致富新路“牽腸掛肚” 財富“串”起來

如何才能立于不敗之地？選擇一個具有新意的項目是關鍵。自從2010年秋季以來，市場上有一種小吃開始風靡，你一串我一串，白領、學生，男女老少都愛吃，它就是“牽腸掛肚”，所到之處食客排隊等待吃，最差的學員從下午六點到十一點，能賣六七百串，每個月都有七八千元的收入。牽腸掛肚的成功主要體現在兩個方面：味道另類，口感另類。由西安海濤小吃當家人張海濤推出的牽腸掛肚，刷上特殊醬料，讓涮鴨腸鴨肚不僅味道鮮美、香濃，而且鴨腸更具有較高營養價值。涮鴨腸鴨肚在入口之后香而不膩，吃起來嚼勁十足，獨特的味道和口感著實令人牽腸掛肚，欲罷不能。

小常，是“牽腸掛肚”的一名學員，現在每月有一萬多元的收入。但是，在此之前，他先后養過豬，最落魄的時候擺過地攤，然而，所有生意要不沒特色，要不自己沒能力做成功，結果賠了五萬多元。一天閑來無事，常佑偉到一朋友家，這位朋友喜歡閱讀雜志，遇到一個非常有特色的項目，就是牽腸掛肚——涮鴨腸鴨肚，“你干脆賣涮鴨腸鴨肚，據很多媒體報道這種小吃非常受消費者歡迎，加盟商每月有七八千元的收入，這樣你一年就把債還完了。”聽朋友這么一說，小常很興奮，不過他不敢相信，這是真實的嗎？

朋友把“牽腸掛肚”總部電話告訴了小常，“你先給張老師打個電話，他可是有名的小吃專家，以前開發過烤面筋等多種小吃，目前在西安有實體店，經營小吃培訓已經有十幾年了。”小常非常感謝老朋友，在他最困難的時候心里還想著他。通過電話聯系，第二天他就跑到西安，來到了位于自強西路海濤小吃培訓中心，張老師非常熱情的接待了他。第二天小常開始學習涮鴨腸的整個制作技術，在短短2天時間里，他不但學會了技術，能制作出原汁原味的“牽腸掛肚”，而且張老師一再囑咐他，“好項目，也必須搭配好的經營方法，否則再好的項目也會失敗。”張老師如實將自己多年的經營小吃的經驗傾囊授予小常，為他后來的成功奠定了基礎。

一年多過去了，小常的生意還像當初那么火爆嗎？據了解，小常生意十分好，他忙不過來還雇了一個服務員，現在他每月有一萬多元的收入，生意一天比一天好，現在債已經還完了，心里別提多高興。

專家建議：很多生意難做是因位項目同質化過于嚴重，大家相互模仿。而“牽腸掛肚”之所以能夠在短時間內受到投資者認可，關鍵是它沒有跟風，它走出了一條創新的路子，為投資者打開一片未曾“見光”的市場。因此說，選擇具有創新性的項目，能夠很快吸引消費者。

西安大地餐飲管理有限公司（原海濤小吃培訓中心）

實體店地址：西安市自強西路22號 聯系人；張老師

免費電話：400—029—3839

13087575151