據《果農之友》報道，吃水果是有學問的，究竟什么時候吃水果呢？按傳統習慣，認為飯后吃水果才是良好的飲食習慣。但是近來研究發現，其實這并不科學，飯后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響，因此宜將吃水果安排在飯前；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熱食的不良刺激，對免疫系統很有益。除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃，如柿子就含有鞣質，這種物質碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導致“胃結石”發生。在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。最新科學研究表明，每天多次（至少5次）吃水果能防止癌癥發生。按照我國的習慣，一般1天吃水果總量大約200 g，就可以滿足身體需要了。不同的水果其成分不同，所以食用要多樣化，以便吸收更多的養分。