細數身體不同部位偏愛的蔬果

胡蘿卜、柑橘 護眼

用眼過度的人可適當攝入富含β-胡蘿卜素與葉黃素的果蔬，因為一部分β-胡蘿卜素進入體內后會轉化為維生素A，這是視網膜感光必備的營養素；葉黃素會轉變成玉米黃素，這是視網膜黃斑的主要色素，能有效過濾紫外線，避免眼睛受到傷害，并防止眼睛衰老。胡蘿卜、柑橘中富含β-胡蘿卜素。

西紅柿、草莓保護心血管

美國某大學心血管疾病研究中心發現，櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助于降低患心臟病的危險。

青椒、獼猴桃保護牙齦

獼猴桃被稱為“維C之王”，常吃有助于牙齦健康，還能防止口腔潰瘍。其他富含維生素C的果蔬還有青椒、西紅柿、辣椒、橘子等。

西蘭花、香蕉 護腦

多吃西蘭花、卷心菜和花菜可以提高記憶力，這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽堿的化學物質，它負責控制腦細胞的興奮度。腦細胞興奮度越高，大腦記憶能力越強。大腦還喜歡富含維生素B6的食物，比如香蕉，它會幫人振奮精神，提高工作效率。

花菜、黑提 補腎

中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助于補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需的氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉的作用。

大蒜、蘋果 保護前列腺

英國營養學家認為，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止患前列腺癌的效果尤為突出。臨床研究發現，慢性前列腺炎患者的前列腺液內，鋅的含量比正常者明顯低一些。蘋果中富含鋅，國外研究表明，每天吃1～2個蘋果可緩解前列腺炎。

百合、梨 潤肺

百合味甘微苦，性平，可以潤肺止咳，清心安神。梨有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效。

蘑菇、青蘋果 護肝

肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。

山藥、桑葚 健脾胃

腸胃不好的人可常吃山藥、南瓜、土豆等富含淀粉的食物來健脾胃。

萵筍、櫻桃保養關節

美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環，有助于尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉酸痛和炎癥十分有效。萵筍有助于強筋健骨。