Simply Perfect Patrón就是完美！

雖然Tequila這名字的起源是個謎，但是生產這種酒的主要產地境內，無論是山脈、城鎮還是酒本身，都擁有一樣的名字。與其他酒類經常使用的原料，例如谷物與水果等比較，龍舌蘭酒使用的是一種非常特殊且奇異的糖分來源，即蘊含在龍舌蘭草心（鱗莖）汁液里面的糖分。位于Tequila鎮外的死火山口邊坡上的龍舌蘭田里面種植的作物，一般被認為是品質較優秀的龍舌蘭草，而以這些高品質龍舌蘭草為原料少量制造的產品，評價普遍較集中在城鎮附近的大型生產廠商高。

傳統上，蒸餾廠會用蒸汽室或是西班牙文里面稱為“Homo”的石造或磚造烤爐，慢慢地將切開的龍舌蘭心煮軟，需時長達50-72小時。龍舌蘭在攝氏60-85度的慢火烘烤之下，其植物纖維會慢慢軟化、釋放出天然汁液，但又不會因為火力太強太快而煮焦，讓汁液變苦或不必要地消耗掉寶貴的可發酵糖份。另外，使用爐子烘烤龍舌蘭另外一個好處是，比較有辦法保持植物原有的風味。龍舌蘭酒的制作工藝極為復雜，從開始的龍舌蘭采收到制造出成品，大約每7公斤的龍舌蘭心，才制造得出1升的酒。從創立伊始至今，Patrón培恩烈酒公司始終堅持使用傳統方法釀造最具原始、純粹味道的頂級龍舌蘭酒，從未降低過水準和要求。相信這也是為什么在頂級龍舌蘭酒市場，盡管Patrón培恩烈酒公司產品的價格比競爭對手更高，如其暢銷的明星產品禮盒裝在機場免稅店的銷售價格約為900美元（約合人民幣5400元），但它仍然銷量排名第一的最根本原因，Patrón的名稱甚至被寫入流行的說唱歌曲中。培恩烈酒公司Dave Wilson先生如此評價這位創始人：“他是這個世界上最富有夢想的人之一。在1989年時，除了他，還有誰敢想著去打造頂級龍舌蘭酒品牌？”當年，他就是憑著朋友從墨西哥帶回的一瓶當地的龍舌蘭酒便創立了Patrón培恩烈酒公司。當時朋友用來裝酒的瓶子，也正是現在Patrón用的容器。讓他也始料未及的是，在此后10年中，Patrón受到很多人的歡迎，在生日、洗禮儀式、受戒儀式以及一切人們能夠想象到的重要日子，很多人都在享用Patrón的頂級龍舌蘭酒。因為Patrón的品質始終未變，因為它“Simply Perfect就是完美！”

《iTalk世界都市》對話培恩烈酒公司首席運營總監Dave Wilson先生

iTalk：近日，根據中國與墨西哥簽訂的最新合約，中國對墨西哥開放100%Agave龍舌蘭進口市場，這在中國烈酒市場中造成了巨大變化。培恩烈酒公司對于這一機遇，有何看法？

Patrón：龍舌蘭酒，行銷世界100多個國家，但在中國出口道路卻并不是一帆風順。最近，中國相關部門修改了規則，認為最純、最好的龍舌蘭酒，對健康不具有害影響。這為中國開始探索銷售更多龍舌蘭酒打開了大門。100%Agave龍舌蘭酒的質素注定了其將在中國的高端消費人群中掀起熱潮。

iTalk：請您介紹培恩龍舌蘭以及使培恩龍舌蘭會如此獨特的原因是什么？

Patrón：1989年，Patrón培恩公司宣告成立，其目標為：生產世界上最好、最頂級的龍舌蘭酒。我們的Tequila龍舌蘭酒就始終采用產自墨西哥Jalisco山林地區的100%純種Weber藍色龍舌蘭，并在當地采摘、烘焙、磨碎、蒸餾以及裝瓶。我們始終以追求卓越為己任，相信這也是我們Patrón在眾多優質龍舌蘭酒中脫穎而出的根本原因。

iTalk：一瓶頂級龍舌蘭酒的標準是什么？

Patrón：每一瓶真正經過認證而售出的Tequila，都有一張明確標示著相關資訊的標簽，這張標簽通常不只是簡單的說明產品的品牌而已，事實上在里面蘊藏著許多重要的資訊。唯有標示“100% Agave”或是更精確的，100%Blue Agave或100%Agave Azul的Tequila，才能確定這瓶酒里面的每一滴液體，都是來自天然的龍舌蘭草，沒有其他的糖分來源或添加物，當然稀釋用的純水除外。如果一瓶酒上并沒有做此標示，我們最好要假設這瓶酒是一瓶Mixto。縱使有其他國家生產、使用相同原料與制造方式制作出的酒，也不可以在國際上用Tequila的名義銷售。