葡萄食療功效高

1、酒釀葡萄羹：江米酒、白糖各500克，櫻桃、桂花、芝麻各少許，濕淀粉適量，江米酒100毫升。將葡萄洗凈，順長切開，剔籽去皮，與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，灑少許清水，搓勻，在案板上拍實，切成小方丁為元宵餡，風(fēng)干待用；鍋放火上加清水煮沸，加入白糖，用勺攪勻，待燒開后撇去浮沫，投入葡萄，用濕淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；另取鍋放火上，放適量清水煮沸，下元宵煮熟，然后撈出元宵，放入盛有流芡的鍋內(nèi)，撒上櫻桃，待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時，出鍋裝入湯碗即成。

此羹具有補益肺脾，養(yǎng)血安胎的功效，適用于脾虛久瀉，飲食減少，脾虛自汗，妊娠胎動不安等病癥。無病者食之能強身健體。

2、鮮葡萄汁：新鮮葡萄100克，白糖適量。將葡萄洗凈去梗，用清潔紗布包扎后擠汁；取汁，加白糖調(diào)勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增進食欲的功效。適用于食欲不振、厭食諸癥。常飲此汁，能延年減肥。

3、葡萄藕地蜜汁：鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量，白沙蜜500毫升。“三鮮”分別搗爛取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜調(diào)勻即成。每服200毫升，一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用，可治療淋證，尤宜于熱淋伴尿路澀痛者飲用。

4、拔絲葡萄：葡萄250克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。葡萄洗凈，放入開水略燙后取出，剝皮剔籽，沾上面粉；把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻；鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放人油鍋慢炸，至淺黃色時倒入漏勺瀝油；取凈鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤內(nèi)，配涼開水食。此方具有補氣血，強筋骨之功效。適用于氣血虛弱，神疲心悸，風(fēng)濕痹痛，腰膝無力，神經(jīng)衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補強壯身體之功。

5、自釀葡萄酒： 先剪下葡萄粒，用水沖洗，倒去水，再將淀粉撒在上面，拌均勻后靜置十分鐘。再把粘勻了淀粉的葡萄輕輕搓揉，用流動的水沖凈，倒進干凈無油的漏勺內(nèi)徹底瀝干水分。洗干凈的葡萄要用粉碎機或榨汁機連皮帶籽的打碎（利于抗氧化物溶出，且發(fā)酵特別快）。把打碎的葡萄倒入玻璃壇子，按照一斤葡萄一兩半糖的比例放入糖，再加入一茶匙酒曲或酵母，把容器的口封好后放置20天。然后開蓋放氣，再過一個星期再開蓋放氣一次。一個半月后即可用過濾網(wǎng)濾去葡萄皮和葡萄籽，這時候的液體都是葡萄原漿，一點添加的水分都沒有，而且清香四溢、酒香宜人。

葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。而且葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

秋季上火應(yīng)對法

飲食應(yīng)對法：秋季氣候干燥，飲食上需要多吃一些芝麻、蜂蜜、銀耳、乳制品等滋潤食物；注意補水和維生素，少食用辛辣和生冷食物，注意少食用熱性水果，比如荔枝，橘子，菠蘿，桂圓，石榴，芒果等。

尋醫(yī)問藥：如果上火癥狀很嚴(yán)重，最好的辦法就是去醫(yī)院對癥下藥，畢竟上火原因太多，僅憑個人經(jīng)驗應(yīng)對是不科學(xué)的，為了早日擺脫上火的困擾，找醫(yī)生是一個最直接和有效的辦法。

多休息調(diào)整好情緒：在秋季應(yīng)當(dāng)多點睡眠時間并保證睡眠質(zhì)量，規(guī)律的生活習(xí)慣有助于緩解上火的癥狀。面對煩躁，情緒上不能過于波動，嘗試轉(zhuǎn)移一下注意力，做點喜歡的事情，或者通過散步與親人或者好友交談的方式來放松自己。