曲沃縣紅地球葡萄越冬防寒及凍后的補救措施

紅地球葡萄1997年引入曲沃縣，2000-2002年發展迅速，在曲沃縣里村鄉、史村鎮、曲村鎮等地廣泛栽植，有8個村已經成為“一村一品”的專業村，紅地球葡萄已經成為當地農民的支柱產業。目前曲沃縣紅地球葡萄栽植面積已達2 353 hm2。紅地球葡萄以其果粒大、糖度高、肉質硬脆、色澤艷麗、風味適口、耐貯運等特點，深受消費者和種植戶喜愛，但是紅地球葡萄也存在樹體長勢旺、髓部大、易失水、抗寒性差等缺點。近幾年極端天氣的頻繁出現，對紅地球葡萄影響較大。2009年11月10日驟降大雪， 2010年4月12-14日晚霜持續低溫凍害及大雪等，都對紅地球葡萄造成了巨大損失。因此，做好紅地球葡萄的越冬防寒以及凍后的補救至關重要。現將紅地球葡萄的越冬防寒技術總結如下，供生產者參考。

1埋土防寒

1.1防寒時間

防寒時間要根據溫度決定，一般在土壤封凍前15 d埋土。曲沃地區宜在霜降開始，立冬前結束，也即10月下旬開始，至11月上旬結束。埋土時間過早或過晚對葡萄越冬均不利。如果埋土過早，一方面葡萄植株未得到充分抗寒鍛煉，冬季極度寒冷時植株容易遭受凍害；另一方面，埋土過早附著在枝蔓上的霉菌還處于活躍時期，在土壤中條件適合，很容易大量滋生繁衍。如果埋土過晚，遭遇低溫天氣時根系在埋土前就有可能受凍，出土后影響第2年發芽、開花、結果以及果粒的大小。

紅地球葡萄抗寒性差，曲沃地區只要第一場霜來臨，未木質化的枝蔓就會受凍，所以下架在適當的時期內宜早不宜晚，為保萬無一失，盡量早埋。若土壤一旦封凍，凍土結塊，埋土不嚴，枝芽和根系還會受凍，起不到防寒作用。

另外，還應根據具體情況而定。幼樹早埋，大樹可適當晚埋，弱樹早埋，強樹可適當晚埋。

1.2埋土方法

埋土時在葡萄樹旁挖20～30 cm深的淺溝槽，葡萄的枝蔓下架后順行擺放在小槽內，然后覆土，覆土厚度30～40 cm。覆土時土塊一定要打碎蓋嚴，不使其透風，取土部位應盡可能離植株遠一些，最好在距根系部位1～1.5 m之外取土。

曲沃地區一般只要挖槽埋，使枝蔓比地面低，澆水后保證枝蔓能夠吸收到水分，就能安全越冬。如果埋土時圖省工在田間畦上挖槽，或直接下架取土埋，使枝蔓高于地面處于干土中，澆水時又順取土溝澆，枝蔓難于吸收水分，就起不到防寒防抽的作用，還會死樹。

1.3埋土后澆水

埋土后澆透防凍水。澆水時間不能過早，萬一遇上高溫天氣，土壤濕度大，枝蔓很容易腐爛。最佳的澆水時間是自然結冰期，澆水后形成的冰層還可提高冰層內的土壤溫度。這樣，整個冬季枝蔓處在一個溫濕度適宜的環境內，不致于因失水抽干而凍死。據調查，2008年冬季一冬無雪，埋土后沒有澆水的葡萄在2009年春季出現大批死樹現象。

2預防晚霜凍

2.1適當推遲出土時間

不能出土太早，出土太早溫度低，加之曲沃地區10年有9年春旱，立春之后又臨多風天氣，空氣異常干燥，土壤也嚴重缺水，出土后不但不發芽，枝蔓還要蒸騰散失水分，造成瞎芽或抽干，幼樹、弱樹因本身抗性差，很可能造成死亡。

民間流傳著“杏樹開花，葡萄上架”的農諺。但是根據曲沃地區近幾年的氣候特點，應適當 山西果樹SHANXIFRUITS 2013（2）1213推遲上架時間，杏樹落花伊始較為合適，大致時間在3月20日至4月初為宜。具體時間應根據氣候條件、樹齡大小、樹勢強弱、葡萄園面積大小等實際情況而定，冬暖春寒的年份，樹齡較小、樹勢較弱、面積較小葡萄園可適當推遲出土時間。

2.2凍前灌水或噴水

根據天氣預報在霜凍來臨前2～3 d進行灌水，可有效提高土壤濕度，增加熱容量，夜間溫度可提高2～3 ℃，能避免或減輕凍害。噴水應在凍害前幾個小時進行，必須將樹干淋濕。

2.3霜凍前點火熏煙

在霜凍來臨之前的傍晚，用碎柴草、鋸末、糠殼等作為燃料，當氣溫下降到葡萄受凍的臨界點時（約為-3 ℃）點燃，用暗火熏煙，并控制煙霧覆蓋在葡萄園內的空間。堆放點設在上風口，一般每667 m2可設4～5個火點，每堆用料15～20 kg，間距12～15 m。

2.4霜凍前噴防凍液

霜凍來臨前，噴0.1%的生理鹽水或碧護、天達2116，可提高樹體的抗凍能力。

3凍后補救措施

3.1適時適度修剪

對凍死的枝蔓及時修剪，凍到哪里剪到哪里。主蔓部分凍死的或“瞎眼”的葡萄，在其下部選留一個壯芽，培養新的延長枝蔓，其余部分剪除，剪口涂油漆保護。對于主蔓全部凍死但根部又有新枝長出的植株則從凍死處剪斷，重新培養主蔓。為保持主蔓生長優勢，對于發出的副梢要反復摘心，副梢一般留1～2片葉，在7月末、8月初（立秋前后）可根據主蔓生長的長度和粗度進行摘心，以促進主蔓的成熟。

受凍的葡萄園，要適當疏除部分結果枝條或掐去果穗，減少結果量。同時對于過多的新梢、芽要及時疏除，適當少留新梢，使營養集中在當年的結果枝上。

3.2加強肥水管理

為防止葡萄樹凍后失水過多，凍后應及時灌水，要一次性灌足灌透。結合灌水追施尿素、復合肥或隨水沖施沖施肥，促進副芽及早萌發，盡快恢復樹勢。發芽展葉后，及時進行葉面噴肥，可用400～600倍氨基酸復合微肥、0.3%～0.5%尿素液或400～600倍多收液等葉面肥，一般7～15 d噴施1次。也可用氨基酸復合肥加1倍水涂干。

應用生長調節劑也可緩解凍害。凍后噴800～1 000倍的天達2116，間隔7 d再噴1次，連噴2次可以緩解凍害。展葉期噴8 000倍碧護，能促進萌芽。

3.3淺鋤松土，處理根系

施肥灌水后及時松土，能防止土壤板結，增加土壤的透氣性，提高地溫，有利于根系生長，減輕凍害。如發現根系受凍時，將根頸周圍1.5 m范圍的土壤散開，發現死根全部剪除，盡量保留未受凍的健壯根，加強肥水供應，以促使受凍根系恢復生機。為促進凍害后的根系恢復和生長，可用1 000～2 000倍的移栽靈灌根。

3.4覆蓋地膜

覆蓋地膜可提高早春土壤溫度，防止水分蒸發，提高根系活力，促進營養吸收，利于受凍根系恢復和生長。

3.5及時防治病蟲害

葡萄受凍后，樹體衰弱，容易誘發霜霉病、黑痘病等病害，及時進行預防至關重要。剪除受凍的枝梢后，傷口面積大，易感染白腐病等病害，也應加強防治。出土后噴3～5 °Be石硫合劑，前期噴布多菌靈、甲基托布津、百菌清、波爾多液等搞好預防，發病盛期用乙磷鋁、百菌清、福美雙等重點防治。為防治綠盲蝽、金龜子等害蟲對副芽的危害，萌芽后至開花前，噴高效氯氰菊酯或阿維菌素乳油防治綠盲蝽，麥收后嚴防金龜子危害，可噴布高效氯氰菊酯，并輔以誘殺、人工捕捉等措施。

（收稿日期：20121122）