石榴簡易貯藏保鮮有哪些方法

石榴為中秋應時佳果。為調節市場，延長供應期，石榴產區的農戶常采用一些簡易貯藏方法，如室內堆藏、囤藏、井窯貯藏、壇罐貯藏等。

1 室內堆藏法

選擇通風冷涼的空室，打掃干凈，適當灑水，以保持室內清潔濕潤，然后在地上鋪5～6 cm厚的稻草，其上按一層石榴一層松針堆放，堆的大小以5～6層為限，最后在堆上方及四周用松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15～20 d檢查1次，隨用隨取，可貯藏2～3個月。

2 囤子貯藏法

選擇陰涼避風的地方，用磚、木板搭成5～6 cm高的墊底，其上鋪一層干草，然后把囤子展開，沿墊底周邊呈螺旋方式向上卷囤。囤子內層可襯一層廢報紙，里邊擺放石榴，大果放中央，榴嘴向里，一層一層地擺放，囤高1～1.5 m，最后在上面用席子做成雨搭。

3 井窯貯藏法 山西果樹 SHANXI FRUITS 2013（1） 選擇地勢高燥、地下水位偏低的地方，挖成直徑為1 m、深2～3 m的干井，然后向四周取土挖洞，洞的大小以保證不塌為宜，貯藏方法是，在窯底鋪上一層干草，草上擺放3～4層石榴，最后將井口封閉。封閉方法是，在井口上面覆蓋秫秸，中間豎一秫秸把，上面覆土封嚴。

4 壇罐貯藏法

以壇罐為容器，洗凈晾干，底部鋪一層含水量5%的濕沙，厚5～6 cm，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒以利換氣，在秫秸把子或竹制圓筒的四周裝放石榴，直至裝到離罐口5～6 cm時再用濕沙蓋嚴封口。

5 保鮮劑及藥劑應用

山東省農科院山亭實驗站采用當地主栽品種大青皮甜及青皮酸，9月10日采收，貯存于普通倉庫，貯藏前容器均用來蘇兒和多菌靈消毒。供貯果經過嚴格挑選，剔除病蟲果和損傷果，藥液浸果10 min，撈出晾干后用塑料袋單果包裝貯存。試驗藥浸結果以保鮮劑2號1 000倍液效果最好，處理后貯藏140 d，失重僅為0.24%，含糖量提高15%，果色由黃綠轉為淡黃綠，新鮮美觀，好果率達到90.27%（貯藏40 d平均好果率為92.99%）；其次為50%多菌靈粉劑1 000倍液，處理后貯藏40 d平均好果率為86.66%，貯藏140 d平均好果率為52.87%。因此，生產上可選用保鮮劑貯藏石榴。