不開心？吃這些

戲劇大師王爾德的名劇《不可兒戲》中的主人公曾說：“我碰到麻煩時，吃是我唯一的安慰。”可見，除了維持生命外，食物還能給人帶來情緒上的慰藉。長期以來，食物與疾病及身體健康的關系為人們所熟知，然而食物與情緒及心理健康間的微妙關系卻鮮為人知。事實上，盡管食物不能引起情緒的大幅波動 （如由抑郁很快轉為興奮），但有些食物確實可對人的情緒產生正面影響，幫助人們遠離怒、悲、思、疲等負面情緒。

菠菜、黃豆充滿快樂能量

研究發現，如果人體內的葉酸不足，會出現憂郁的現象，其實這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關，因為上述三種神經傳導物質，對情緒都有正向的影響。因此，我們應該多吃一些葉酸充足的食物。蔬菜中，菠菜就是葉酸含量很高的一種。

菠菜內的高草酸含量會抑制鐵的吸收，所以并不是補鐵的好蔬菜，但卻是補充葉酸的好蔬菜。想讓情緒變好，不要忘記常吃菠菜。

黃豆也是一種非常神奇的食物，它不但能提供豐富的植物性蛋白質，其豐富的卵磷脂更是腦細胞膜的重要成分，卵磷脂可以代謝成乙醯膽鹼，這是讓我們思考清晰、有沖勁的神經傳導物質。此外，黃豆富含色胺酸、維生素B6、菸鹼素，是合成快樂荷爾蒙血清素的絕佳食材。黃豆中含有的麩胺酸可以在體內代謝成γ-氨基丁酸，幫助人們放松心情。

綠茶、牛奶讓人遠離暴躁

研究顯示，體內鈣質濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁，因此補充鈣質不僅可以預防骨質疏松，還可以調節情緒。

最新的飲食指南建議每個成年人每日可以喝兩杯低脂奶。喝低脂奶補充鈣質是一個有效的方法。現代人攝取油脂的機會太多，不需要喝全脂奶。喝牛奶會拉肚子的人，可以考慮喝酸奶或吃些奶酪。

如果感到壓力太大，喝一杯綠茶再好不過了。綠茶中含有茶氨酸，這是一種有放松功效的抗氧化劑，能讓人迅速從精神緊張焦慮中解脫出來。綠茶中還含有咖啡堿，能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思和清心的效果。

全麥面包、深海魚類提升幸福指數

全麥面包、蘇打餅干中所含有的微量礦物質如硒，能抗憂郁，是天生的抗憂郁良藥。中醫一向將全麥食品納入食療藥膳，并在日常生活中提倡人們大量食用。

深海魚油中的Omega-3脂肪酸，與抗憂郁礦物質有類似作用，可以調節神經傳導，增加血清素的分泌量。血清素與情緒調節有關，如果血清素功能不足、分泌量不夠或作用不良，就會有憂郁的現象發生，因此，血清素是幸福感的重要來源之一。（李萌瑤，杭州醫科大學附屬醫院副主任醫師）

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