難忘家鄉的冬至（節選）

我的家鄉是新疆北部的巴里坤縣。那里長年居住著來自甘肅、山東、陜西等不同省份的農民。在我的記憶當中，老家人特別重視冬至。每年的冬至父母都要提前幾天作準備。

小時候家里很窮，每年的冬天最盼望的除了春節就是冬至。因為冬至的這一天能吃到肉，吃到香噴噴的餃子。冬至的前一天晚上，一家人在昏暗的煤油燈下開始忙碌起來，父親把羊肉、粉條、白菜等剁碎，把水分全部擠掉然后捏成圓團的形狀放在外面凍著。父親幫母親把爐子管好，大哥幫母親揉面，我用搟面杖開始搟餃子皮，母親主要負責包餃子。一家人都在忙各自的事。父親忙完后也會過來幫母親包一會兒。母親包的餃子特別的漂亮，小巧玲瓏還帶有花紋。除了包餃子之外我們還要做一種叫“杏皮子”的小食品。它的做法很簡單，把面塊搓成如指頭粗的圓形面塊后切成小方塊，然后用拇指腹部用力地在案板按一下就行了。這樣做出來的“杏皮子”中間薄兩邊厚，它和餃子放在一起吃口感細膩而潤滑，真是美味佳肴。

父親這一天要到生產隊的大口井里把家里的水缸裝滿水，然后他也湊過來和母親一起包餃子。父親包的餃子個頭大，和母親包的放在一起對比非常鮮明。母親讓父親包小一點，父親卻笑著說他自己包的好認，吃起來也是一個頂倆。父母在一起邊聊天邊包餃子，我則加快速度不停地搟，一會兒就熱得滿頭大汗，結果還是慢了半拍，臉上、鼻子上、胳膊上沾的都是白白的面粉，我的“俊像”讓在一邊玩耍的弟弟笑得前俯后仰。……