“被定居”的伊努人

上期我們介紹了“世界最冷村莊”奧伊米亞康的風土人情之后，很多人都感嘆：在那么冷的地方生活，多艱苦啊！現在科學這么發達，我們真應當幫助那里的居民好好改善一下生活條件，或者讓他們搬到暖和的地方居住，不行嗎？

嗯，不怕給這些熱心的讀者澆冷水。這些想法真的很難實現。因為俗話說，一方水土養一方人。生活在寒帶也好，熱帶也好，當地人的身體素質、行為習慣已經適應了固定的生活環境，貿然改變反而會發生大問題。不信？就請你看看下面這個土著民族，現代的生活方式反倒給他們帶來了很多苦惱。

在加拿大東北部的冰原上，生活著一個古老的游牧民族——伊努人。他們是愛斯基摩人的一個分支。早在7500年前，他們就已經出現在這片土地上。過去，伊努人一直過著半游牧半游獵的原始生活。他們在云杉林中捕捉馴鹿、熊、貂鼠、狐貍、海貍、雷鳥、鴨子和大雁。此外，他們還會在深湖中捕撈鮭（guī）魚和鱒（zūn）魚，并在森林中采摘藍莓和海棠。

那時，伊努人沒有多少財產。搬家的時候，所有的家當只要一架雪橇就可以裝滿。在后來移居到加拿大的歐洲人看來，這種生活實在是太落后了！于是，當地政府決定改善伊努人的生活，讓他們接受現代文明。他們為伊努人搭建了房屋，建起了固定的社區，勸說他們搬到里面去居住。和城市里的人一樣，找工作，按時上下班。

聽上去雖然很不錯，但過了十幾年后，人們發現，定居生活并沒有給伊努人帶來想象中的“安居樂業”，反而帶來了健康問題：原來的伊努人都身手敏捷，體格非常健壯；而在定居之后，他們的肥胖率迅速上升，無論男女都變成了“大胖子”，很多人還因肥胖而出現糖尿病和心臟病。甚至就連一些年輕人，也成了這些疾病的受害者。

這是怎么回事呢？一些醫學家經過調查發現，過去伊努人的生活雖然看上去很艱苦，但完全可以自給自足。在定居之前，伊努人根本不知道糖尿病和心血管病為何物。這要歸功于他們的食物里富含歐米伽3脂肪酸和抗氧化劑。這些都是由大量的魚類提供的。而馴鹿肉里的蛋白質含量是普通牲畜肉的2倍，維生素C是3倍，鐵含量是9倍，飽和脂肪的含量卻只有它的十分之一。換句話說，伊努人雖然吃得少，但很“精”。既能滿足人體活動的需要，又不會造成營養過剩。

然而在定居之后，情況就完全改變了。伊努人開始食用餅干、面包、罐頭等人工食品。這些食物里往往含有過量的飽和脂肪、糖和鹽，還有各種食品添加劑。而同時，告別了狩獵生活的伊努人，活動量比過去大大減少，這使他們的身體無法消耗掉過剩的營養，結果當然就會發胖了。

更糟糕的是，過去伊努人習慣靠大量的體力活動來抵御外界的寒冷.定居之后，很多人開始改用喝酒來御寒。這造成了嚴重的酗（xù）酒問題，給他們的健康也帶來了巨大的威脅。現在，不少當地的青年人已經意識到這些問題，他們開始宣傳和提倡健康的生活方式。呼吁人們多吃天然食物，多運動，加強體育鍛煉，讓這個古老的民族能夠不被現代的生活方式“毀掉”。