香辣尖椒釀肉

一碗清粥

做法：

1.將精肉剁碎。

2.尖椒去蒂后，對半剪開，去籽，洗凈備用。

3.把豬肉餡放到一個大碗中，放入生姜末、雞蛋清和生粉，加鹽、生抽。

4.在尖椒的里面彈上一些生粉。

5.將打好的豬肉餡釀在青尖椒內待用。

6.平底鍋入油少許，將尖椒肉餡煎至金黃即可。

材料：

尖椒、精肉、生姜、生粉，生抽、雞蛋

Tips：

1.噴灑過農藥的尖椒都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

3.剁碎精肉的快捷方法：先將精肉切成小丁，這樣剁肉末就更快了。