菌侵入寄生，并開始自身抵抗侵襲而分泌出的一種樹脂，相當于樹木本身的一種“免疫力”抵抗過程，然后經過多年沉積下來的一種復合體。它既不歸屬于木材，也不歸屬于真菌類，屬于木學與真菌學的邊緣學科，類似于蟲草。因此，它既是一種珍貴藥材，也是木雕工藝品的頂級木材，如今已非常稀少。

沉香的產地多為東南亞和印度洋等島國，生長年限多在100-500年。形成沉香外部誘因通常有三種：1.被蟲蛀，導致樹木漸漸死亡。這樣形成的沉香叫“蟲漏”，或者叫“蟻沉”。2.遭遇自然災害，如雷劈，泥石流、塌方等，導致樹木折斷，然后被土掩埋或者被沼澤淹沒。前者叫“土沉”，后者則叫“水沉”。3.生長期間被動物或人為折斷，然后長時間被土掩埋或沼澤淹沒，叫法與2相同。若該沉香木遭遇以上三種情況，開始結出沉香，但樹木并沒有致死，而是繼續存活下來，后來把結出沉香的部分開采下來，這一類叫做“活沉”，反之，若樹木死亡后得到了足夠時間的醇化，則叫做“死沉”。“倒架”沉香歸屬于死沉，且是死沉中的上上品。價格上，倒架略高于死沉，死沉高于活沉，約三倍之上。

沉香的另外一種分類則是判斷其沉水的屬性。一件沉香，無論是原材還是成品，只要見水即沉，就叫“沉水沉香”，與上面說的“水沉”是不同的概念。水沉不一定是沉水的，原因是形成之初可能被其他的作用力牽引至水底，而開采下來作用力已經失去，所以可能浮水。另一種則是浮水沉香，無論是原材還是成品，都是浮于水的。沉水與浮水的區別就在于單位體積內，油脂含量的多少。一件沉香，油脂含量越多，則它的質地就越堅硬，并且密度越高，沉水的可能性也就越大。所以判斷一件沉香的油脂含量，是否沉水是它的一個重要指標。

還有一種特殊情況，原材料是沉水的，但是雕刻完工后發現這件沉香不沉水了，這類沉香就叫做“沉水浮”。其實原因也不難理解，原材料沉水是因為它的油脂含量充足，沉香的一個特征是油脂的分布極不均勻。可能一頭含量豐富，但是另外一頭含量不高。前期沉水則是平均密度導致，而后期不沉水則是因為雕刻時可能把油脂含量高的地方刻出去了，導致沉香開始浮水。另外一種形成沉水浮的情況是，一塊原先沉水的料子，擱了有好幾年，但是最近試水，卻開始浮水了。這種成因是前期料子因為剛開采，可能含有的水分較多，隔了幾年水分已經干透了，所以漸漸浮水了。

沉水浮的沉香無疑要比浮水沉香品質高很多，僅僅略遜于沉水的品質。沉香的品質除了取決于它的香韻和油脂線的細膩度，更取決于它的油脂含量。一件毫無油脂的沉香木只能算是木頭，分文不值。而真正分泌出了油脂的沉香才能算的上真正意義上的“沉香”，可以入藥，沉香木只是它的載體。價格上，沉水沉香高于沉水浮高于浮水。一般同質量的沉香，沉水的價格在浮水的三倍之上。

現在的分類其實是指產地。最大的一類產地是馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、新加坡這些島國，這類產地的沉香習慣上叫做“星洲沉香”。越南產的沉香習慣稱為“惠安沉香”。最后一類則是奇楠（沉香中最特殊的一種），如柬埔寨菩薩省的奇楠，叫做菩薩奇楠。越南牙莊的奇楠，叫牙莊奇楠。另外如伊利安，加里曼丹、達拉根、安文、文萊、紅土、加雅不拉、巴布亞興、幾內亞等地的沉香，均按地名叫，其實這一類也歸屬于星洲沉香。

從香韻方面來說，奇楠肯定是首當其沖的，在宋朝時期已經是一片萬金了。現在存世的奇楠極少，有人說見一眼奇楠需要修得三世福分，更別說擁有了。近幾年的奇楠價格往往在五千元每克之上。我們假設同質量的各地沉香，則香韻依次是打拉根（達拉干）、文萊、安紋的沉香。這類沉香的香韻一流，悠揚纏綿，并且有著豐富的油脂線，所以外觀是非常迷人的；再次是加里曼丹、富森紅土、伊利安等產地，香韻也屬一流，但較之打拉根要稍遜一籌。這類沉香則有著形形色色的香味，有的如花香，有的如奶香，各不盡然。最后應該是馬來西亞西部（簡稱西馬）或東部（東馬），加雅不拉，巴布，印尼等地的沉香，這類沉香依然是香韻悠揚，但隱隱中有些淡淡的中草藥味（當然，有些也沒有，每塊沉香的香韻都不相同），所以價格上從香韻的排名下來也是逐步遞減的。

大家最關心的，可能是香味的持久問題。油脂含量高的沉香，幾百年甚至上千年不會散，油脂含量很低的沉香，估計也有個幾十年的持續性。而香味濃淡一是跟周圍空氣的濕潤度有著很大的關系，二來跟沉香外表的包漿厚度有關系。年份長了，包漿厚了，香味透出來的自然也就淡了。用900號的砂紙輕輕的打磨，香味則又會恢復如初。