論兩岸民宿之異同

上個(gè)月，《旅游情報(bào)》組織了一次關(guān)于臺(tái)灣民宿的分享活動(dòng)，有許多人前來(lái)參加，會(huì)場(chǎng)內(nèi)幾乎座無(wú)虛席。講座中，人人都聽(tīng)得很認(rèn)真，許多人還邊聽(tīng)邊做筆記。互動(dòng)的時(shí)候，交流非常踴躍。老實(shí)說(shuō)，這種現(xiàn)象，在《旅游情報(bào)》每周的會(huì)員活動(dòng)中，并不常見(jiàn)，從側(cè)面說(shuō)明臺(tái)灣民宿很受大家的關(guān)注。開(kāi)始我以為，大家只是想了解臺(tái)灣民宿到底好在哪里？有哪些好民宿？叫什么名字，在哪里，怎么去？后來(lái)發(fā)現(xiàn)不盡如此，至少有三組人會(huì)后與我個(gè)別交流，他們都是出于自己也想開(kāi)個(gè)民宿的目的來(lái)的，想咨詢(xún)關(guān)于民宿選址、定位、設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)等非常專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題。

我自己沒(méi)有開(kāi)過(guò)民宿，也沒(méi)有研究這些方面的問(wèn)題，自然不能不懂裝懂、誤人子弟。不過(guò)，為什么這么多人想開(kāi)民宿，這個(gè)問(wèn)題倒是引起了我的興趣。其實(shí)，在臺(tái)灣考察的時(shí)候，我想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。光合法民宿，臺(tái)灣就有上萬(wàn)家。更多的，可能是來(lái)不及領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，就已經(jīng)忙于接客了。算起來(lái)，至少有數(shù)萬(wàn)個(gè)民宿主人，十萬(wàn)左右的從業(yè)人員。這已經(jīng)成為了一個(gè)新的行業(yè)，并為更多人提供了職業(yè)選擇。

對(duì)主人而言，民宿既是一個(gè)家、一種生活方式，同時(shí)又是一份工作、一個(gè)社會(huì)角色。民宿的房子，是一個(gè)設(shè)計(jì)、一個(gè)理想。它所承載、所營(yíng)造、所寄托的，是一個(gè)終極的生活夢(mèng)想和個(gè)人的自我成就。對(duì)民宿的客人來(lái)說(shuō)，民宿意味著休閑、度假、逃避、羨慕、變化、獵奇、分享等各種含義。總之一句話(huà)，如何進(jìn)入別人的生活，因?yàn)樯羁偸窃谒l(xiāng)別處。

為什么這么多人放棄穩(wěn)定的收入和體面的社會(huì)地位去開(kāi)民宿？為什么更多的人放棄設(shè)施精良、服務(wù)周到的大酒店而去住民宿？這里面一定是有原因的。這已經(jīng)成了一種特別的社會(huì)現(xiàn)象，它也折射出臺(tái)灣社會(huì)的某些問(wèn)題。我對(duì)此并沒(méi)有研究，只有一些直觀的猜想。反正這也不是什么機(jī)要問(wèn)題（不像美國(guó)人斯諾登，隨便一說(shuō)就涉及到大國(guó)利益），瞎說(shuō)說(shuō)也不會(huì)引起那么大反響。

就開(kāi)民宿的目的而言，有的僅僅是想建造裝飾一棟漂亮的房子，有的是想逃避都市的喧囂和壓力，有的是在為退休找個(gè)退路，有的是因?yàn)樵谏鈭?chǎng)上看不到上升的空間而退隱，有的是由于無(wú)法成為別人的部下和同事，而找個(gè)糊口的生計(jì)。反正各種各樣的目的應(yīng)有盡有，唯有一個(gè)目的我從未遇到過(guò)，那就是想通過(guò)開(kāi)民宿來(lái)賺大錢(qián)的。若土地不能升值，在臺(tái)灣開(kāi)民宿，無(wú)一例外要賠本。好在我接觸過(guò)的那幾十個(gè)臺(tái)灣民宿主人，沒(méi)有一個(gè)有此奢望。因?yàn)樗麄兊拿袼奁焚|(zhì)上乘，因此他們的生意狀況都還能維持下去。他們中很少有人愿意跟你談錢(qián)，談收入。談民宿經(jīng)營(yíng)策略，他們最希望的是，有人來(lái)欣賞他們的生活方式和價(jià)值觀，分享他們的房子和環(huán)境，品嘗他們的廚藝，大家一起來(lái)交流人生的感悟。

相比民宿的祖師爺——澳洲、美國(guó)、加拿大等西方發(fā)達(dá)國(guó)家的BB和日本民宿，臺(tái)灣民宿的規(guī)模更大，形態(tài)更豐富，房子更新、更有設(shè)計(jì)感，主人更熱情好客，環(huán)境更講究、更優(yōu)美，廚藝更用心、更美味，文化元素更悠久更多元。反觀中國(guó)大陸近年來(lái)涌現(xiàn)的民宿，好像與之不盡相同。《旅游情報(bào)》對(duì)國(guó)內(nèi)、尤其長(zhǎng)三角的民宿一直十分關(guān)注，可以說(shuō)，沒(méi)有一家媒體像《旅游情報(bào)》這么用心來(lái)扶持國(guó)內(nèi)民宿的發(fā)展。但我們看到的是，大多數(shù)的民宿以賺錢(qián)為唯一目的，還有許多打著民宿招牌的假民宿。有的民宿成功了，馬上開(kāi)連鎖；有的民宿賺錢(qián)了，立即開(kāi)始造酒店；還有的民宿主人，搖身一變成了房地產(chǎn)大亨。更多的民宿主人，天天在家改寫(xiě)策劃書(shū)，希望能吸引風(fēng)投來(lái)投資他上市。總之，沒(méi)有一家民宿像我見(jiàn)到的臺(tái)灣民宿那樣，認(rèn)認(rèn)真真、本本分分地做事做人。

真正好的民宿，應(yīng)該是這樣的：在一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方，有一棟美麗的小房子，里面住著睿智的男主人和和藹的女主人。他們每天把房子和花園收拾得干干凈凈，為客人提供健康、有機(jī)又美味的食物。空下來(lái)的時(shí)候，與客人聊聊家常和人生。他們對(duì)周邊的自然風(fēng)貌、風(fēng)土人情、游玩信息了如指掌，常常指引甚至帶著客人去游玩。好了，想到這里可以就此打住了，我太清楚中國(guó)大陸出現(xiàn)這種好民宿的幾率有多大。