春季養生，美味“粥”到

春天氣候多變，要特別注意養生防病。本期就為您介紹幾款春天養生粥。下面介紹的這些春天養生粥，制作簡單，味道鮮美，特別適合春日食用。我們分別從春天養生防春困、祛濕、美容等方面為您介紹春季具有養生作用的粥譜，希望您看過之后在春天里可以更好地用粥來養生。

春天養生粥

春天氣候多變，要特別注意養生防病。本期就為您介紹幾款春天養生粥。下面介紹的這些春天養生粥，制作簡單，味道鮮美，特別適合春日食用。我們分別從春天養生防春困、祛濕、美容等方面為您介紹春季具有養生作用的粥譜，希望您看過之后在春天里可以更好地用粥來養生。春天喝養生粥的好處

粥一直為中國人所喜愛，且百食不厭，它水谷交融、柔膩如一，它介乎于湯、菜、飯之間，既有湯羹之營養，又有菜肴之美味，還有米飯之飽腹功能。早起喝粥，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，使腸胃得以滋養。晚間喝粥，由于營養豐富又易消化，不會增加消化系統的負擔，也不至于如吃其他夜宵易導致肥胖，且能幫助睡眠。春天養生粥幫你趕走春困

1.菊花粥。菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥，早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫家所喜用，《神農本草經》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風熱，宣通肺氣、平肝明目的作用。現代藥理研究發現，菊花中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細血管的抵抗力，并降低血壓。臨床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風熱頭痛，肝火目赤，眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕松，耳聰目明，提神醒腦效果。

2.薄荷粥。取薄荷15克，煎湯俟冷，以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發散，涼能清利于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

春天養生粥讓你清潤身心

1.胡蘿卜粥。胡蘿卜30克，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。

2.芹菜粥。將芹菜連根洗凈，每次用50克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜于生長發育旺盛的孩童用。

春天養生粥幫你預防疾病

1.黑米潤腸粥。李時珍在《本草綱目》中說，牛奶黑米粥能“補益勞損、潤大腸……春日老人煮粥甚宜”。先將黑米100克煮粥，待粥將成時，加入新鮮牛奶半升同煮為粥。分早晚空腹服之。

2.薺菜粥。先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。

春天養生粥幫你平氣養肝

1.豬肝綠豆粥。新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

2.枸杞粥。枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

春天養生粥幫你美容養顏

1.黑芝麻美發粥。《本草經疏》日：“（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，補春日肝腎之佳谷也。”“須發不烏用之良”。（《本草求真》）先將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量，調和食之。黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養毛囊細胞，促進毛發生長，增光澤。

2.銀耳鴿蛋湯。銀耳能補腎，而補腎是中醫美容防老之首。取銀耳15克，水發后燉黏稠，打入鴿蛋兩只，再加冰糖文火燉透即成。

春天養生粥幫你祛濕防寒

1.韭菜粥。先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入切碎的韭菜50克，同煮作粥，早、晚隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進生發的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質，或身有瘡瘍者不宜食用。

2.清熱祛濕粥。赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薜各10克，赤茯苓15克。將川萆薜、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。