鮮蝦五彩蘿卜湯

愛美的家

材料：

鮮蝦仁20個左右，白蘿卜半個，紅蘿卜半個，心里美蘿卜少許，鵪鶉蛋5個，西蘭花少許，雞湯適量，料酒1勺，胡椒粉少許，香油1勺，鹽適量。

做法：

1.用挖球器將白蘿卜，紅蘿卜及心里美蘿卜挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

2.蝦仁洗凈剔除蝦腸后用料酒及胡椒粉腌制。

3.鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃湯寶。

4.將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟。

5.蘿卜球煮熟后開大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。

6.再加入剝好殼的鵪鶉蛋。

7.再加入小朵的西蘭花同煮。

8.待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。

Tips：

1.雞湯本身是咸的，不用再加鹽，出鍋時嘗一下，淡了再添加。

2.雞湯再加上蝦仁，味道已經很鮮美了，不用再添加其他佐料。

3.鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。