蘋果枝條粉碎靜態條垛厭氧堆肥技術

陜西蘋果經過長期發展已成為廣大農民快速致富的高效產業，但目前由于化肥的使用量持續上升，有機肥施用量不斷下降，導致果園土壤有機質降低，土壤板結，果品風味變淡，嚴重影響了陜西蘋果產業的競爭力。蘋果枝條粉碎靜態條垛堆肥技術，可將蘋果枝條變廢為寶，既充分利用資源，又能美化農村環境。蘋果枝條年年生產，年年堆肥，不僅能增加果園有機肥投入，改善土壤性能，減少化肥使用量，節本增效，而且是提高果園土壤有機質含量的有效途徑。陜西蘋果枝條堆腐培肥技術經過3年多的試驗推廣，取得了很好效果，2011年推廣1萬hm2，堆肥15萬m3；2012年推廣1.3萬hm2，堆肥15萬m3。現就蘋果枝條粉碎靜態條垛厭氧堆肥技術簡要介紹如下，供參考。

1堆肥的原理

堆肥主要是依靠自然界廣泛分布的真菌、細菌、放線菌等微生物，在一定的人工條件下，有控制地促進可被微生物降解有機質向穩定的腐殖質轉化的生物發酵過程。在堆肥過程中，可溶性有機物質直接透過微生物的細胞壁和細胞膜被微生物吸收；而不溶的有機物質先被吸附在微生物體外，依靠微生物分泌到細胞外的酶分解為小分子有機物。這些小分子有機物一部分留在微生物體外，一部分繼續分解為可溶性物質，再滲入到微生物細胞內參與微生物的生命代謝活動，進行分解代謝和合成代謝。把一部分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物，并釋放出生物生長、活動所需要的能量；把另一部分有機物轉化合成新的細胞物質，使微生物生長繁殖，產生更多的微生物體。堆肥過程中根據微生物對氧氣的不同要求，可以把有機固體廢物堆肥處理分為好氧堆肥和厭氧堆肥。

2堆肥模式

堆肥原料以蘋果枝條為主，其他作物秸稈、糞尿等為輔；時間為冬剪（粉碎）、春堆、秋施；方式為條垛式靜態堆制法。靜態堆肥技術，雖然要求堆制時間長，但不需要進行頻繁的翻堆，省工、省時，便于推廣。

3靜態條垛堆肥方法

靜態條垛式堆肥屬于厭氧堆肥的一種，將原料堆積成長條形的條垛，條垛的斷面可以是梯形或三角形。建堆后的發酵過程不再進行翻堆通氧，氧氣主要是通過條垛里熱氣上升引起的“煙囪效應”來進行被動通風。

靜態條垛式堆肥的優點是不需要專用設備，簡單易行，堆肥過程不用翻堆，大大降低了勞動強度和運行費用。其不足之處是厭氧條件，發酵時間長，有時會產生臭味。

蘋果枝條靜態條垛式堆肥技術工藝流程為：

3.1場地選擇

場地應選擇取水容易、交通方便、地勢較高、平坦堅實且朝陽的地方。

3.2枝條粉碎

3.2.1目的蘋果枝條質地堅硬，木質素含量高，微生物不易分解，較小的顆粒能擴大微生物對肥料的接觸面積，有利于微生物分解；同時較小的顆粒在加水時有利于水分的滲透與保持。

3.2.2操作要求果樹枝條粉碎粒度大小應控制在5～10 mm左右為宜，作物秸稈或雜草用粉碎機粉碎或鍘草機切斷，長度小于5 cm為宜。

3.3條垛大小

條垛的形狀為長條形，其橫截面可以是梯

山西果樹SHANXIFRUITS 2013（4）

形或拱形，底部寬1.5～2 m、高1～1.5 m，長度視原料多少和場地大小而定。

3.4添加氮肥

3.4.1目的堆料中的微生物需要充足的氮源才能生長、繁殖和分泌分解堆肥原料的各種胞外酶。如果氮源不足（“碳/氮比”過高），有機物降解速度變得緩慢，堆肥時間將延長。蘋果枝條的“碳氮比”高達300～500，必須加入其他氮源來降低“碳氮比”。

3.4.2添加“氮素”的比例堆肥適宜的“碳氮比”應控制在20～40的范圍。每1 t（2～2.5 m3）堆肥原料加入2～3 kg尿素或4～6 kg硫酸銨或6～9 kg碳銨。

3.4.3添加“氮素”的方法將尿素（硫酸銨或碳銨）加水稀釋100倍，在堆肥第1次加水前，用噴壺或噴霧機均勻噴灑在干物上面，用鐵锨或耙攪拌均勻，使物料盡量吸收含氮素的水分，不易造成氮素的流失。

3.5添加水分

3.5.1目的水分是微生物新陳代謝的必要條件，微生物生長、繁殖離不開水分，運輸養分、溶解小分子有機物離不開水分。水分還能軟化堆料使其容易分解，堆肥原料水分的多少，直接影響堆料性質和堆肥反應速度快慢、堆肥腐熟程度和堆肥產品質量，是堆肥中最重要的控制條件。

3.5.2要求一般堆肥的相對水分含量要求為50%～70%，最好能達到60%以上。粉碎的蘋果枝條吸水能力差，在加水時雖然堆料表面已被浸濕，堆料外已有大量的水流出，看上去堆料持水已達飽和，其實水分還未進入堆料顆粒內部，堆料的水分含量尚達不到堆肥的要求。如果再繼續加水，水分也不能夠有效達到堆料顆粒內部，而造成水分的繼續流失。解決這一問題的有效方法是，采用二次加水的方法。

3.5.3二次加水的方法第1次加水1 d后進行第2次加水。在堆肥原料一頭，刨出一少部分堆料并加水，用鐵锨、耙將堆料和水充分翻攪均勻，堆在一頭。以后再繼續刨出一少部分堆料，不斷地加水翻均，直到所有堆肥原料攪拌濕，這樣堆肥全部充分加水完畢。

3.6添加發酵劑（菌種）

3.6.1目的在自然環境和堆肥原料中本身也含有大量的微生物，但是在堆肥過程中還要加入堆肥發酵劑。首先添加堆肥發酵劑可縮短堆肥發酵周期，對于微生物不易分解的木質素、纖維素含量較高且質地堅實的蘋果枝條粉碎堆肥原料尤為重要。其次是堆肥發酵劑中有益微生物，通過高溫和微生物平衡，抑制堆肥原料中的有害病菌和蟲卵。以后富含有益微生物的堆肥施入土壤后，可在土壤中大量繁殖，能消除土壤板結，改良土壤結構，提高土壤肥力。

3.6.2添加發酵劑將堆肥發酵劑（液體）用水稀釋50～100倍。在堆肥原料第2次加水后，將堆肥原料平鋪于地面，寬1.5～2 m、長度3～5 m、厚20 cm，在堆肥原料上用灑壺或小水泵噴灑稀釋的堆肥發酵劑，然后在其上鋪一層堆肥原料，厚20～30 cm，再噴灑堆肥發酵劑，如此一層層直到堆高達到1～1.5 m。

3.6.3覆膜與揭膜在條垛堆好后，在上面覆蓋塑料薄膜，四周邊上用土壓實，這樣就完成了堆肥程序。靜態條垛式堆肥采用一次建堆，堆肥過程中不進行翻堆，屬于低溫堆肥。一般情況，特別是在水分充足的條件下堆肥溫度不會過高。但在炎熱夏天，當堆溫超過70 ℃時，應當揭開條垛上面覆蓋塑料薄膜以降低溫度，防止溫度過高。

3.7腐熟鑒別

一般情況下，采用以上程序進行堆肥，8個月后就可完成腐熟過程。可先從外觀上判斷其腐熟程度，如堆肥呈褐色，手握濕時柔軟而有彈性，干時易破碎；堆肥體積較原堆肥縮小2/3左右，這都是充分腐熟的標志。同時還要測定其物理化學指標，如堆肥溫度同外界環境一致，不再有明顯的變化，堆肥中淀粉含量應該為0，pH值為8～9之間等。通過檢測符合標準則可施入大田，沒有完全腐熟的進行下一輪堆制。

4蘋果枝條堆制肥料成分

蘋果枝條堆制的肥料經過西北農林科技大學進行化驗，堆肥的有機質含量達到40%以上，磷含量1.9%，鉀含量1.1%，總養分最高達3.7%，酸堿度在8.0左右，養分含量接近國家有機肥料的標準。