

茶療,是中醫治療體系中很特殊的一支,從實質上說,是中醫食療(近代稱藥膳)中的單獨分支,是中醫與茶文化的結合產物。唐代的大醫藥學家陳藏器,著有《本草拾遺》一書,內容十分豐富,在書中,陳藏器對于茶的防治疾病功能有一句很深刻的總結:“茶為萬病之藥。”李時珍稱贊他是“旁征博引,中醫第一人”。
我國古代有關茶防治疾病的資料極多,茶的傳統醫療功效多達24項。近代的科學研究又增加了許多茶的醫療功能,例如:減肥、降血脂、防治動脈硬化、降血壓、強心(包括防治冠心病)、補血(包括升高白細胞)、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒(清肺)等,茶療的功效越來越受到人們的重視和親睞。
為什么茶葉具有如此罕見的既多又佳的醫療功效呢?從現代研究來看,主要與它含有的各種有效成分有關。茶葉中含有12大類成分,詳細數目數以百計。其中以茶多酚為代表的有機化學成分以及各種微量元素,是茶葉發揮神奇功效的重要物質。
從中醫理論來看,由于茶也是藥,甚至是著名的“萬病之藥”,所以它也和其他中藥一樣必須在中醫理論指導下用藥。從歸經方面來說,由于茶葉對人體有多方面的活性,很難用一兩個經絡或臟腑來概括,所以明朝李中梓《雷公炮制藥性解》稱它入“心、肝、脾、肺、腎五經”,一種東西遍及五臟,可見它的治療范圍是十分廣泛的,對人體五臟具有全面調理作用,加之茶是無毒安全的,所以可以長服、久服,對于五臟慢性病具有緩釋勁補的神奇功效。
在眾多茶分類中,中醫保健茶是目前最受歡迎的品類。從作用上說,它具有養生抗衰、調理五臟、益壽延年的功效。所用之物,可以是一種中藥材,也可以是多種中藥材;可以有茶,也可以無茶。總之,保健茶是以茶劑的形式,加入既是藥品又是食品的規定成分,加工成具有良好口感,安全、衛生、速效、方便的劑型。在我國,對食品加藥加工方面有嚴格的管理,一般食品禁止加入藥物,但《中華人民共和國食品衛生法》對中醫茶療給予明確肯定,中藥保健茶是為數不多的既是食品又是藥品的保健茶。
20世紀80年代以來,隨著人們生活水平的提高,茶葉營養、保健作用被科學揭示,而具有專門調理、定向治療功效的中醫保健茶,更是受到人們的歡迎。像目前在中老年人中發病率極高的三高病、肝病、肺病、腎病都可以通過中醫茶療來治療。隨著中醫藥學的發展,一些中藥材的特殊功效不斷被發現,如眾所周知的絞股藍、青錢柳被發現具有良好的調理三高的功效,而一些中醫配方通過不斷改進更是衍生出更多的治療范圍。在小病靠吃藥,大病靠手術的今天,中醫茶療逐漸引起人們的重視,成為祛病養生的絕佳之選。
秋燥秋咳,四種潤肺茶必不可少
肺主氣,司呼吸,開竅于鼻。中華醫學認為,秋令與肺氣相應,秋天燥邪與寒邪最易傷肺,呼吸系統的慢性疾病也多在秋末天氣較冷時復發,所以秋季保健以養肺為主。下面介紹4種秋季潤肺茶,不僅潤肺陰,而且益肺氣,對人們的身體健康大有裨益。
枸杞茶
茶方:取枸杞子15g。
服法:加水煎煮30分鐘,待溫涼后代茶飲用。
功效:枸杞子含有豐富的胡蘿卜素P1、維生素B1、維生素C、鈣、鐵,具有補肝、益腎、明目的作用。
生津茶
茶方:青果5個,金石烘、甘菊、竹茄各6克,麥冬、桑葉各9克,鮮藕10片,黃梨2個,革養5個,鮮蘆根2枝。
服法:煎水代茶飲。
功效:其功能生津止渴,養陰潤燥。適用熱病傷陰,或老人陰虛津枯,口渴,咽干,唇燥等。
蘆根蜜糖茶
茶方:鮮蘆根25克,蜂蜜適量。
服法:將適量蜂蜜加入鮮蘆根中,再加入適量熱開水加蓋浸泡10分鐘。用筷子和勻后即可飲用。
功效:生津清熱、潤肺利咽之功。
菊花雪梨茶
茶方:雪梨1個,菊花15朵,枸杞15顆,冰糖20g,水800ml。
服法:將雪梨洗干凈,切成小塊后放入茶壺中,再加入菊花、枸杞和冰糖。沖入現燒熱開水,用筷子攪拌一下。蓋上茶壺蓋子,悶5-10分鐘即可引用。
功效:潤肺清心護眼睛。