時(shí)裝醇度報(bào)告

啤酒亦如時(shí)裝，千差萬(wàn)別，各有各的脾性。成名的時(shí)裝品牌與時(shí)裝設(shè)計(jì)師，腦門(mén)上早就貼滿了標(biāo)簽，就像人行道上的小廣告，難以揭除。而啤酒……好吧，筆者不得不以假扮內(nèi)行裝逼遭雷劈的語(yǔ)氣強(qiáng)調(diào)：不同品牌的啤酒當(dāng)然也有著巨大而又微妙的差異啦，你的視覺(jué)、觸覺(jué)以及精妙的味蕾自然會(huì)引你進(jìn)入那些風(fēng)格迥異的感官世界。為了讓裝逼顯得更有說(shuō)服力，我們這般閑得無(wú)聊的好事者，特地將它們列出了9個(gè)系列，獻(xiàn)與活躍時(shí)尚圈的設(shè)計(jì)師人手一瓶，玩一場(chǎng)連線游戲，亂點(diǎn)鴛鴦譜。啤酒醇香和各異霓裳氤氳交融，總有一款味道適合你。

The Eeriness怪誕派

Jeremy Scott在鏡頭前總是留給我們冷艷昂起的頭顱，拽得很像那么一回事，事實(shí)上他是個(gè)愛(ài)笑的主，坊間傳聞笑點(diǎn)極低。年少氣盛時(shí)他說(shuō) “因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代基本沒(méi)什么我喜歡的設(shè)計(jì)師，我才決定自己當(dāng)一個(gè)。當(dāng)然，Karl Lagerfeld除外?！?所幸Karl Lagerfeld對(duì)他的評(píng)價(jià)也不低，給了他足夠的臺(tái)階，說(shuō)Jeremy Scott是唯一一個(gè)能從自己手中接下Chanel衣缽的設(shè)計(jì)師。但如今江湖越老，膽子越小，這樣的嘴炮Scott再也不敢亂放了。

加利福尼亞州石頭啤酒廠（Stone Brewing Company），他們的招牌啤酒叫作“傲慢的混蛋”（arrogant bastard ale），一點(diǎn)都不討好的名字，卻有著討好的口感，由一群看來(lái)沒(méi)什么上進(jìn)心的天才釀酒師制造，酒精含量不低，適合心情有點(diǎn)糟糕的失意者——但含量也絕對(duì)不高，是個(gè)適合各路神靈來(lái)喝的神水。Jeremy Scott這種能設(shè)計(jì)出單褲腿的褲子的怪咖，估計(jì)會(huì)和這樣的啤酒一見(jiàn)鐘情。

眾所周知，Jeremy Scott是設(shè)計(jì)鬼才，最不務(wù)正業(yè)的服裝設(shè)計(jì)師，合作對(duì)象的選擇永遠(yuǎn)那么意識(shí)流。近幾年他與adidas一直在折騰一種叫時(shí)尚運(yùn)動(dòng)風(fēng)的東西，今年又為嬰兒車(chē)品牌Cybex做設(shè)計(jì)，把比薩和熱狗這些經(jīng)典美式美食的圖案全揮灑在嬰兒車(chē)的畫(huà)布上。發(fā)布會(huì)上他不屑地說(shuō)：嘿伙計(jì)，你們永遠(yuǎn)別定義和猜測(cè)我。這個(gè)加州怪咖酒廠的釀酒師也懇請(qǐng)我們忘記網(wǎng)絡(luò)上的形容詞。一半流行一半先鋒，一腳踏入塵世，另一角又踹開(kāi)生活一臉不討好，Jeremy Scott和“傲慢的混蛋”的討人厭之處也是在與他們天才一般的共同點(diǎn)了吧。

The Sweety甜蜜系

Lindemans林德曼，比利時(shí)經(jīng)典的水果啤酒。完美的口感來(lái)自比利時(shí)特有的山莓與傳統(tǒng)自然發(fā)酵的啤酒相結(jié)合，如玫瑰的色澤讓它輕松打入愛(ài)酒女性的世界，山莓的酸甜口感也給了它討喜的理由。近年又山洪暴發(fā)般地推出了桃子、櫻桃、藍(lán)莓等口味，果味啤酒的旗幟越扯越大，但這幾種口味的東西在人類(lèi)的味覺(jué)世界里已經(jīng)被過(guò)度泛濫使用，導(dǎo)致口感已然失去驚喜，也只剩下山莓口味獨(dú)樹(shù)一幟已然被瘋狂擁躉。山莓這種水果天生能夠解啤酒的毒素，這種路數(shù)簡(jiǎn)直就是想當(dāng)甜蜜系中的貼心小棉襖。

薔薇花和洋娃娃，冷幽默與甜蜜，在溫馨甜美房間里播放夏日的搖滾樂(lè)，這是蕭志美的蜜糖王國(guó)。蕭志美（Anna Sui），大名鼎鼎的ANNA SUI品牌創(chuàng)始人，品牌也直接用她的名字命名。大師們總是從小就展露他們的天賦異稟，蕭志美兒時(shí)就常為自己的洋娃娃設(shè)計(jì)衣服，小小手腕拿著小剪刀東裁西剪，為它們打扮。設(shè)計(jì)風(fēng)格夸張，工作作風(fēng)卻踏實(shí)，蕭志美具有相當(dāng)程度的商業(yè)敏感度，對(duì)市場(chǎng)了如指掌，女消費(fèi)者一般逃不出她的手掌心。

安娜蘇是所有女人的溫床美夢(mèng)，誰(shuí)都想在這個(gè)夢(mèng)幻的時(shí)尚王國(guó)中喝上一杯美酒。紫色代表了強(qiáng)烈的欲望，薔薇與玫瑰包裹女人無(wú)數(shù)隱蔽渴望，這欲望的大盒子里藏著嫵媚的化妝包，復(fù)古的項(xiàng)鏈，俏麗的發(fā)飾。淺嘗一口山莓啤酒，飲下神秘和魔幻。再看一眼蕭志美的王國(guó)，所有設(shè)計(jì)都帶著玫瑰的花香、水果的甜蜜。

The Minimum簡(jiǎn)約系

一生之水開(kāi)創(chuàng)了香水歷史上的解構(gòu)主義風(fēng)格。而這種簡(jiǎn)約之美則是充分發(fā)揚(yáng)了同名品牌首席設(shè)計(jì)師三宅一生先生設(shè)計(jì)理念。1965年學(xué)繪畫(huà)出身的他抱著成為時(shí)裝設(shè)計(jì)師的想法只身來(lái)到巴黎，一邊求學(xué)一邊為紀(jì)拉羅歇公司和紀(jì)梵西一起工作，直到后來(lái)為紐約的優(yōu)雅派大師高夫萊？比恩工作，三宅一生才真正裁剪出自己的簡(jiǎn)約范兒。簡(jiǎn)約系時(shí)尚大師三宅一生善于利用各種材料制作服裝，他借鑒東方制衣技術(shù)以及包裹纏繞的立體裁剪技術(shù)，讓看似無(wú)形的服飾揭露著宇宙的奧義。看三宅一生的秀場(chǎng)更像是上了一節(jié)東方美學(xué)課，種經(jīng)由精心打造的物哀情結(jié)，把東方極簡(jiǎn)主義美感發(fā)揮得淋漓盡致。

而同樣來(lái)自日本的朝日Asash啤酒也沿襲了這種東方極簡(jiǎn)主義的美感。朝日超爽生啤可謂坦誠(chéng)清爽毫無(wú)花哨可言。甜味少、無(wú)黏性的特點(diǎn)讓生啤在滑過(guò)口腔后不會(huì)留下一絲冗膩厚重的口感。從每一粒麥子到每一朵啤酒花都精心挑選，讓新鮮啤酒的味道完整的保留下來(lái)。而酒中除了芳香十足和略帶辛辣的啤酒味道，便再無(wú)雜味。幾口入腹，便讓人感覺(jué)仿佛是走進(jìn)了一座隱逸在霧色之中的深山禪院，僧人們焚香默頌，洗凈了那些來(lái)自塵俗的疲憊。

這個(gè)國(guó)度一直在做減法，減法做到盡頭，能看見(jiàn)的往往是坦誠(chéng)。不管怎樣，三宅一生足夠慷慨，一直沒(méi)有虧待我們的視覺(jué)和味覺(jué)，香水和服裝都足以喂飽消費(fèi)者挑剔的審美和不愿合群的情趣。被三宅一生寵壞后，還好朝日生啤沒(méi)有讓我們的味覺(jué)降低標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)慣著我們的怪品位。

The Madcap頑劣系

或許你在街上見(jiàn)到Thom Browne的邪魅淡定美顏會(huì)認(rèn)為那是一張屬于斯文敗類(lèi)的臉，但如果你看過(guò)他的秀，你就會(huì)不禁對(duì)這個(gè)無(wú)比頑劣的家伙大叫：快卸下你的嚴(yán)肅偽裝！2012秋冬男裝周T臺(tái)上，那些小鴨子、別針等童趣圖案的印花配以墊肩出奇高聳，膝蓋瘋狂外凸，形如美式足球套裝一般夸張的裁減。兩種元素相互呼應(yīng)，再加上模特蒸汽朋克式的眼妝，模特們更像是從B級(jí)片里走出的科學(xué)怪人弗蘭肯斯坦，充斥著迷幻而嚴(yán)肅的黑色幽默感。

而來(lái)自英國(guó)著名啤酒私釀廠Brew Dog的神作Royal Virility Performance則是誓將該廠詭譎的路線進(jìn)行到底，這是一款為威廉王子大婚所準(zhǔn)備的厚禮，這些每瓶330毫升裝售約16.55美元的限量版的印度淡啤酒中添加了草本偉哥、朱古力、淫羊藿和“適度劑量諷刺”，喝下三瓶就相當(dāng)于服下一片偉哥。而依照Brew Dog廠的原話里——從而在那對(duì)快樂(lè)夫婦的大日子，給他們加送一點(diǎn)別的東西——想必開(kāi)啟酒瓶的那一刻，嬉皮士一般的荒誕和諧謔就已經(jīng)順著這邪惡又頑劣的圣水，洗禮了每一個(gè)擁躉。

Thom Browne這個(gè)美國(guó)小伙的出現(xiàn)應(yīng)該讓時(shí)尚圈的前輩們都感受到一種威懾力吧，大多品牌設(shè)計(jì)師都是從知名大牌做設(shè)計(jì)師開(kāi)始，慢慢于各大品牌間周旋或稱(chēng)為座客設(shè)計(jì)師。Thom Browne可好，在跟著Ralph Lauren學(xué)習(xí)了幾年后，一上來(lái)就創(chuàng)立了以自己名字命名的品牌，一下子躋身高端大氣上檔次的設(shè)計(jì)師席位，水平地位在那了，臉上就可以無(wú)顧及地寫(xiě)著愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)、壞家伙。

The Murk暗黑系

John Rocha在其2013秋冬成衣發(fā)布會(huì)上成功地營(yíng)造了一個(gè)暗黑氣息十足的“老派的女人的時(shí)代”。整個(gè)秀場(chǎng)都因?yàn)檫@種古典主義的裁減和哥特式的配色而穿越回十二世紀(jì)的英國(guó)。這個(gè)生于香港的中葡混血設(shè)計(jì)師堅(jiān)持全部使用了來(lái)源于威克洛的野馬的黑色薄頭紗，下擺散開(kāi)的連衣裙和半裙，厚厚地拼嵌著花朵、圓圈或是毛氈的花瓣，可能不那么優(yōu)雅，但那種刻意的、來(lái)自愛(ài)德華時(shí)代的老派貴族氣質(zhì)比起優(yōu)雅更能打動(dòng)每一個(gè)人內(nèi)心深處的哥特情結(jié)。

中葡混血的John Rocha從很小開(kāi)始就夢(mèng)想登上時(shí)尚舞臺(tái)。憑借難得的天才和20年的努力，他和他那張中國(guó)味道的面孔成為英國(guó)時(shí)尚界的一個(gè)標(biāo)志。Armageddon啤酒在“高水平高標(biāo)準(zhǔn)”這一點(diǎn)上倒是像極了John Rocha，更重要的相似點(diǎn)是：奇特而不奇異，醒目而具可穿性、實(shí)用性。

Armageddon本是《新約圣經(jīng)·啟示錄》世界末日之時(shí)善惡對(duì)決的最終戰(zhàn)場(chǎng)。而蘇格蘭啤酒商Brewmeister把這個(gè)神圣的名字送給了旗下最烈的一款啤酒。Armageddon酒精含量達(dá)到了難以置信的65%，然而早在在品嘗之前，端詳酒瓶的那一刻，黑色瓶身上如金色閃電一樣的哥特式的字體就已然毫不遮掩地將其暗黑氣質(zhì)盡情抖落。據(jù)說(shuō)該啤酒由于采用了特殊的冷凍發(fā)酵方法來(lái)實(shí)現(xiàn)如此高的酒精含量，這需要在釀制過(guò)程中把啤酒冷卻到零度后將冰移除，只剩下非常烈的啤酒。不過(guò)，雖然度數(shù)驚人，Armageddon的口感卻十分緩和優(yōu)雅。就像來(lái)自塞壬的溫柔勾引，短暫的溫存之后，腥風(fēng)血雨便悄然席卷。

The Light清淡系

Estrella Dam星牌啤酒，來(lái)自情迷巴塞羅那的西班牙。麥香味比較清淡、泡沫柔和，入口清爽，帶有微微的橙香味，口感特性幾乎無(wú)可挑剔。Estrella在西班牙語(yǔ)中就是星星的意思。星牌啤酒是少數(shù)擁有自己的制麥廠的啤酒公司，他們所釀制的啤酒采用埃布羅河流域的大麥、珍珠米以及一些帶有濃郁的地中海特點(diǎn)的原料，這也是他們獲得贊譽(yù)的另一大法寶。啤酒花的味道和麥芽香味能完美融合結(jié)合，酒本身的苦味最終在麥芽的甜味中結(jié)束尾聲。這個(gè)巧妙的口感設(shè)計(jì)的確是深得人心。130年以來(lái)，星牌啤酒如今已經(jīng)延續(xù)到了第11代傳人手中，依然是嚴(yán)格按照1876年的配方釀制的。這么多年，星牌依然力爭(zhēng)與最初的第一桶啤酒保持一致，實(shí)在是讓人有點(diǎn)感動(dòng)。

我們把以清淡為特性的西班牙啤酒成為新世界啤酒，有時(shí)我們不得不刮目相看，因?yàn)樾∏逍峦材芎硠?dòng)大世界。影響世界的DG最早是由兩個(gè)來(lái)自西西里的青年Domenico Dolce和Stefano Gabbana創(chuàng)立，他們手筆下的DG就是個(gè)充滿情感、傳統(tǒng)、文化和地中海氣息的世界，文藝清新得令人不敢直視，不過(guò)事實(shí)證明，當(dāng)我們直視的時(shí)候就被他們迷倒了。

從心所欲不逾矩，為自己而穿著，貫徹享樂(lè)主義到腐敗程度，也浪漫如海邊潮起潮落纏纏綿綿，這兩個(gè)老gay親密無(wú)間合作多年，除了衣服，DG的眼鏡和香水也叩人心扉，好像兩個(gè)文藝清新的老gay召喚你一起和他們到地中海喝啤酒沖浪看日落。

The Pragmatism實(shí)用系

給你一個(gè)真實(shí)的時(shí)尚，可以穿在身上的時(shí)尚，Ralph Lauren一直在這么做?！懊绹?guó)風(fēng)格在他的手上，從想像變成了舊價(jià)值觀：真實(shí)?！边@句話一語(yǔ)道破拉爾夫？勞倫的風(fēng)格與行事作風(fēng)。以實(shí)用為第一原則的他并不熱衷于把自己推在潮流的第一線，相反貫徹著中年男人隱蔽的性感，這種古典優(yōu)雅又舒適的style反而讓他一直長(zhǎng)盛不衰地時(shí)尚著。在個(gè)人風(fēng)格強(qiáng)烈留存的同時(shí)，Ralph Lauren又一直保有自己的風(fēng)格，讓成衣能被舒適穿著?？傊粫?huì)有潮流怪物的“膈應(yīng)”的感覺(jué)，自自然然，實(shí)用實(shí)穿，放在衣柜里十幾年也不會(huì)過(guò)時(shí)。

啤酒里最具實(shí)用主義氣質(zhì)的，便是青島啤酒?？诟屑?xì)膩而持久，大眾都能接受的口味，這個(gè)貌似一直不動(dòng)聲色的品牌，年紀(jì)其實(shí)比我們都大，并且是中國(guó)最早進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的品牌。和青島啤酒平淡無(wú)奇的出身類(lèi)似，Ralph Lauren也是真真正正出身草根白手起家的富翁，出生于美國(guó)典型的中產(chǎn)階級(jí)城市，母親是典型的家庭主婦，父親是個(gè)憨厚的粉刷匠。年輕時(shí)，粉刷匠父親的遺傳讓他對(duì)色彩與線條天生敏感，憑借自己對(duì)時(shí)裝的觸覺(jué)設(shè)計(jì)出了一批超前于當(dāng)時(shí)潮流的領(lǐng)帶，靠它們賺到了第一桶金，并開(kāi)始嶄露頭角，又通過(guò)了polo馬球衫的創(chuàng)始人身份踏入時(shí)裝界永恒不敗的段位，不知不覺(jué)，小城青年邁入了國(guó)際T臺(tái)。

低調(diào)中默默籌備著逆襲，在高調(diào)中保持著實(shí)用與淡定，這是他們的秘訣。口感中帶有甘美嶗山礦泉水為原料釀成的青島啤酒，喝起來(lái)總有清冽的甘甜感，在青島啤酒清白的泡沫中啜飲一口，將淡黃清澈的酒業(yè)一飲而盡，清甜的口感讓我們忘記它是原麥汁濃度為十二度的啤酒，仿佛飲下的是泠泠清泉，呼吸著青蔥島嶼，無(wú)論何時(shí)何地，都可以從青島啤酒里找到最近的回歸自然的接近——并且它總是出現(xiàn)在所有你看得到的啤酒貨柜里。這個(gè)綠瓶子野心家，就這樣默默地就走到世界的前端，又從未遠(yuǎn)離我們的生活。

The Elite精英系

如果說(shuō)屌絲熱愛(ài)的啤酒，一定是相當(dāng)大眾的。那么精英走的就是小眾路線。Duvel督威，被啤酒大師Michael Jackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一，可以說(shuō)是比利時(shí)啤酒藝術(shù)的極致呈現(xiàn)，早在1871年，Moortgat家族第一代就開(kāi)始以他們鍥而不舍的耐心、無(wú)比的愛(ài)心和精湛的工藝釀制啤酒。督威酒味濃烈，酒花苦味異常突出，香味濃郁刺激，作為一個(gè)口味相當(dāng)特殊的啤酒，居然一直有不錯(cuò)的銷(xiāo)量。

全球約650個(gè)啤酒品牌，督威做到了脫穎而出，設(shè)計(jì)界做到脫穎而出另辟蹊徑的，想必可以掏出艾迪·斯理曼（Hedi Slimane這個(gè)熟悉的名字）。Hedi年輕時(shí)就被YSL相中去左岸當(dāng)助理，當(dāng)上設(shè)計(jì)總監(jiān)之后Hedi又包攬了Dior Homme的創(chuàng)意總監(jiān)及設(shè)計(jì)師，技驚四座，一時(shí)間風(fēng)投無(wú)兩，典型的時(shí)尚精英階層。Hedi設(shè)計(jì)的男裝只有瘦得像吸血鬼的秀美男子才能擠得進(jìn)去，這些穿的進(jìn)0號(hào)尺碼和穿得出Hedi味道的男人大多精瘦，長(zhǎng)著一張聰明臉，像是拿著槍的殺手，睿智利落（胖乎乎一臉憨厚的怎么可能是冷酷干脆的殺手呢，太破壞想象了吧！）。于是我把“精英”這個(gè)牌匾，頒發(fā)給將男裝設(shè)計(jì)出驕傲氣質(zhì)的Hedi Slimane，還有桀驁不馴的Duvel督威，讓我們?cè)诙酵埦盹L(fēng)一般的酒花里重溫2007年由Hedi執(zhí)掌的Dior Homme的榮光舊夢(mèng)。